Ang gisantes na sopas na may shank ay isang masustansiyang at masarap na ulam sa buong mundo. Siya ay minamahal para sa kanyang masarap na lasa, pagiging praktiko at pagiging simple ng pagluluto. Ang ulam na ito ay lalong tanyag sa taglamig, sapagkat ito ay napakabuti upang kumain ng isang plato ng mainit na aromatikong sopas mula sa isang mayelo na lakad!
Recipe para sa pea sopas na may shank
Mga sangkap:
- baboy raw shank - 1 pc .;
- tuyo na mga gisantes - 1 item;
- karot - 2 piraso;
- patatas - 3 mga PC .;
- parsley root - 1 piraso;
- laurel leaf - 2 pcs .;
- bombilya - 2 piraso;
- sariwang damo, pampalasa.
Paghahanda
Kaya, para sa paghahanda ng pea sopas mula sa pork shank, inihanda namin ang lahat ng mga sangkap muna. Upang gawin ito, maingat na hugasan ang beans, ibuhos ang malamig na tubig at mag-iwan upang magbabad. Pork na inilagay namin sa isang malaking palayok ng tubig, ilagay sa apoy, idagdag ang root ng perehil, buong karot, dalhin sa isang pigsa at iwanan ang karne tagapagluto para sa mga tungkol sa 2 oras.
Matapos ang oras ay lumipas, malumanay naming alisin ang timon, palamig ito at ihiwalay ang karne mula sa bato. Iniwan namin ang kasirola sa apoy, alisin ang mga ugat mula sa sabaw at itapon ang mga gisantes sa ito. Patatas ay nalinis, putol na hiwa, at karot at mga sibuyas - brusochkami. Kapag ang mga gisantes ay halos handa na, ikakalat namin ang mga gulay, bawasan ang init at dalhin ang lahat sa pigsa. Sa dulo ng pagkain, punan ang sopas na may hiwa ng mga piraso ng karne, asin, paminta at ilagay ang dahon ng laurel. Iyan na lang, ang pea na sopas na may pork shank ay handa na!
Pea sopas na may pinausukang shank
Mga sangkap:
- pinakuluang at pinausukan shank - 1 pc .;
- tuyo na mga gisantes - 1 item;
- karot - 1 piraso;
- berdeng mga sibuyas - kung ninanais;
- patatas - 3 mga PC .;
- pampalasa.
Paghahanda
Dry na mga gisantes nang maaga sumipsip at umalis para sa buong gabi sa swell. Hugasan natin ang hugasan na hugasan sa isang kasirola, punan ito ng malamig
Sa oras na ito ay inihahanda natin ang lahat ng mga gulay: mag-alis tayo ng patatas at karot, gupitin ang mga ito ng maliliit na bloke, at ang ray ay ginutay-gutay ng kalahating singsing. Pagkatapos ng isang oras, maingat na kunin ang karne sa kawali, at ilagay ang mga sibuyas at karot sa sabaw. Nagbibigay kami sa kanya ng isang pigsa at pagkatapos na maingat na idagdag ang patatas. Habang ang mga gulay ay niluto na may takip na sarado, inaalis namin ang pinalamig na karne mula sa bato, pinutol at idagdag sa kawali para sa 5 minuto bago ang sopas ay handa na. Season ang ulam na may asin, lupa paminta sa panlasa, budburan ng mga sariwang damo sa kalooban at spill sa plates.