Ang mga klasikal na Italian focaccia ay nagrereklamo ng mga mamimili hindi lamang sa madaling pagluluto, kundi pati na rin sa iba't ibang uri at panlasa. Ang batayan para sa flat tinapay na ito ay maaaring gawin bilugan o hugis-parihaba, maaari mong iwisik ng malalaking asin at damo sa dagat, magdagdag ng mga kamatis at olibo ng sun-dried , at maaari mong itabi sa ibabaw ng mga berry o mga piraso ng peras na may kanela. Sa kasamaang palad, upang ilarawan ang lahat ng mga recipe ng focaccia, hindi sapat at isang solidong tatlong-dami ng libro, at samakatuwid ay tatanungin namin ang pinaka-minamahal tradisyonal na bersyon.
Italian focaccia bread with rosemary - recipe
Mga sangkap:
- dry yeast - 1 sachet (7 g);
- harina - 600 g + bawat alikabok;
- asukal - 5 g;
- tubig - 300 ML;
- mga sanga ng rosemary - 4-5 mga pcs .;
- pakurot ng asin;
- langis ng oliba - 240 ML.
Paghahanda
Upang maisaaktibo ang lebadura, ang tubig ay dapat na pinainit sa 28-30 degrees at matunaw sa isang maliit na asukal. Pagkatapos ng pagdaragdag ng dry yeast, maghintay ng 5-7 minuto, at sa panahong ito ay magsala ng lahat ng harina at ihalo ito ng asin. Pagsamahin ang harina gamit ang lebadura solusyon at ihalo ang isang bahagyang sticky kuwarta. Ilagay ang dough ball sa dust-dusted surface at masahin ang isa pang 8-10 minuto hanggang sa maging nababaluktot at malambot. Ipamahagi ang substrate sa isang mahusay na langis na porma o sa isang baking sheet, ibuhos ang langis sa itaas at iwanan upang umalis ng isang oras. Matapos ang inilaan na oras
Kung nagpasya kang magluto ng focaccia bread sa maker ng tinapay, pagkatapos ay sa tulong ng aparato posible upang masahin lamang ang base. Upang gawin ito, ilagay ang lahat ng sangkap sa mangkok at piliin ang "Dough" mode. Pagkatapos ng pagpindot sa pindutan ng "Start", magsisimula ang proseso ng batching, at ang beep ay magsenyas ng pagkumpleto nito. Pagkatapos ay magkakaroon lamang ng pagluluto ng tinapay sa oven.