Ang mga cutlet ay isang maraming nalalaman na ulam na maaaring ihahatid sa halos anumang panig. Ang pagluluto sa kanila ay napaka-simple, at ang mga produkto ay ang pinaka-abot-kayang. Kung paano gumawa ng makatas na mga cutlet, basahin sa ibaba.
Ang makatas na minced meat patties
Mga sangkap:
- sibuyas - 175 g;
- tinadtad na karne (karne ng baka + karne ng baboy) - 565 g;
- karot - 85 g;
- bigas raw - 70 g;
- asin;
- manok itlog ng malaking sukat - 1 pc .;
- patatas na almirol - 10 g;
- tavern batang - 145 g;
- paminta;
- Trigo harina.
Paghahanda
Banlawan ang bigas, at pagkatapos ay idagdag ito sa pagpupuno. Zucchini durog na may isang malaking kayuran, at pagkatapos ay pisilin. Katulad din, gumiling karot at mga sibuyas. Itinapon namin ang itlog, ibuhos ang almirol, asin, paminta at maingat na ihalo ito, kahit na pinalo ito upang makakuha ng isang homogenous na mass ng plastic. Gumawa kami ng mga cutlet, ilunsad ang mga ito sa breadcrumbs o harina ng trigo at ilagay ang mga ito sa freezer sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay iprito namin ang mga ito sa loob ng 7 minuto mula sa isang gilid at sa isa pa. At na ang mga ito ay mahusay na inihaw, kapag nagluluto kami sa ikalawang bahagi, takpan ang kawali na may takip.
Juicy cutlets sa oven
Mga sangkap:
- patatas - 185 g;
- Pork flesh - 465 g;
- puting tinapay - 2 hiwa;
- sibuyas - 165 g;
- mayonesa - 35 g;
- breadcrumbs;
- natural na mantikilya - 35 g;
- gatas baka - 65 ML;
- bawang - 3 cloves;
- asin;
- paminta.
Paghahanda
Paghuhugas ng baboy, tuyo at tinadtad sa isang gilingan ng karne. Si Melenko pinuputol namin ang mga sibuyas, hayaan ang mga patatas sa pamamagitan ng isang maliit na ubas, hayaan ang bawang sa pamamagitan ng pindutin. Paghaluin ang inihanda na sangkap na may karne at pukawin ang maayos. Ang tinapay ay babad na babad sa gatas, at pagkatapos ay pinigas na rin. Idagdag din namin ito sa pagpupuno, asin, paminta, magdagdag ng mayonesa at ihalo nang lubusan. Gumawa kami ng mga cutlet at ilagay ang mga ito sa hugis. Maghurno para sa halos kalahating oras sa oven. Pagkatapos ng bawat cutlet ilagay ang isang piraso ng mantikilya at maghurno para sa isa pang 5 minuto. Ang mga karne ng baboy na niluto sa ganitong paraan ay lalong makatas.
Juicy cutlets mula sa chum - recipe
Mga sangkap:
- chum - 700 g;
- kulay-gatas - 15 g;
- gatas - 75 ML;
- asin;
- itlog ng manok - 1 piraso;
- sibuyas - 115 g;
- puting tinapay - 2 hiwa;
- langis ng gulay;
- naprosesong keso - 165 g;
- harina.
Paghahanda
Ang tinapay ay puno ng gatas. Ang fillet ng manok na may sibuyas ay may lupa sa isang blender o sa isang gilingan ng karne. Nagmaneho kami sa itlog, inilalagay namin ang kulay-gatas, binabad at pinindot na tinapay, pati na rin ang gadgad ng keso at asin. Hinahalo namin ang lahat ng bagay nang lubusan, gumawa ng mga hiwa at gulungin ang mga ito sa harina. Fry them in hot oil hanggang pula. Ang pinakuluang patatas o bigas ay isang mahusay na karagdagan.
Mga makatas na cutlet mula sa karne ng baka
Mga sangkap:
- mababang-taba karne ng baka - 475 g;
- sibuyas - 85 g;
- itlog - 1 piraso;
- itim na tinapay - 1 slice;
- gatas baka - 85 ML;
- bawang - 2-3 cloves;
- asin;
- patatas - 75 g;
- pampalasa.
Paghahanda
Ang slice ng black bread ay puno ng gatas, at pagkatapos ay kinatas. Ang karne na may mga sibuyas, patatas at tinapay ay tinadtad sa isang gilingan ng karne. Inilalagay namin ang tinadtad na bawang sa pamamagitan ng pindutin. Magdala kami ng itlog, asin at maglagay ng pampalasa. Pinagsama natin ito nang mabuti upang ang palaman ay lumalabas na magkakatulad at malapot. Gumawa kami ng mga cutlet at ilagay ang mga ito sa isang kawali na may pinainitang langis. Fry sa magkabilang panig sa ilalim ng takip sa mababang init - kaya ang mga cutlet ay eksaktong pinirito at mananatiling makatas.
Juicy cutlets ng manok
Mga sangkap:
- fillet ng dibdib ng manok - 575 g;
- mayonesa - 3 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 165 g;
- itlog - 1 piraso;
- keso - 85 g;
- asin;
- pampalasa.
Paghahanda
Pre-hugasan at tuyo fillet ng manok na may sibuyas grind sa isang blender o isang gilingan ng karne, humimok ng itlog, ilagay ang gadgad keso, mayonesa, pampalasa at magdagdag ng asin. Mahusay na pinaghalo namin ang karne ng karne, gumawa kami ng mga cutlet mula rito, kung gusto mo, mag-roll kami sa breadcrumbs o trigo harina. Fry muna sa isang ginintuang crust, una sa isang gilid, pagkatapos ay i-malapitan ito gamit ang isang spatula, initin itong mas mababa, at gawin itong handa sa ilalim ng talukap ng mata. Masiyahan sa iyong gana!