Halos bawat umaga ng anumang Italyano ay nagsisimula sa paggawa ng latte coffee. Ang inumin ng kape na may pagdagdag ng gatas ay itinuturing na halos tradisyonal sa Italya. At sa parehong oras na ito ay hindi lamang kape na may gatas, ngunit isang buong kultura at ang sining ng paggawa ng kape. Ang pangunahing sangkap ng mahusay na inumin na ito ay malakas na espresso at foam ng gatas. Kahit na kung wala kang pagkakataon na gumawa ng espresso sa bahay, maaari kang gumamit ng anumang iba pang malakas na kape, maliban sa Amerikano. Ang isa pang maliit na lihim ng latte ay sa salamin na kailangan mong ibuhos ang bula mula sa gatas muna, na dapat maging napakabigat, tulad ng isang shaving cream, at pagkatapos lamang iyon, dahan-dahang ibuhos sa mainit na kape. Ito ay dapat gawin upang ang kape ay hindi makihalubilo sa bula. Sa ganitong kaso makakakuha ka ng isang tunay na latte. Gusto naming mag-alok sa iyo ng ilang mga tradisyonal at hindi eksaktong mga recipe, tulad ng paggawa ng mga coffee lattes.
Paano gumawa ng isang latte?
Mga sangkap:
- Espresso - 30 ML;
- gatas - 150 ML.
Paghahanda
Una, ihanda ang espresso. Ibuhos ang lupa kape, o isang espesyal na espresso bag sa coffee machine, na may function ng paggawa ng espresso. Punan ang tubig. Bilang isang resulta, dapat mong makuha ang kinakailangang halaga ng espresso. Heat ang gatas, ngunit huwag pigsa ito. Dapat itong pinainit. Palakasin ang gatas sa isang estado ng mahangin foam at malumanay ilipat ang foam sa isang matangkad na salamin. Ibuhos ang isang manipis na patak sa pader ng isang baso ng espresso. Ang iyong bula ay dapat na nasa tuktok, at ang coffee downstairs. Kung tinatakpan ng espasyo ang shelf foam mula sa itaas, ginawa mo ito nang tama. Maaari kang maghatid ng latte na may ilang piraso ng brown sugar.
Ice-latte
Tulad ng anumang iba pang mga tradisyonal na kape, at latte ay may tinatawag na tag-init pagpipilian - isang malamig na yelo latte. Ang latte na ito ay angkop para sa mga mahilig sa kape na hindi kahit isang araw na walang inumin na ito, ngunit hindi nila hinihingi ang mainit na kape sa panahon ng init ng tag-init. Ang yelo latte ay inihanda nang mabilis at simpleng bilang ordinaryong latte.
Mga sangkap:
- Espresso - 30 ML;
- gatas - 150 ML;
- tsokolate syrup;
- durog yelo.
Paghahanda
Pound ang yelo sa isang baso at idagdag ang basta-basta na pinalo ng malamig na gatas at chocolate syrup. Dahan-dahang ibuhos ang espresso sa gilid ng salamin. Ilagay ang dayami sa salamin at ang iyong yelo-latte ay handa na. Bilang karagdagan sa chocolate syrup, maaari mong gamitin ang anumang iba pang mga syrup - kape, banilya, prutas.
Paano gumawa ng latte sa bahay?
Walang alinlangan, ang pagluluto latte ay hindi isang problema para sa mga taong may isang bahay espesyal na kape machine at kahit isang palis ng gatas. Ngunit, sa kasamaang palad, hindi lahat ay may mga kagamitang tulad, at kung minsan ay nais mong gawin ang iyong mga paboritong latte sa bahay. Lalo na para dito, sasabihin namin sa iyo ang paraan ng paghahanda ng mga latte ng kape sa bahay.
Mga sangkap:
- kape - 9 butil;
- tubig - 30 ML;
- buong gatas - 150 ML.
Paghahanda
Upang gumawa ng homemade espresso, kunin ang butil at ihalo ang mga ito ng sapat na maliit. Ibuhos ang sariwa na kape sa Turkish at punuin ito ng malamig na tubig. Magsuot ng mabagal na apoy at magluto hanggang ang foam ay magsisimula na tumaas. Sa sandaling ang foam ay nagsisimula na tumaas, alisin ang kape mula sa apoy at ibuhos ito sa pamamagitan ng isang salaan sa isang taas na salamin. Gawin ang pagluluto ng gatas. Ang pampainit ng gatas, mas makapal ang bula. Ngunit huwag pigsa ito. Pukyupin ang isang piraso ng gatas na maayos na may isang kumislap upang bumuo ng isang makapal na bula. Ang natitirang gatas ay dahan-dahan na ibinuhos sa espresso, at mula sa itaas ng lugar ang yari na gawa sa gatas na gatas.
Kapag naghahanda ng mga latte, huwag kalimutan na ang pangunahing bagay sa kape ay ang tamang ratio ng kape sa gatas: 1: 3. Sa kasong ito, isaalang-alang na ang bula ay nagaganap din.