Inihurnong pato, niluto ayon sa aming mga recipe, lumiliko ito na napakasarap: may isang crispy at appetizing crust sa ilalim kung saan ay nakatago ang pinaka pinong karne ng ibon! Pag-alam ng ilang mga lihim, maaari mong madaling lutuin ang isang ibon, mula sa kung saan ito ay magiging imposible upang pilasin ang iyong sarili ang layo! Sa isang bahagi ng ulam sa tulad ng isang ulam maaari mong maghatid ng buckwheat sinigang , mashed patatas o guluhin kanin. Talakayin mo sa iyo kung paano maayos at masarap maghurno ng isang pato.
Duck baked na may bakwit
Mga sangkap:
- pato - 2 kg;
- pampalasa;
- laurel leaf.
Para sa pagpuno:
- bakwit - 150 g;
- manok atay at pato giblets - 300 g;
- sariwang champignons - 250 g;
- bombilya - 2 piraso;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Hugasan natin ang pato, gat at kuskusin ito sa labas at sa loob ng asin, paminta. Pagkatapos ay i-wrap ang ibon sa isang bag at tanggalin ito para sa 30 minuto sa refrigerator. Sa oras na ito habang inihahanda namin ang pagpuno: Buckwheat sinigang pakuluan sa isang ratio ng 1: 2, punan ang mga groats na may malamig na tubig, idagdag ito at ilagay ito sa apoy. Pagkatapos nito, aalisin namin ang pan na may tapos na sinigang mula sa plato, balutin ito ng tuwalya at ipaabot ito. Nililinis namin ang bombilya, maliit na pilak, at mga mushroom na naproseso at pinutol. Ang atay ng manok at pato ng mga giblet ay nagtatago at nagtabi.
Sa langis ng gulay, ipaalam ang sibuyas sa kawalang-kilos, idagdag ang mga kabute, asin at magprito hangga't ang lahat ng likido ay sumingaw. Sa ibang malinis na kawali ay pinirito ang atay at pato. Susunod, hinahalo namin ang bakwit na may mushroom at atay, ihagis ang dahon ng laurel at ipagpapakain ito ng pampalasa. Ngayon dahan-dahang i-pull ang balat mula sa leeg ng pato at tahiin ang butas na may isang malakas na thread.
Gamit ang isang kutsara, pinupuno namin ang ibon gamit ang naghanda na timpla at tumahi ng butas mula sa ibaba. Inilalagay namin ang ibon sa culinary sleeve, itali ito mula sa dalawang panig at ilagay ito sa baking tray. Maghurno ang ulam sa isang mahusay na heated oven para sa 2 oras sa 170 degrees. 30 minuto bago ang katapusan, gupitin ang pakete at hayaan ang ibon nang basta-basta kayumanggi. Maingat na alisin ang lahat ng mga thread at i-serve ang pato, inihurnong sa manggas, sa mesa.
Ang recipe para sa inihurnong pato sa oven
Mga sangkap:
- pato ng pato - 2 kg;
- bawang - 1 piraso;
- patatas - 1 kg;
- pampalasa;
- mayonesa;
- langis ng gulay;
- sariwang gulay - para sa dekorasyon.
Paghahanda
Ang bangkay ng pato ay hugasan at pinatuyo ng isang tuwalya ng papel. Susunod, binuksan namin ang paghahanda ng atsara: nililinis namin ang bawang, pinipiga sa pamamagitan ng pindutin, idagdag ang mayonesa, isang maliit na asin, paminta at halo. Peel patatas at i-cut sa manipis na hiwa. Pagkatapos ay kuskusin namin ang pato mula sa lahat ng panig na may inihanda na matalim na halo at ikinakalat ito sa isang baking tray, na pinahiran ng langis.
Idagdag ang mga patatas sa ibon, idagdag ang ilang asin dito at higpitan ang baking tray gamit ang foil ng pagkain. Ipinapadala namin ang ulam sa isang preheated oven at maghurno sa 200 degrees para sa mga 1 oras. Pagkatapos nito, maingat na alisin ang palara at lutuin sa loob ng isa pang 20 minuto, hanggang pula. Naghahatid kami ng isang inihurnong pato na may mga patatas sa mesa, dekorasyon na may sariwang mga luntiang sebada.
Recipe para sa inihurnong pato
Mga sangkap:
- pato - 1 piraso;
- kintsay - 2 pcs .;
- pampalasa.
Para sa pagpapakalat:
- orange - 1 piraso;
- pampalasa;
- lemon -1 pc .;
- langis ng oliba.
Para magpakinang:
- orange - 1 piraso;
- matamis na alak - 2 tbsp. kutsara;
- honey - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Pinoproseso namin ang pato at hugasan ito. Sa isang mangkok, ihalo ang lemon juice, juice ng isang orange, langis ng oliba at pampalasa. Inilagay namin ang ibon
Ngayon maghanda tayo ng icing. Paghaluin ang juice ng orange na may honey at alak. Pagkatapos ay ilagay ang halo sa apoy at dalhin sa isang pigsa. Magluto ng glaze sa ninanais na pagkakapare-pareho, alisin mula sa plato at ibuhos ang syrup handa na pato, inihurnong may mga dalandan.