Ang pangunahing dahilan upang simulan ang pag-agaw ng herring sa bahay ay hindi lamang ang kahina-hinala na lasa ng biniling produkto, kundi pati na rin ang kaduda-dudang pagiging natural ng lahat ng sangkap na idinagdag sa pag-atsara. Upang isaalang-alang ang mga bagong recipe at teknolohiya, sa ibaba ay tatalakayin natin ang mga aspeto kung paano mag-pickle herring.
Paano kumain ng herring sa bahay?
Mga sangkap:
- fillet ng herring - 540 g;
- sibuyas - 115 g;
- tubig 235 ml;
- itim na tsaa - 1 kutsarita;
- apple cider vinegar - 115 ml;
- bay dahon - 2 pcs .;
- halaman ng dyuniper - 10 piraso;
- pepper peas - 5 pcs .;
- cloves - 5 buds;
- langis ng oliba - 35 ML.
Paghahanda
Bago tastively marinating herring, maaari mong alisin ang lahat ng mga buto mula sa fillet bago simula ang marinating. Gupitin ang panghabi at ilagay ito sa garapon. Brew tea, ganap na cool at pilay sa pamamagitan ng isang salaan. Ipadala ang sibuyas ng sibuyas na semicircles, juniper, peppercorns, laurel at cloves. Punan ang mga isda na may black tea at apple cider vinegar, at sa huling ibuhos sa langis ng oliba. Takpan ang mga banga na may lids at ilagay ang mga ito sa refrigerator para sa 3 araw.
Gaano kabilis ang pag-aani ng herring sa bahay?
Mga sangkap:
- Fillet ng herring - 940 g;
- dry white wine - 155 ml;
- tubig 155 ML;
- suka ng alak - 35 ML;
- juice ng 1 limon;
- asukal - 5 g;
- lilang sibuyas - 95 g;
- Mga dahong laurel - 2 piraso;
- buto ng kulantro - 1/2 tsp.
Paghahanda
Punan ang isang kasirola na may isang pinaghalong puting alak na may tubig, suka at lemon juice. Magdagdag ng asukal, laurel dahon at lupa buto kulantro. Ilagay ang mga pinggan sa pag-atsara sa apoy at iwanan ito upang magdaan ng 8-10 minuto, paglagay ng mahinang init, pagkatapos ay ilagay ang fillet ng isda sa pag-atsara. Iwanan ang fillet upang mapuno ng lasa sa apoy para sa 2-4 minuto, pagkatapos ay hayaan ang mga isda ganap na cool sa pag-atsara at maglingkod.
Paano kumuha ng herring ng suka at mga sibuyas sa bahay?
Mga sangkap:
- asin - 1/4 ng item;
- tubig 1.1 liters;
- Fillet ng herring - 530 g;
- asukal - 15 g;
- suka - 480 ml;
- Mga buto ng mustasa - 1 kutsarita;
- laurel dahon - 3 piraso;
- cloves - 3 buds;
- limon - 1 piraso;
- red sibuyas - 90 g.
Paghahanda
Bawasan ang asin sa tubig at ilagay ang isda sa mag-asim sa gabi. Ilagay ang suka sa sunog, idagdag ang asukal, mustasa, cloves, laurel dito. Kapag ang suka ay pinainit, at ang mga asukal sa kristal ay dissolved, ibuhos ang marinade fillet ng herring na may mga sibuyas at lemon hiwa. Iwanan ang pang-alis ng karne para sa hindi bababa sa isang araw bago ang pagtikim.