Mussels ay maganda sa anumang anyo: pinirito, pinakuluang o inihurnong. Ngayon ay sasabihin namin sa iyo kung paano mag-pickle clam at nag-aalok ng maraming mga pagkakaiba-iba ng naturang meryenda.
Marinated mussels - recipe
Mga sangkap:
- pinakuluang at frozen na mussels - 420 g;
- toyo - 70 ML;
- filter na tubig - 240 ML;
- asukal at malaking asin sa dagat - 1 kutsarita;
- talahanang suka (9%) - 15 ML;
- mirasol o olive oil na walang amoy - 40 ML;
- cloves ng bawang - 5-6 mga pcs .;
- laurel dahon - 1 piraso;
- paminta paminta (pea) - 5 pcs .;
- sariwang damo (halo) - 1 maliit na grupo;
- limon - 75 g.
Paghahanda
Upang ihanda ang pag-atsara, ibuhos ang toyo, pinong langis at suka sa pag-scoop o saucepan, magdagdag ng asin, asukal, peach pepper at laurel leaf. Pukawin ang lahat ng mabuti, ilagay sa isang maanghang pinaghalong mga frozen na mussels, ibuhos ang lahat ng pinakuluang tubig at ilagay ito sa kalan. Pakuluan mula sa sandali ng buong kumukulong seafood para sa isang minuto at alisin mula sa plato. Kaagad na magdagdag ng isang maliit na tinadtad na mga gulay at bawang sa kawali, ibuhos sa juice na kinatas mula sa limon, ihalo at umalis hanggang ganap na palamig, na sumasakop sa lalagyan na may meryenda sa tungkod. Kapag ang mga mollusk ay lumamig, maaari mong subukan at mag-enjoy sa kanila.
Inatsara ng mussels sa estilo ng Korean na may karot, sibuyas at limon
Mga sangkap:
- frozen mussels - 520 g;
- karot - 240 g;
- sibuyas puting salad - 120 g;
- lemon juice - 45 ml;
- toyo - 45 ml;
- Pinatuyong bawang - 2 pakurot;
- sunflower o olive oil refined - 40 ml;
- kulantro at pulang mainit na paminta sa lupa - 5 g;
- granulated asukal - 10 g;
- asin sa dagat - tikman.
Paghahanda
Ang mga dawag na mussel ay maaaring makuha alinman sa sariwa o pinakuluang-frozen. Fresh ay dapat na pre-pinakuluang para sa apat na minuto. At luto-frozen na ibinibigay namin sa paglaba sa ilalim na istante ng refrigerator, pagkatapos ay pinananatili namin ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng isang minuto.
Habang lumalamig ang mga mollusk, inihahanda namin ang mga gulay. Ang mga karot ay nalinis at pinalamig sa isang espesyal na kley para sa pagluluto ng mga gulay sa Korean, at inaalis namin ang salad bombilya mula sa mga husks at pinutol ng kalahating singsing. Mga sibuyas mass sa isang ulam na may isang kutsara
Sa isang angkop na sisidlan kumonekta kami ng mga karot, pinalamig na mga mussel at mga sibuyas. Upang maihanda ang pag-atsara, pinagsasama namin ang langis ng gulay, lemon juice at toyo sa scoop. Nagdagdag din kami ng koriador na lupa, pinatuyong bawang, pulang paminta at asukal, asin sa dagat at init ang maanghang na timpla, ngunit huwag mo itong pakuluan. Punan mo pa rin ang mainit na sarsa ng mussels na may mga gulay, maingat na paghaluin at isang maliit na mash ang mass sa iyong mga kamay, takpan ang lalagyan na may isang takip at ilagay sa shelf ng refrigerator para sa anim na oras para sa marinating.