Naka-jellied mula sa dila - ito ay isang ulam tungkol sa kung saan maaari mong jokingly sabihin: "dila ay lunok." Ito ay isang tunay na dekorasyon ng anumang kapistahang kapistahan. Alamin kung paano lutuin ito.
Ang recipe para sa isang jellied dila
Mga sangkap:
- karot - 1 piraso;
- karne ng baka - 500 g;
- bombilya - 1 piraso;
- asin - upang tikman;
- parsley root - 1 piraso;
- kumin, kulantro, dahon ng baybayin, luya - upang tikman;
- bawang - 3 cloves;
- gulaman - 10 g.
Para sa dekorasyon:
- Mga karot pinakuluang - 1 pc .;
- de-latang green peas - 100 g;
- pinakuluang itlog - 1 piraso;
- adobo na pipino.
Paghahanda
Ngayon ay sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng dila ng dila. Kaya, kunin muna ang karne, banlawan mo ito ng malamig na tubig at ilagay ito sa isang kasirola upang ito ay makapal na namamalagi sa loob nito, hawakan ang mga dingding. Susunod, punan ang dila ng matarik na tubig na kumukulo. Sa ibabaw ng produkto, agad na lumilitaw ang protina, at ang wika ay magiging napakalakas. Ngayon ilagay ang lalagyan sa apoy, at sa sandaling magsimulang kumain ang tubig, maingat na patuyuin ito at muli ibuhos ang tubig na kumukulo mula sa takure. Bawasan namin ang sunog sa isang minimum. Inilagay namin sa pan ang isang sibuyas, kintsay, karot at perehil. Isara ang talukap ng mata at magluto para sa mga dalawang oras.
Sa dulo ng oras, idagdag ang lahat ng mga pampalasa, inasnan sa panlasa at lutuin sa napakababang init para sa isa pang oras. Pagkatapos, tumusok ang dila sa isang malaking kusina na ginagamit sa pagluluto, suriin sa ganitong paraan ang pagiging handa ng karne. Ngayon dahan-dahang alisin ang dila, banlawan ito sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo nang 2 minuto. Alisin ang balat mula dito, at pagkatapos ay ilagay ito pabalik sa palayok. Lumiko sa apoy at dalhin sa isang malakas na pigsa. Sa pagtatapos ng panahon, alisin ang mga pinggan mula sa apoy at iwanan ang dila sa sabaw sa loob ng 15 minuto. Ngayon ay naghahanda kami ng mga hulma, kung saan magkakaroon ng isang jellied. Sa ilalim ay maglagay ng isang magandang hiwa ng pinakuluang karot at mga punong pikok, idagdag ang berdeng mga gisantes at pinakuluang mga itlog. Susunod, lumalaki kami ng gulaman ayon sa mga tagubilin sa pakete. Sabaw, kung saan ang dila ay brewed, strain sa pamamagitan ng gasa. Ibuhos ang tungkol sa isang baso ng likido, palabnawin ito ng maligamgam na tubig at matunaw ito sa bungang gelatin. Painitin ang halo sa katamtamang init, hindi nagdudulot sa isang pigsa. Ang dila ay pinutol sa mga fibre.
Ngayon sabihin sa iyo kung paano palamutihan ang jellied dila. Maglagay ng karne sa mga inihandang porma. Sa panahong ito, ang gels sabaw ay palamig bahagyang at maaari itong ibuhos. Huwag ibuhos ang sabaw sa mga amag nang husto. Mas mahusay na gamitin ang isang silid-kainan o isang paghahatid ng kutsara para dito. Ngayon inilalagay namin ang mga hulma sa pagbuhos sa refrigerator sa loob ng isang oras o dalawa. Kapag ang ulam ay handa na, i-on ang hugis sa isang patag na plato, at takpan ito sa isang mamasa-masa na tuwalya. Matapos ang ilang segundo, alisin ang form at humanga ang handa na pinalamanan na karne ng baka mula sa dila ng karne ng baka.
Ang recipe para sa baboy mula sa baboy
Mga sangkap:
- Pig dila - 500 g;
- asin, paminta, pampalasa - upang tikman;
- perehil - kung ninanais.
Paghahanda
Isaalang-alang natin ang isa pang simpleng paraan kung paano gumawa ng isang dila ng dila. Pork dila ng maayos sa aking malamig na tubig, gupitin sa maliit na mahibla piraso at ilagay sa isang mangkok multivarki. Solim, paminta upang tikman at magdagdag ng pampalasa. Itinakda namin ang mode na "Quenching" at oras ng 2 oras. Sa sandaling handa na ang tunog ng signal, kinukuha namin ang mga piraso ng dila mula sa sabaw na nabuo, at ang likido ay sinala sa pamamagitan ng isang salaan sa isang hiwalay na daluyan. Ang pinalamig na mga hiwa ng dila ay pinutol kahit na mas maliit at inilipat sa sabaw. Mula sa tuktok na dekorasyon na may sariwang tinadtad na perehil, at ilagay ang ulam sa refrigerator hanggang ganap na matigas. Inalis namin ang tubig na hinaluan mula sa dila ng baboy mula sa refrigerator, pinutol ito sa mga bahagi at pinaglilingkuran ito sa mesa. Upang ang naturang meryenda ay pinakamahusay na maglingkod sa malunggay, mustasa o iba pang mga saro ayon sa gusto mo.