Mabahiran ng mga bola sa pinaasim na cream ay mabuti sa kanilang sarili, at sa isang kumpanya na may makapal na sarsa-gravy, batay sa mga kamatis o kulay-gatas / cream. Sa mga recipe, ibabalik namin ang aming pansin sa huli. Ginagarantiya namin na ang mga bola-bola sa pinaasim na sarsa ay magiging sobrang malambot at magiging isang unibersal na kasamang para sa anumang dekorasyon.
Mga bola ng manok sa sarsa ng sarsa
Mga sangkap:
Para sa mga bola-bola:
- tinadtad na manok - 730 g;
- itlog - 1 piraso;
- gatas - 55 ML;
- maliit na tinapay ng mumo;
- sibuyas - 55 g;
- Nutmeg, mainit na paminta, asukal - isang pakurot;
- langis ng gulay - 35 ML.
Para sa sarsa:
- mantikilya - 15 g;
- langis ng oliba - 15 ML;
- harina - 25 g;
- manok na sabaw - 740 ml;
- kulay-gatas - 95 ML.
Paghahanda
Magbabad ang mga mumo ng tinapay sa gatas at pisilin ang mga ito. Idagdag ang karne ng karne mula sa manok na may itlog, ibabad sa breadcrumbs, hangga't posibleng tinadtad na mga sibuyas at pampalasa. Palamigin ang pinaghalong, at pagkatapos ay may moistened hands roll mula sa mga palaman ng bola at ilagay ang mga ito sa freezer hanggang sa oras ng pangangailangan.
Ihanda ang base para sa sauce sa pamamagitan ng pagprito ng harina sa langis hanggang malambot. Hatiin ang lungong flour na may sabaw, idagdag ang kulay-gatas at iwanan ang lahat upang magluto hanggang makapal. Sa pansamantala, indibidwal na kayumanggi ang mga bola-bola at ilagay ang mga ito sa sarsa.
Ang mga bola-bola sa sarsa ay dapat na lutuin sa loob ng 13-15 minuto o hanggang sa ganap na maunawaan sa loob.
Mga bola ng isda sa sarsa ng sarsa
Mga sangkap:
- fillet ng isda - 420 g;
- sibuyas - 65 g;
- isang grupo ng perehil;
- kulay-gatas - 125 ML;
- harina - 10 g;
- sabaw ng isda - 65 ML.
Paghahanda
Pagsamahin ang isda na may tinadtad na bawang at mga gulay, panahon ng lahat, idagdag ang itlog na roll sa mga bola-bola. Hugasan ang mga fishballs sa isang kawali, iwisik ang mga ito ng harina, at pagkatapos ay punuin ng kulay-gatas at sabaw. Maghintay hanggang ang sauce ay nagpapaputok at magsimulang tikman.
Mga bola sa pinaasim na sarsa sa oven
Mga sangkap:
- tinadtad na baboy - 580 g;
- isang maliit na almond;
- mantikilya - 15 g;
- kurutin ng mga haras buto, dahon ng dahon;
- mag-alis ng kalahating lemon;
- Mga ngipin ng bawang - 2 piraso;
- itlog - 1 piraso;
- harina - 25 g;
- manok na sabaw - 480 ml;
- kulay-gatas - 175 ML.
Paghahanda
Paghaluin ang tinadtad na karne na may mga damo, itlog, tinadtad na mga mani, citrus peel at mga clove ng bawang. Season ang karne na may isang pakurot ng asin at gumawa mula sa isang minced meatball. Fry sa kanila hanggang sa blubbered sa mantikilya, ilagay sa isang angkop para sa pagluluto sa hurno pinggan at ibuhos sarsa mula sa isang timpla ng kulay-gatas, harina at sabaw. Maghurno sa ulam sa isang preheated 175 degree oven para sa kalahating oras.
Maaari ka ring gumawa ng mga bola-bola sa sarsa ng sorbetes sa multivarquet, pagpili ng "Quenching" mode para sa 30 minuto kaagad pagkatapos idagdag ang sarsa.