Suriin natin sa iyo ang mga recipe ng tomato canning para sa taglamig. Ang appetizer na ito ay ganap na naiiba ang iyong talahanayan at angkop sa pinakuluang patatas at pasta.
Recipe para sa adobo na kamatis para sa taglamig
Mga sangkap:
- mga kamatis - 1 kg;
- langis ng gulay - 0,5 na mga item;
- bay dahon;
- bombilya - 1 pc.
Para sa pagpapakalat:
- tubig - 1 l;
- suka - 3 tbsp. kutsara;
- asin pagkain-5 teaspoons;
- asukal - 2 tbsp. kutsara;
- ang mga clove ay tuyo;
- bay dahon.
Paghahanda
Ang pan ay puno ng tubig, pinakuluang, ibinubuhos sa suka, binubuhos namin ang asukal, asin, mga clove, ilagay ang dahon ng bay. Nagluluto lang kami ng ilang sandali at kinuha ang handa na atsara mula sa plato. Ang mga sibuyas ay pinatuyo mula sa mga husks, hugasan at ginutay-gutay ng mga singsing. Ngayon ilagay ang mga kamatis sa ilalim ng isang malinis na maaari, sa tuktok ng isang bow at bay dahon. Sa parehong paraan, inuulit namin ang lahat ng bagay sa pinakamataas. Maaari mong, kung ninanais, magdagdag ng bawang.
Pagkatapos nito, punan ang lahat ng bagay sa pag-atsara at isara nang mahigpit sa mga lids. Ilagay ang mga banga sa paliguan ng tubig at isterilisado sa loob ng mga 10 minuto. Ngayon maingat na alisin ang mga lata, itaas ang langis ng gulay, palayasin ang mga lids at ilagay ito sa imbakan para sa taglamig sa anumang cool na lugar.
Recipe para sa sun dried tomato para sa taglamig
Mga sangkap:
- mga kamatis - 1.5 kg;
- bawang - 3 cloves;
- pampalasa - tikman;
- langis ng oliba;
- berde rosemary at Provencal herbs - sa panlasa.
Paghahanda
Mga kamatis ay hugasan, gupitin ang kalahati at alisin ang core. Pagkatapos ay ipalaganap ang mga kamatis sa isang baking sheet, tinatakpan ng papel, asin at iwiwisik ang paminta. Para sa bawat kamatis namin pagtulo ng isang drop ng langis ng oliba at ilagay ang pan sa oven. Patuyuin ang mga kamatis sa loob ng 5-8 oras, iiwan ang oven door nang bahagya. Inalis namin ang mga inihanda na pinatuyong mga kamatis mula sa hurno at iwanan ito upang palamig.
Bawang malinis, i-cut sa hiwa. Sa garapon, ibuhos ang isang maliit na langis ng oliba, ilagay ang bawang, sprigs ng romero at punan ito sa 1/3 kamatis. Pagkatapos ay tubig muli sa langis at iwiwisik ang mga pampalasa. Katulad din, itabi ang iba pang mga kamatis at i-tamp ito nang basta-basta. Nag-iimbak kami ng pangangalaga sa refrigerator.
Recipe para sa pagluluto berdeng kamatis para sa taglamig
Mga sangkap:
- Ang mga kamatis ay berde - 1 kg;
- langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara;
- bawang - 3 cloves;
- suka - 100 ML;
- malunggay dahon;
- dill, kintsay.
Para sa brine:
- tubig - 1.5 liters;
- asin - 1.5 tbsp. kutsara;
- asukal - 3 tbsp. kutsara;
- bay dahon - 3 mga pcs .;
- kampanilya paminta.
Paghahanda
Sa malinis na garapon inilatag namin ang mga dahon ng malunggay at dill sprigs, bawang, ibuhos langis at suka sa ilalim. Pagkatapos ay ilagay namin ang mga kamatis, gupitin ang mga sibuyas na may singsing at ilagay ang mga ito sa tuktok ng mga kamatis. Tubig na may asukal, asin at pampalasa ay pakuluan at ibuhos ang mga gulay. Sinasaklaw namin ang mga garapon na may mga takip, isterilisado 25 minuto sa tubig na kumukulo, roll, takip at ipaalam sa cool.