Ang inihaw ham - isang ulam na kilala kahit na sa Russia, at naabot ang aming mga oras halos hindi nagbabago. Sa komposisyon ng anumang pamilyar na karne na hiwa sa maligaya talahanayan kasama ang baboy, baboy, karne ng baka, o manok, na maaaring luto nang walang abala, habang nagse-save ng sapat na halaga ng pera. Sa artikulong ito, isasaalang-alang namin nang detalyado kung paano gumawa ng inihaw ham sa oven gamit ang iyong sariling mga kamay.
Ang homemade baboy ay inihaw na baboy sa oven
Mga sangkap:
- Pork pulp - 1.5 kg;
- bawang - 1 ulo;
- mustasa - 3 tbsp. kutsara;
- paprika lupa - 1 kutsarita;
- bay dahon - 3-4 mga PC .;
- asin - 2 pakurot;
- paminta - 1/4 tsp.
Paghahanda
Ang baboy ay minahan at gumawa kami ng maliliit na incisions dito, na itinulak ang kutsilyo sa iba't ibang bahagi ng pulp. Nililinis namin ang ulo ng bawang, i-cut 4-5 denticles na may malalaking bloke at ipasok ang mga ito sa mga incisions. Ang asin, paminta at paminton ay halo-halong sa isang maliit na lalagyan at kuskusin ang pinaghalong ito ng karne. Higit sa pabalat ang baboy na may isang manipis na layer ng magaspang mustasa, at itabi ang mga dahon ng laurel.
Naglalagay kami ng dalawang piraso ng foil criss-cross, ilagay ang karne sa gitna at balutin ito, ngunit hindi masyadong mahigpit. Ilagay ang pinakuluang baboy sa isang palara sa isang hindi matatag na anyo at maghurno sa hurno, nang hindi nalilimutan na ibuhos ang isang maliit na tubig sa ilalim ng hulma. Maghurno ang karne ay sa 180 degrees para sa tungkol sa isang oras at kalahati, habang kailangan mo upang matiyak na sa anyo ng tubig sa lahat ng oras. Ngayon ang lutong bahay na malamig na pinakain ng baboy ay dapat na palamig, at maaari mong i-serve ang ulam sa mesa.
Recipe ng karne ng baka steak sa oven
Mga sangkap:
Para sa pinakuluang baboy:
- karne ng baka - 2 kg;
- mantika - 200 g;
- bawang - 4-5 denticles;
- asin, paminta - tikman;
- mustasa - 3 tbsp. kutsara.
Para sa pagsubok:
- harina - 3 item;
- lebadura - 1 tsp;
- tubig - 2 mga item;
- langis ng gulay - 1/2 st;
- asin - 2 kutsarita;
- asukal - 2 tsp.
Paghahanda
Ang karne ng baka at gumawa ng makitid na malalim na incisions sa buong lugar ng karne. Taba mantika sa isang halo ng asin at paminta at spikyem karne. Sa natitirang mga butas, ilagay ang tinadtad na bawang. Sinasaklaw namin ang karne ng baka na may isang layer ng mustasa at iwanan ito sa refrigerator para sa gabi.
Dumaan kami sa pagsusulit: hinuhubog namin ang lebadura sa maligamgam na tubig na may asukal, maghintay hanggang sila ay "buhayin", at pagkatapos ay ibuhos ang harina sa solusyon, idagdag ang langis at asin, at masahin ang matarik na kuwarta.
Adobo sa pinakuluang karne ng baka na inihaw sa langis ng gulay hanggang ginintuang kayumanggi. Ngayon, karne ay dapat ilagay sa layer ng pinagsama kuwarta at snap gilid.
Ang pinakuluang baboy sa oven test ay niluto sa 220 degrees para sa halos isang oras. Pagkatapos nito, ang karne ay dapat na ganap na palamig at ilalagay sa ref para sa gabi. Ang pinakuluang baboy na inihanda sa ganitong paraan ay direktang i-cut sa kuwarta at naglingkod sa mesa.
Turkey pinakuluang pabo sa oven sa manggas
Mga sangkap:
- Turkey fillet - 1.5 kg;
- lupa paminton - 1 kutsarita;
- isang pinaghalong Italian herbs - 1 kutsarita;
- asin, paminta - tikman;
- bay dahon - 3 mga pcs .;
- bawang - 3-4 cloves.
Paghahanda
Ihanda ang pinakuluang baboy sa oven, sa manggas ay napaka-simple: sa isang maliit na palayok, ibuhos ang isang maliit na tubig, na may inaasahan na ganap na sumasakop sa karne. Sa tubig ay ibuhos ang lahat ng pampalasa, maliban sa paminta at dalhin ang pampalasa sa isang pigsa, palamig ito. Sa pag-atsara, nilubog namin ang fillet ng pabo at iniwan ito doon para sa gabi. Sa susunod na araw, gumawa kami ng mga malalim na butas sa karne, kung saan ito ay kinakailangan upang mag-ipon tinadtad bawang, namin kuskusin pabo sa tuktok na may paminta. Ngayon ang pinakuluang baboy ay maaaring mailagay sa isang bag na inihahanda at ipinadala sa oven, ang karne ay magiging handa pagkatapos ng 40-50 minuto, na gaganapin sa 180 degrees, pagkatapos ay dapat itong alisin mula sa manggas at browned sa isang pan, o gaganapin sa oven para sa isa pang 10-15 minuto.
Nagluluto kami ng turkey ham mula sa pabo patungo sa pinalamig na mesa, na dati hiwa sa mga manipis na hiwa.