Ang mga produkto mula sa puff pastry yeast ay lumabas na banayad, malambot at masarap.
Ang matututuhan mo mula sa walang hambog na batter ay mula sa artikulong ito.
Mga Croissant mula sa puff pastry
Mga sangkap:
- nakahanda na non-yeast puff pastry - 450 g;
- raw yolk - 1 piraso;
- buhangin ng asukal - 50 g.
Paghahanda
Ang kuwarta ay natutunaw, bago inalis ang freezer, at bahagyang lumabas. Pagkatapos ay may isang matalim kutsilyo namin hiwa ito sa mahabang triangles. At upang gawing mas madaling magtrabaho kasama ang kuwarta, hinahalo namin ang talahanayan ng harina. Sa malawak na bahagi ng tatsulok, gumawa ng isang maliit na paghiwa, buksan ito at balutin ito sa iba't ibang direksyon. Kung ang mga croissant ay puno, pagkatapos ay ilagay ito sa malawak na gilid. Maingat na tiklupin ang tatsulok mula sa mas malaki sa mas maliit na gilid, paikot ang kuwarta. Ang pan ay natatakpan ng sulatan, inilalagay namin ang mga handa na croissant, baluktot ang mga gilid sa loob. Sa isang maliit na lalagyan, matalo ang yolk na may asukal. Lubrahin ang halo ng croissants at ipadala ito sa isang mahusay na heated oven at maghurno para sa tungkol sa 20 minuto.
Puff pastry mula sa puff pastry - recipe
Mga sangkap:
- mansanas na matamis at maasim - 4 na mga pcs .;
- yari na pampaalsa kuwarta masira - 0.5 kg;
- natural na mantikilya - 40 g;
- kanela pulbos;
- buhangin ng asukal - 50 g.
Paghahanda
Ang hinugasan na mga mansanas ay pininturahan at pinuputol sa mga cube. Nagtunaw kami ng isang piraso ng mantikilya sa kawali, idagdag ang durog na mansanas, pritrushivayem na lupa kanela at asukal. Ilagay ang lahat ng bagay hanggang sa ang lambot ng mga mansanas. Ngayon inihanda namin ang kuwarta: sinisira namin ito, pagkatapos na alisin ito mula sa freezer, at ilalabas namin ito nang kaunti. Pinutol namin ang kuwarta na may mga parihaba, ginagawa namin ang mga pagbawas mula sa isang gilid. Mula sa reverse side ng mga cuts namin ilagay ang apple pagpuno. Ang mga gilid ay binago. Ilagay ang mga puff sa isang baking tray, na may tuktok na whipped egg yolk. Sa 220 degrees, maghurno hanggang pula.
Puff pastry pastry batter
Mga sangkap:
- malalaking itlog ng manok - 2 pcs .;
- Suluguni keso - 800 g;
- patak-patak na lebadura-libreng 500 g.
Paghahanda
Sa advance, alisin ang puff pastry mula sa freezer at sirain ito. Suluguni giling sa isang kudkuran, idagdag ang itlog at maingat na masahin ito. Lumabas ang kuwarta at hatiin sa 6 na bahagi. Sa isang gilid ilagay namin ang pagpuno, takip sa ikalawang bahagi at ikabit ang mga gilid. Sa isang hiwalay na mangkok pinalo namin ang itlog, pinuputol namin ang bawat patty. Sa isang mahusay na heated oven, maghurno para sa tungkol sa 20 minuto.
Puff Pastry Puff Pastry
Mga sangkap:
- patak-patak na lebadura-450 g;
- kipoy malambot - 0,5 kg;
- kulantro - 1 bungkos;
- dill gulay - 40 g;
- keso - 120 g;
- bawang - 1-2 cloves;
- sibuyas green - 1 bungkos.
Paghahanda
Puff kuwarta ay lasaw natural. Ang oven ay agad na magpainit hanggang sa 180 degrees. Paghiwalayin ang tungkol sa isang-kapat ng pagsubok at ang parehong mga bahagi ay pinagsama upang magkasya ang hugis. Ang bawang at mga gulay ay tinadtad. Tanggalin ang keso. Masahin namin ang maliit na keso, idagdag ang mga gulay, bawang at keso. Pantay na kumalat ang pagpuno sa pinagsama halos lahat ng kuwarta upang ang gilid ng 2 cm ay maaaring tucked sa gitna. Cover na may isang mas maliit na bahagi at maingat na ikabit ang mga gilid. Maghurno hanggang sa mapula ang tungkol sa isang kapat ng isang oras.
Puff pastry cookies
Mga sangkap:
- honey natural na likido - 2 tbsp. kutsara;
- kuwarta na walang lebadura puff - 450 g;
- asukal sa buhangin - 75 g.
Paghahanda
Ang hurnong init hanggang 200 degrees. Ang kuwarta ay lasaw at pinalabas ng kaunti. Lubricate ang tuktok na may manipis na layer ng honey. Mula sa isang gilid at sa iba pa, sa direksyon ng sentro ay pinalabas namin ang kuwarta gamit ang mga tubo. Ang lugar ng kasukasuan ay banayad na lubricated na may pulot at pinindot laban sa bawat isa. Pinutol namin ang mga tubo sa mga hiwa hanggang 7 mm ang lapad. Ilagay ang mga blangko sa isang baking tray, kuskusin ang asukal at maghurno hanggang sa maitim na liwanag.