Para sa marami sa atin, ang lasa ng pagkabata ay nauugnay sa linga kosinaks, na minahal ng lahat ng mga bata, at ngayon maraming mga matatanda ay mahilig sa mga ito. Ang katamis na ito ay hindi lamang masarap, ngunit halos hindi nakakapinsala, kumpara sa tsokolate, halimbawa.
Kung hindi mo pa tanggihan ang naturang dessert, o gusto mo ang iyong mga anak na kumain ng kalidad, mahusay na matamis, sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng linga kozinaki sa bahay.
Sesame Kozinaki - recipe
Mga sangkap:
- buto ng linga - 180 g;
- asukal - 400 g;
- mantikilya - 25 g;
- Vanilla sugar - 2 tsp.
Paghahanda
Ibuhos ang linga sa isang malaking kawali at magprito para sa mga 8 minuto, pagpapakilos sa lahat ng oras hangga't ito ay nagiging gintong. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang plato. Sa pan ng kawali ibuhos ang ordinaryong at vanilla sugar, at magdagdag ng 2-3 kutsaritang tubig. Gumawa ng isang maliit na apoy, at patuloy na pagpapakilos ng asukal, lutuin ito hanggang sa ganap itong matutunaw. Magaganap ito mga 10 minuto.
Pagkatapos nito, ibuhos ang linga mula sa isang plato papunta sa kawali at ihalo ang lahat nang mabilis. Grasa ang baking tray na may mantikilya at ibuhos sa ito ng isang halo ng tinunaw na asukal na may linga. Ikalat ito nang mabilis at pantay sa isang pala.
Iwanan ang baking tray sa temperatura ng kuwarto para sa 20 minuto, at pagkatapos ay i-cut ang yari na kozinaki sa mga random na piraso. Panatilihin ang mga ito sa isang selyadong lalagyan.
Homemade catkins
Kung magluto ka ng kozinaki para sa mga bata, ang susunod na recipe ay magiging kapaki-pakinabang, dahil ito ay gumagamit ng pulot sa halip ng maraming asukal, na kung saan ay mas kapaki-pakinabang.
Mga sangkap:
- honey - 250 g;
- buto ng linga - 250 g;
- asukal - 50 g.
Paghahanda
Sa isang mangkok, pagsamahin ang asukal sa honey at ilagay ito sa isang maliit na apoy. Pana-panahong pagpapakilos, kumulo para sa 10-12 minuto. Painitin ang dry pan at iprito ang buto ng linga dito, pagpapakilos sa lahat ng oras, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos nito, ibuhos ang linga sa honey mass at ihalo na rin.
Ibuhos ang papel na sulatan na may isang maliit na tubig, ilagay ito sa luto at pakinisin ito. Hayaan ang mga kozinaks na mag-freeze sa temperatura ng kuwarto, at pagkatapos ay i-cut ito sa mga piraso at malumanay ihiwalay ang mga ito mula sa papel.
Kozinaki mula sa linga at mani
Mga sangkap:
- linga - 1 tbsp. kutsara;
- almonds - 1 dakot;
- hazelnuts - 1 dakot;
- asukal - 1 tbsp. kutsara;
- honey - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Giling ang mga mani sa isang kutsilyo. Ang mga linga ng buto ay tuyo sa isang dry pan ng kawali, idagdag ang kastanyo at mga almendras dito, at magprito para sa 5 minuto. Pagkatapos ay magpadala ng asukal at honey sa kawali. Gumalaw ang lahat ng bagay upang ang asukal ay matunaw, ipakalat ang masa sa ibabaw ng mga hulma at ipadala ito sa refrigerator upang mag-freeze.