Ang mga mahilig sa jelly, o mababang dami ng calorie , ay tiyak na matututunan ang ilang masasarap na mga recipe mula sa artikulong ito, dahil ngayon ay natututo kaming gumawa ng halaya mula sa currant.
Ang pagkuha ng isang kurant sa panahon ay hindi mahirap, dahil maraming ay tiyak na makahanap ng isang pares ng mga bushes ng ito Berry sa bansa. At kahit na hindi ka masuwerteng sapat upang makahanap ng mga sariwang berries, ang pagkakataon na kumain ng currant dessert ay hindi maiiwasan ka, dahil ang halaya ay madaling maihanda at batay sa mga nakapirming prutas.
Well, let's move on sa mga recipe.
Halaya na may pulang currants na walang gelatin
Mga sangkap:
- red currant - 750 g;
- asukal - 500 g.
Paghahanda
Sa daluyan ng init, init 70 ML ng tubig at itabi ang mga hugasan ng mga berry na berry. Naghihintay kami hanggang sa ang lahat ng mga berry ay magsimulang sumabog at magbigay ng juice, tinutulungan namin sila sa sahig na gawa sa spatula na ito. Ang pinalamig na juice ay pinakuluan.
Idagdag ang asukal sa mga nilalaman ng kawali, ihalo ito at hayaang umihip ito ng isa pang 3-4 minuto.
Ang hinaharap ng halaya mula sa currant ay na-filter sa pamamagitan ng cheesecloth at ibinuhos sa ibabaw ng lata, sakop na may takip nillon o sulatan papel, at mag-iwan upang i-freeze sa refrigerator.
Halaya mula sa currant na may gelatin
Ang isang hindi karaniwang panlasa ng ulam ay maaaring may isang maliit na halaga ng alak: alak ng talahanayan, port na may mataas na kalidad, o liqueur ng currant, ay ganap na makayanan ang gawaing ito.
Mga sangkap:
- currant - 500 g;
- may pulbos na asukal - 1 item;
- gelatin - 15 g;
- Port wine - 150 g;
- cream - 150 ML.
Paghahanda
Bago mo lutuin ang halaya mula sa currant, kailangan mong ibuhos ang gulaman na may 5 tablespoons ng malamig na tubig, o gatas, at umalis sa pamamaga.
Ang mga currants ay hugasan at ipinadala sa kasirola na may isang baso ng tubig at 2/3 tasa ng may pulbos na asukal. Dalhin ang halo sa isang pigsa at pilasin ang syrup sa pamamagitan ng isang salaan.
Upang gumawa ng isang gulaman na halo para sa redcurrant jelly, paghaluin ang portside saucepan, babad na gulaman at 2/3 tasa ng tubig. Haluin ang timpla sa isang maliit na apoy hangga't ang gelatin ay ganap na dissolved, at pagkatapos ay ihalo ito sa currant syrup. Ibuhos namin ang halaya sa mga hulma at ipadala ito sa refrigerator para sa 5-6 na oras.
Mula sa natitirang berries maaari kang gumawa ng mashed patatas, para sa ito dapat mong matalo ang mga ito sa isang blender kasama ang mga labi ng pulbos asukal at cream. Naghahatid kami ng halaya, dekorasyon na may mga sariwang berries, dahon ng mint at currant puree.
Recipe para sa jelly mula sa frozen currant
Mga sangkap:
- currant - 200 g;
- asukal - 200 g;
- gulaman (granules) - 1 tbsp. kutsara;
- tubig - 500 ML.
Paghahanda
Gelatin magbabad sa isang baso ng tubig para sa 1 oras. Sa lalong madaling panahon ang gelatin swells - nilusaw namin ito sa isang paliguan ng tubig.
Ang frozen berries ng currants ay niluto kasama ng asukal sa tubig na kumukulo ng 1 minuto. Pag-stir, ibuhos ang gulaman na halo sa berry syrup. I-filter namin ang batayan para sa halaya sa pamamagitan ng cheesecloth at ibinuhos sa mga molds. Hayaang mag-freeze sa refrigerator sa loob ng ilang oras.
Halaya mula sa kurant na walang pagluluto
Ang Currant ay isang rekord para sa nilalaman ng bitamina C, nangunguna sa parameter na ito, kahit na sitrus! Samakatuwid, upang hindi mawalan ng mahalagang reserba ng bitamina,
Mga sangkap:
- currant - 200 g;
- asukal - 250 g.
Paghahanda
Ang mga kurant ay hugasan at pinagsunod-sunod. Ang mga berry na nakapasa sa "seleksyon" ay pinatutunaw at maingat na pinuga ang juice mula sa kanila. Ang juice ng currant ay halo-halong may asukal hanggang sa ganap na dissolves ang huli. Ibuhos ang halaya sa mga garapon at takpan ang mga lids ng pergamino.
Currant jelly ayon sa recipe na ito ay hindi magiging nababanat bilang sa mga recipe na naglalaman ng gulaman, gayunpaman ang mga benepisyo nito ay magiging mas mataas.