Sa paghahanap ng isang madaling at pandiyeta ulam, dapat mong bigyang-pansin ang recipe ng isang kuneho na may gulay. Ang isang simpleng ulam ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan o pinansiyal na mga gastos, ngunit ang resulta ay palaging lumalampas sa mga inaasahan.
Ang recipe para sa isang kuneho stewed na may mga gulay sa oven
Mga sangkap:
- kuneho - 1.5 kg;
- harina - kalahating siglo;
- Mantikilya - 3 tbsp. kutsara;
- mga sibuyas - 2 pcs .;
- bay dahon - 1 piraso;
- tubig - 4 na mga item;
- dry red wine - 4 na mga item;
- karot - 2 piraso;
- patatas - 4 na mga pcs .;
- mushroom - 120 g;
- asin, paminta - tikman;
- perehil - para sa dekorasyon.
Paghahanda
Bago mo alisin ang kuneho, i-roll ang mga piraso ng tinadtad na harina. Ang mantikilya ay natunaw sa isang makapal na pader na malalim na mangkok, tulad ng isang gooseberry, at kayumanggi ito ng mga piraso ng kuneho. Idagdag ang tinadtad na sibuyas, asin, paminta, dahon ng bay sa karne, ibuhos ang lahat ng 4 baso ng tubig at alak, dalhin sa isang pigsa at ipadala ang ulam sa oven. Ang paghahanda ay kukuha ng mga 2 oras sa pinakamababang temperatura. Matapos ang ulam ay may sapat na oras sa hurno, magdagdag ng mga karot, pinirito na mushroom at patatas dito, nilagang para sa isa pang 25-30 minuto, hanggang ang mga gulay ay maging malambot. Ngayon, sa isang kuneho na may mga gulay, maaari kang magdagdag ng isang maliit na harina, ilipat ang ulam sa isang plato at magluto hanggang makapal.
Sa isang katulad na pamamaraan, maaari kang maghanda ng isang hurnong kuneho na may mga gulay at sa isang multivark, para sa ito sa unang yugto ay gumagamit ng mode na "Pagprito", at pagkatapos ay idagdag ang likido, lumipat sa "pagsusubo" para sa 1.5 oras.
Kuneho na nilaga ng mga gulay sa kulay-gatas
Mga sangkap:
- bawang - 1 ulo;
- langis ng oliba - 1 tbsp. kutsara;
- mushroom (halo) - 800 g;
- mantikilya - 4 tbsp. kutsara;
- kuneho - 1 piraso;
- shallots - 3 piraso;
- puting alak - 1 item;
- manok sabaw - 4 na mga item;
- kulay-gatas - 250 ML;
- sariwang thyme (durog) - 1 tbsp. kutsara;
- parsnip - 1 pc .;
- perehil - 2 tbsp. kutsara;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Pinuputol namin ang kuneho sa mga piraso at panahon bawat isa ay may asin at paminta, umalis para sa 30 minuto sa temperatura ng kuwarto.
Painitin ang hurno sa 190 degrees. Mula sa ulo ng bawang, gupitin ang pangatlong bahagi, ibuhos ng langis ng oliba, balutin ng foil at maghurno sa loob ng 40-45 minuto, hanggang sa malambot ang ngipin.
Ang isang makapal na pader na pan ay pinainit at pinirito sa mga ito na mushroom, hanggang sa bigyan sila ng labis na likido. Pagkatapos nito, ipagpapatuloy namin ang mga ito at ilipat ang mga ito sa plato.
Sa isang makapal na pader na kaldero, maglagay ng isang piraso ng mantikilya at iprito ang kuneho sa ito hanggang sa ito ay lumiliko kayumanggi, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang plato.
Sa medium-high heat fry the shallots, mga 3 minuto, pagkatapos ibuhos ang alak at maghintay hanggang sa ito ay evaporated sa pamamagitan ng kalahati. Ang sabaw ng manok halo-halong may lutong bawang at kulay-gatas, ibuhos ang halo sa mga sibuyas, idagdag ang thyme, mushroom, kuneho at tinadtad na parsnip. Lutuin ang aming ragout sa loob ng 90 minuto, o hanggang ang karne ay magsimulang lumayo sa buto. Ang aming kuneho sa kulay-gatas ay handa na! Palamutihan namin ang ulam na may perehil at ihain ito sa mesa.