Maraming mga tao sa iba't ibang bansa tulad ng natural na kape - ang kahanga-hangang nakapagpapalakas na ito at, siyempre, isang kapaki-pakinabang na inumin sa mga makatwirang dami. Maraming mga paraan at mga recipe para sa paggawa ng kape, kabilang ang, na may iba't ibang lasa at panlasa additives. Gayunpaman, hindi kataka-taka na maraming gusto ng kape na may gatas - ang inumin na ito ay may mas masarap na lasa, malambot at magkatugma.
Ayon sa ilang mga bersyon, ang tradisyon ng paghahanda ng itim na kape na may gatas ay unang nabuo sa France (Caféaulait, fr.), At pagkatapos ay kumalat sa buong Europa. Nag-aalok kami upang subukan ang ilang mga recipe, at susubukan mo ang bawat isa at matukoy ang pinakamahusay na paraan kung paano gumawa ng kape na may gatas.
Kape na may gatas - isang klasikong recipe
Hinahain ang kape na ito sa karamihan sa mga European cafe. Ang recipe ay napaka-simple at madaling matututunan kahit na sa mga hindi gusto o hindi makapagluto.
Mga sangkap:
- coffee beans - 2 tbsp. kutsara;
- tubig - 2 karaniwang mga tasang kape;
- asukal - lasa;
- buong gatas - 1 baso.
Paghahanda
Grind coffee beans sa dry dry frying pan (kung ang mga butil ay pinirito na, laktawan ang hakbang na ito). Palamigin ang kape, ilagay sa gilingan ng kape at giling sa isang masarap na pulbos. Ilagay ang masa sa lupa sa isang Turk, magdagdag ng tubig at ilagay sa isang malakas na apoy. Alagaan ang kape, kung hindi man ay tatakbo ito (tulad ng gatas). Kapag ang kape ay nagsisimula sa pagtaas sa Turk, agad na alisin ito mula sa apoy. Iwanan ang lutong inumin para sa 10-15 minuto, pagkatapos ay pilay. Bahagyang init ang gatas. Ang kape na may gatas ay hinahain sa mga tasang mas malaking dami kaysa sa ordinaryong itim na kape, o sa baso. Ang gatas ay madalas na nagsilbi sa isang creamer, upang ang lahat ay maaaring ibuhos sa tulad ng isang dami na gusto nila. Hinahain rin ang asukal.
Coffee sa gatas
Ang kape sa gatas ay may iba't ibang lasa, kadalasan ay hindi talaga tulad ng mga hindi nagustuhan ng pinakuluang gatas. Bilang karagdagan, ang kape, niluto sa gatas, nawawalan ng lasa, ang karagdagang panunaw ng kape ng lupa ay humantong sa labis na bunutan, kaya mas malakas ang inumin at medyo mas kapaki-pakinabang. Sa pamamagitan ng ang paraan, hindi ka maaaring magluto ng kape sa isang Turkish na may gatas. Una, sinusunog ang gatas, at mahirap hugasan ang Turk. Pangalawa, ang isang makitid na bahagi ng Turks ay lumilikha ng isang mataas na temperatura sa loob, kaya ang inumin ay tiyak tumakbo palayo.
Mga sangkap:
- Ground coffee - 2 tsp;
- tubig 100 ML;
- gatas - 300 ML;
- asukal - sa panlasa.
Paghahanda
Una, gumawa ng kape: ibuhos sa tubig, ibuhos sa lupa kape at maghintay para sa pigsa. Ilagay sa tabi upang mas madaling masulsulan ang precipitate. Sa isang maliit, pinakamagandang enamel saucepan ay magbuhos ng kaunting tubig, banlawan ng mabuti at ibuhos ang tubig. Ibuhos sa gatas at initin ito. Sa lalong madaling panahon na ito ay nagsisimula sa pakuluan, idagdag ang pinakuluang kape. Iwanan ang inumin sa mababang init para sa hindi hihigit sa isang minuto, pagkatapos ay ipaalam ito sa pagbuo ng 5 minuto at maglingkod. Ang isa sa mga drawbacks ng inumin na ito ay na kapag ito cools, isang pelikula ay nabuo, na kung saan ay hindi sa lasa ng lahat.
Kape na may kanela at gatas
Isa sa mga pinaka-tradisyunal na kumbinasyon ay ang kape na may kanela. Ang pampalasa na ito ay ginagawang mas kawili-wili, masigla at mas matindi ang inumin. Sa kumbinasyon ng isang banayad na lasa ng gatas ay hindi karaniwan.
Mga sangkap:
- Ground coffee - 2 tsp;
- tubig 100 ML;
- gatas - 200 ML;
- kanela - 1/3 tsp;
- asukal - sa panlasa.
Paghahanda
Paghaluin ang lupa kape at kanela, gumawa ng itim na kape sa anumang maginhawang paraan para sa iyo - kahit sa isang Turk (Jezve, Ibrik), kahit sa isang geyser coffee machine. Ibuhos ang kape sa mga tasa. Gatas ay mainit at maglingkod nang hiwalay sa isang creamer. Maaari kang magdagdag ng banilya - masyadong, ay lubos na hinahangad. Ang ganitong mga inumin ay hindi lamang magkaroon ng isang kaaya-aya lasa, ngunit din ng kontribusyon sa konsentrasyon.