Kung kailangan ang pagluluto ng mainit na ulam para sa pinakamaliit na dami ng oras, pagkatapos ay hindi kapaki-pakinabang na tumakbo sa tindahan para sa pag-iimpake ng universal billet na sopas, sapat na upang magdagdag ng natural na dressing na may perl bar sa sabaw, na madali mong lutuin sa bahay at mag-imbak sa pantry. Bilang bahagi ng naturang refueling, walang mga matalino na sangkap, lamang perlas barley at gulay mula sa iyong hardin.
Pipino pagbibihis para sa atsara para sa taglamig
Mga sangkap:
- sariwang mga pipino - 1.6 kg;
- perlas barley - 270 g;
- mga kamatis - 780 g;
- sibuyas - 620 g;
- suka - 55 ML;
- karot - 430 g;
- langis ng gulay - 65 ML;
- granulated asukal - 25 g.
Paghahanda
Ang teknolohiya ng paghahanda ay simpleng elementarya. Una, i-cut ang sariwang mga pipino, mga kamatis at mga sibuyas sa mga cube, i-chop ang karot sa pamamagitan ng kamay o giling, at banlawan ang croup. Sa brazier, ibuhos sa langis, ilagay ang sariwang mga pipino at mga kamatis sa ilalim ng mga babasagin, ibuhos sa isang kapat ng isang baso ng tubig at idagdag ang mga natitirang gulay kasama ang perlas ng sebada. Salt and sweeten ang dressing, ibuhos sa suka at magluto para sa mga 20 minuto, na nagtatakda ng isang average na init. Pagkatapos ng isang paglipas ng panahon, takpan ang refill gamit ang talukap ng mata at iwanan upang mabigat na sa minimum na init para sa isa pang 10 minuto. Matapos ang oras na inilaan, ilagay ang dressing sa barley para sa atsara sa sterile lata at roll up para sa taglamig. Kapag ang mga nilalaman ng mga lata ay ganap na cool, maaari silang ilipat sa imbakan sa pantry.
Dressing para sa atsara na may perlas barley at mushroom
Mga sangkap:
- berdeng mga kamatis - 2.3 kg;
- perlas barley - 190 g;
- mushroom (anumang) - 850 g;
- sibuyas - 430 g;
- matamis Bulgarian paminta - 540 g;
- karot - 430 g;
- tomato paste - 45 g;
- langis ng gulay - 230 ML;
- suka - 115 g;
- pod ng mainit na paminta.
Paghahanda
Upang mapabilis ang paghahanda ng perlas barley, bago maghanda ng isang dressing para sa rassolnik para sa taglamig, ibabad ito sa malamig na tubig para sa buong gabi, alisan ng tubig ang tubig, at hugasan ang perlovku at ilagay ito sa apoy.
Dumaan kami sa mga gulay. Blanching ang berdeng mga kamatis at purring ang mga ito sa isang blender. Sa brazier naghahanda kami ng dressing mula sa singsing ng sibuyas, matamis at mainit na peppers, at karot. Idagdag ang mga piraso ng mushroom at ipaalam ang kahalumigmigan mula sa kanila ganap na maglaho. Punan ang tomato sauce, sundin ang tomato paste, ibuhos sa langis at iwanan ang nilagang gulay para sa kalahating oras. Pagkatapos ng isang sandali, ibuhos ang pinakuluang croup at idagdag ang suka. Kaagad pagkatapos kumukulo, ang workpiece ay maaaring mailagay sa isang sterile lalagyan at pinagsama sa mga pabalat.
Kapag oras na upang lutuin ang sopas, ilagay ang stock sa stock, ipadala ang hiwa ng mga pipino ng pickled at isang maliit na atsara mula sa ilalim ng mga ito, idagdag ang laurel sopas at dalhin sa isang pigsa.
Refueling para sa pickle para sa taglamig - recipe
Mga sangkap:
- pipino - 1.6 kg;
- karot - 480 g;
- langis ng gulay - 95 ML;
- kamatis i-paste - 35 g;
- granulated asukal - 15 g;
- sibuyas - 340 g;
- perlas barley - 140 g;
- suka - 20 ML.
Paghahanda
Pagkatapos ng pag-aalaga ng perlas ng barley, pakuluan ito hanggang sa ito ay handa na. Habang ang perlivka ay brewed, alagaan ang mga gulay: i-save ang sibuyas half-singsing na may gadgad karot at idagdag ang gadgad sariwang mga cucumber sa inihaw na walang lamuyot out labis na juice mula sa kanila. Generously season ang mga gulay, magdagdag ng asukal at umalis upang kumulo para sa tungkol sa kalahating oras. Ilagay ang tomato paste sa stewed gulay at iwanan ang lahat upang magdaan para sa isa pang 20 minuto. Ngayon ito ay ang turn ng pinakuluang perlas barley, pagkatapos nito paghahanda ay dapat ilagay sa apoy para sa 15 minuto. Sa yugtong ito, ang mga nilalaman ng kawali ay maaaring idagdag rin ang laurel at pea peppers kung sakaling balak mong gamitin ang dressing at bilang isang palamuti. Ngayon ito ay nananatiling upang ipamahagi ang lahat sa mga payat na bangko at roll up.