Ang Amerikanong marshmallow marshmallow, ang recipe na kung saan ay iharap sa ibaba, ay isa sa mga pinaka-karaniwang pandekorasyon materyales ng confectioners. Ito ay mula dito na ang mastic ay ginawa, na kung saan pagkatapos ay sakop ng mga cake o pastry. Tutulungan ka ng aming mga recipe na matutunan kung paano gumawa ng halaman ng marshmallow sa bahay at hayaan mong subukan ang iyong kamay sa dekorasyon ng pagluluto sa hurno.
Nginang marshmallow marshmallow
Mga sangkap:
- tubig 350 ML;
- asukal - 450 g;
- gulaman - 53 g;
- mais syrup - 15 ML;
- gawgaw - 1 kutsarita;
- itlog puti - 2 mga PC.
Ang mga sangkap
Para sa paghahanda ng marshmallow marshmallow, kailangan muna itong ihalo ang syrup sa tubig at asukal sa isang malalim na lalagyan, pagkatapos ay ilagay ang lalagyan sa apoy at init ito hanggang sa 125 degrees.
Habang pinainit ang tubig ng asukal, maaari mong gawin ang gulaman, katulad - palabnawin ito sa malamig na tubig. Pagkatapos ng dyalisis ay kinakailangan upang matalo ang mga puti sa pamamagitan ng pagkuha ng isang makapal na foam, idagdag sa kanila 25 g ng asukal at patuloy na matalo hanggang sa meringue lumiliko out.
Ang pinainit na syrup ay dapat alisin mula sa apoy at maingat na ibuhos sa gulaman, patuloy na pagpapakilos ang mga sangkap na may isang palis. Matapos ang gulaman ay dissolved sa mainit na syrup, maaari mong dahan-dahan ibuhos sa protina masa, habang ang latigo ang mga sangkap na may isang panghalo unang sa mababa at pagkatapos ay sa mataas na bilis.
Ang handa na marshmallow ay dapat na maging katulad ng isang makapal na bula, at bago ang paghahatid nito ay kinakailangan na maghintay hanggang lumamig.
Zephyr marshmallow - recipe na may invert syrup
Makahanap ng mais syrup, lalo na kung nakatira ka sa isang maliit na bayan, ay maaaring maging lubhang mahirap. Sa recipe na ito, sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng isang marshmallow na walang kanyang pakikilahok.
Mga sangkap:
Para sa saliwain ang syrup:
- asukal - 350 g;
- tubig - 150 ML;
- sitriko acid - 2 g;
- pagkain soda - 1.5 g.
Para sa marshmallow:
- malamig na tubig - 1 item;
- asukal - 2 item;
- syrup - 160 g;
- gelatin - 25 g;
- asin - ¼ tsp.
Paghahanda
Ang unang hakbang ay upang ihanda ang syrup. Upang gawin ito, kailangan mong alisin ang asukal sa tubig, ilagay ang mga pinggan sa apoy at dalhin ang halo sa isang pigsa, sa sandaling maganap ito, idagdag ang sitriko acid dito, ihalo ito, isara ang kawali at magluto sa mababang init ng 45 minuto. Mahalaga na huwag kalimutang gawin ang apoy na maliit, at kahit na mas kaya sa oras upang i-off ito. Ang timpla ay dapat na maging gintong kulay.
Kapag ang syrup ay handa na, ito ay kinakailangan upang ipaalam ito cool. Sa isang hiwalay na mangkok, maghalo ng soda sa isang maliit na malamig na tubig at idagdag ito sa syrup na kailangan mong pukawin paminsan-minsan. Ang inverted syrup lumiliko ang makapal at siksik, ngunit ito ay ang kakaibang uri nito.
Pagkatapos ay maaari mong simulan ang pagluluto sa pangunahing kurso. Ang marshmallow ng marshmallow sa recipe na ito ay naging shop-like, at kung nagdadagdag ka ng pangulay sa panahon ng paghahanda, pagkatapos ay hindi sila naiiba sa mga binili sa proseso ng paggawa ng lahat ng mga bisita na mapanlinlang.
Una kailangan mong maghalo ang gulaman sa ½ tasa ng tubig at iwanan ito sa loob ng 30 minuto. Ang natitirang tubig ay dapat ibuhos sa isang kasirola, idagdag ang asukal, syrup at asin dito at ihalo nang lubusan. Ang nagreresultang timpla ay dapat na ipadala sa kalan, at dadalhin sa
Ang gelatin ay dapat na pinainit sa isang paliguan ng tubig, o pinainit sa microwave oven (mga 40 segundo), pagkatapos ibuhos sa pan ang inalis mula sa plato gamit ang syrup at palagpis ang mga sangkap sa isang mabagal na panghalo ng panghalo.
Pagkatapos ng ilang minuto kinakailangan upang madagdagan ang bilis ng panghalo at paikutin ang masa sa loob ng 15 minuto, bilang isang resulta ng kung saan ito ay magiging puti, at sa pagiging pareho ito ay maging katulad whipped puti. Ang handa na marshmallow ay dapat ilagay sa isang mangkok, kung saan ito ay mag-freeze, at ilagay ito sa ref para sa maraming oras.
Ang mantikilya ayon sa resipe na ito ay maaring maidagdag sa kakaw , o kumain ng tulad nito.