Sa mainit na tag-init, ayaw mong kumain ng isang bagay na mainit para sa hapunan. Sasabihin namin sa iyo ngayon kung paano maghanda ng malamig na sopas ng kamatis at muling magkarga ng iyong lakas.
Malamig na tomato gazpacho na sopas
Mga sangkap:
- hinog na mga kamatis - 1 kg;
- Tomato juice - 400 ML;
- berdeng paminta - 2 pcs .;
- chili pepper - 1 pc .;
- zucchini - 1 piraso;
- pipino - 2 piraso;
- red wine ng alak - 1 tbsp. kutsara;
- langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
- bawang - 2 cloves;
- pampalasa.
Paghahanda
Ang lahat ng mga gulay ay hugasan nang hugasan, pininturahan at pininturahan. Pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa cubes at ilagay ang mga ito sa mangkok ng blender. Magandang kumusta hanggang magkakauri, panahon na may mga pampalasa, magbuhos ng langis ng oliba at ihalo. Pagkatapos nito, magdagdag ng juice ng kamatis sa mga gulay, cool na gazpacho sa refrigerator at ibuhos sa mga plato, paglagay sa bawat yelo cube at pagwiwisik ng sariwang damo.
Malamig na sopas sa juice ng kamatis
Mga sangkap:
- bawang - 2 cloves;
- pulang bombilya - 0.5 pcs .;
- pipino - 1 piraso;
- mga kamatis - 5 pcs .;
- zucchini - 1 piraso;
- kintsay - 2 pcs .;
- pampalasa;
- Tomato juice - 500 ML;
- langis ng oliba - 50 ML;
- suka ng alak - 30 ML;
- asukal - 2 tbsp. kutsara;
- mga avocado - 1 piraso;
- Hipon - 8 piraso;
- sarsa tabasco - 8 patak.
Paghahanda
Nilinis ang bawang at makinis na tinadtad. Ang bombilya ay magkakalat ng kalahating singsing, at pipino ay gupitin sa mga piraso. Katulad nito, pinaputol namin ang mga kamatis at kintsay. Pagkatapos ay ilagay ang kalahati ng mga gulay sa isang processor ng pagkain, ibuhos ang isang baso ng tomato juice, magdagdag ng langis ng oliba at isang maliit na suka ng alak. Pagkatapos ay ibubuhos namin ang asukal, inilalagay namin ang sarsa ng Tabasco, ipagpapakain ang mga ito ng mga pampalasa upang tikman at hawakan nang lubusan hanggang halos magkapareho ito.
Ibuhos namin ang mga halaman na niligis na patatas sa isang mangkok at idagdag ang natitirang kamatis na juice . Pagkatapos nito, ilagay ang pangalawang kalahati ng mga gulay, ihalo at alisin ang mangkok sa refrigerator. Malinis ang alpaca, alisin ang bato at i-cut ang laman sa mga cube. Magprito sa langis ng ilang piraso ng tinapay, at pagkatapos ay i-peeled shrimp. Ibuhos namin ang sopas sa mga plato, idagdag ang pagkaing-dagat at iwisik ang sariwang damo. Naghahatid kami ng malamig na sopas na may pritong piraso ng tinapay.
Malamig na kamatis na sopas ng lutuing Espanyol
Mga sangkap:
- almonds - 30 g;
- mga kamatis - 700 g;
- puting tinapay - 2 hiwa;
- bawang - 2 cloves;
- langis ng oliba - 30 ML;
- alak ng alak - 0.5 tsp.
- itlog - 1 piraso;
- ham - 2 hiwa;
- pampalasa.
Paghahanda
Ang mga kamatis ay hinugasan, pinahiran ng tuwalya, pinutol sa mga halves at maingat na nakuha na binhi na may juice. Mga buto na may likidong maayos gumiling sa pamamagitan ng isang salaan. Ang nakahiwalay na purong juice ay iniimbak at ginagamit para sa karagdagang paghahanda, at ang mga buto ay agad na itatapon. Pinutol namin ang mga kamatis.
Ang tinadtad na almendras ay tuyo nang bahagya sa isang dry pan ng kawali para sa 3 minuto, at ang tinapay ay pinutol sa mga cube at tuyo sa oven. Ngayon idagdag ang mga kamatis sa mangkok ng blender, ibuhos sa tomato juice, ilagay ang bawang, mga almendras at tinapay. Ginagiling namin ang lahat ng bagay sa homogeneity sa isang mabagal na bilis at dahan-dahan ibuhos langis ng oliba sa ito sa isang manipis na patak.
Ang resultang sopas ay pinahiran ng maraming beses sa pamamagitan ng isang masarap na panala o colander, magdagdag ng asin at suka upang tikman, ihalo at alisin sa loob ng ilang oras sa refrigerator. Itlog pinakuluang mahirap, nalinis, makinis na tinadtad kasama ng hamon, itabi sa mga plato at ibuhos ang sopas.
Recipe para sa malamig na kamatis na sopas
Mga sangkap:
- karne sabaw - 1 l;
- kamatis - 1 kg;
- sariwang pipino - 1 piraso;
- kulay-gatas - 1 item;
- kanin - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Mga kamatis ay hugasan, gupitin sa mga tirahan, ilagay sa kawali, ibuhos ang isang maliit na tubig at pakuluan, pagkatapos ay kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan. Pagkatapos ay ibubuhos namin ang sabaw sa kamatis na katas, hugasan ang kanin at lutuin ito hanggang malambot. Ang pipino ay nalinis, ginutay-gutay sa manipis na mga bilog at inilagay sa isang tureen na sopas. Tomato sopas na panahon na may kulay-gatas, ihalo, alisin mula sa init, cool at maglingkod.