Ang isang tunay na Bulgarian banitas ay isang pie mula sa isang manipis na pinagsama puff pastry na may iba't ibang fillings: karne, prutas, leeks. Ngunit ang pinaka-popular, marahil, ay ang recipe para sa Bulgarian banitsa may maliit na bahay na keso at keso. Nag-aalok kami upang maghanda, tinatawag na, "tamad" na banitsa mula sa Armenian lavash na may cottage cheese at cheese. Ito, siyempre, sa halip isang pagkakaiba-iba sa tema ng lutuing Bulgarian, ngunit mayroon ding isang lugar upang maging isang eksperimento.
Banicza Bulgarian
Mga sangkap:
- lavash Armenian - 3 piraso;
- itlog - 3-4 piraso;
- matsoni, kefir o natural na yogurt - 250 ML;
- mantikilya - 100-150 g;
- cottage cheese - 350 g;
- keso - 350 g;
- berdeng sibuyas at dill.
Paghahanda
Paghaluin ang maliit na keso at keso, maaari kang magdagdag ng durog na damo. Paghiwalayin nang hiwalay ang mga itlog at yogurt. Ang isang lavash ay hiwa upang ito ay 2.5 beses na mas malaki kaysa sa iyong form, ang iba pang mga lavash ay pinutol eksakto sa laki. Hindi namin itatapon ang mga scrap. Pagkatapos ay matunaw ang mantikilya. Lubricate ang mga ito sa isang hugis at maglagay ng isang malaking tinapay pita upang ang mga gilid sumabog lampas sa hugis. Lubricate ang lavash na may yogurt at itlog, tuktok na pagkalat bahagi ng pagpuno at ibuhos sa tinunaw na mantikilya. Kaya nagpapatuloy kami sa alternatibong lavash, pagpupuno at pagtutubig. Dinagdagan din namin ang mga scrap bilang isang hiwalay na layer. Sa huli, isara ang tinapay na pita, na nakabitin sa mga dulo ng hulma, ibuhos sa ibabaw na may yogurt at itlog. Painitin ang hurno sa 170 degrees at itakda ang hugis. Maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Banitsa mula sa pita bread sa multivarka
Mga sangkap:
- gatas;
- vanillin;
- asukal - 2 tbsp. kutsara;
- itlog ng manok - 5 pcs .;
- cottage cheese - 0.5 kg;
- lavash - 3 piraso;
- maasim cream - 1 st.
Paghahanda
Paghaluin ang keso sa kubo at 2 itlog, idagdag ang asukal, banilya at gatas, na magdadala ng halo sa pare-pareho ng makapal na kulay-gatas. Ibuhos namin ang dahon ng lavash na may maliit na keso na palaman at i-off ang roll, kasama ang natitirang bahagi ng pita bread ginagawa namin ang eksaktong pareho. Naka-tiklop sa ganitong paraan, ang tinapay na pita ay ibinuhos sa isang mangkok ng multivarqua sa anyo ng mga snail at ibinuhos ang kulay-gatas na may 3 itlog. Gumawa kami ng mode na "Paghurno" sa loob ng 60 minuto.
Banitza na may keso
Mga sangkap:
- Armenian lavash - 3 piraso;
- cottage cheese - 0.5 kg;
- brynza - 0, 5 kg;
- itlog - 6 pcs .;
- kulay-gatas - 200 gr;
- asin;
- isang grupo ng halaman (opsyonal);
- mantikilya para sa lubricating pita tinapay.
Paghahanda
Tatlo sa Brynza sa isang malaking kuduran, keso ang keso na may isang tinidor, magdagdag ng 3 itlog, ihalo nang lubusan. Maaari mong gumuho ang mga gulay. Lavash sheet grease na may mantikilya, isang manipis na layer dito namin ilagay palaman, roll namin ng isang roll sa isang malawak na gilid. Ang form ay lubricated na may mantikilya, kami ilagay sa ito spirals (sa anyo ng mga snails) roll ng pita tinapay. Natalo namin ang 3 itlog at kulay-gatas at punan ang halo na ito sa mga roll. Painitin ang hurno sa 170 - 180 degrees, ilagay ang form, maghurno ng 40 minuto hanggang sa isang piquant golden crust.