Sa kabila ng ang katunayan na ang boom para sa mabilis na pagkain sa aming rehiyon nagsimula ng isang mahabang oras ang nakalipas, masarap na mga hamburger, sa gayon, ay halos hindi naibenta sa kahit saan. Ang diskarte sa pagluluto na may katalinuhan at pagkamalikhain ay nagsimula kamakailan lamang. Ngayon ang iyong sariling recipe ng burger ay may karamihan ng mga establisimiyento. Nag-aalok kami upang makagawa ng isang natatanging hamburger sa bahay, kasunod ng ilang mga simpleng recipe.
Ang recipe para sa isang hamburger sa bahay
Ang mga buns para sa burger ay ibinebenta din sa bawat hakbang, ngunit inirerekumenda namin na subukang gawing mga ito ang iyong sarili at ihambing kung gaano mas masarap ang produkto ng bahay, hindi ang tindahan.
Mga sangkap:
Para sa mga listahan:
- harina - 320 g;
- asukal - 10 g;
- lebadura - 10 g;
- tubig 155 ML;
- mantikilya - 55 g;
- itlog - 1 pc.
Para sa mga burger:
- lupa karne ng baka - 540 g;
- Pinatuyong oregano - 1 kutsarita;
- Worcestershire sauce - 25 ml;
- mayonesa - 35 g;
- matamis na paminta - 70 g;
- ketsap - 60 g;
- pulang sibuyas - 70 g;
- keso - tikman.
Paghahanda
Ang homemade burger recipe sa burger ay katulad ng recipe para sa anumang pangunahing kuwarta ng lebadura. Hugasan ang lebadura sa mainit-init, matamis na tubig at ibuhos sa harina kasama ang tinunaw na mantikilya. Paghaluin ang kuwarta sa loob ng 15 minuto, at pagkatapos ay hatiin ito sa mga bahagi at umalis sa patunay para sa mga isang oras. Diskarte ang mga buns na may pinalo na itlog at umalis upang maghurno sa 200 degrees para sa 12 minuto.
Nagpasya kaming gumawa ng isang klasikong hamburger cutlet sa bahay mula sa lupa na karne ng baka. Para sa mga ito, dapat mong pagsamahin ang minced karne na may isang pakurot ng asin, isang woestring at oregano, at pagkatapos magkaroon ng isang minced meatball na may isang bahagyang mas malaking diameter kaysa sa lapad ng isang tinapay. Fry ang mga cutlet sa isang heated frying pan hanggang handa na, at sa katapusan ay maglagay ng slice of cheese sa itaas na palapag.
Paghaluin ang ketchup na may mayonesa at grasa ang resultang sarsa ng burger, itaas ang mga cutlet, paminta at singsing ng sibuyas. Takpan ang lahat ng bagay na may pangalawang tinapay.
Paano magluto ng hamburger na may manok sa bahay?
Mga sangkap:
Para sa mga hamburger:
- karne ng manok - 530 g;
- karot - 35 g;
- isang tangkay ng kintsay;
- Pinatuyong bawang at mga sibuyas - 1 kutsarita bawat isa;
- bread crumb - 35 g;
- litsugas dahon;
- buns.
Para sa sauce:
- yogurt - 115 ML;
- mayonesa - 65 g;
- gatas - 45 ML;
- asul na keso - 115 g;
- lemon juice - 15 ML.
Paghahanda
Pinuputol ng manok sa tinadtad na karne at ipagsama ang pinakamasasarap na tinadtad na mga karot at kintsay. Susunod, ipadala ang tuyo na mga sibuyas na may bawang, idagdag ang mga gulay at hatiin ang mince sa mga bahagi. Ang bawat isa sa mga bahagi ay bumubuo sa isang burger at roll sa isang mumo. Fry ang mga cutlet sa isang ginintuang kulay.
Ang homemade hamburger sauce na ito ay hindi karaniwan. Kung ikaw ay hindi isang fan ng keso na may asul na amag, pagkatapos ay ligtas na palitan ito sa anumang iba pang malambot na keso sa iyong paghuhusga. Upang ihanda ang sarsa, palagpasin ang lahat ng mga sangkap sa blender sa isang creamy consistency. Itabi ang dahon ng litsugas sa isang tinapay, ilagay ang hiwa sa itaas at ibuhos ito sa sarsa ng keso.
Pagluluto hamburger-barbecue sa bahay
Mga sangkap:
Para sa mga burgers at sarsa:
- buns para sa mga hamburger;
- tinadtad na karne mula sa pabo - 1.4 kg;
- Oatmeal - 1/2 table;
- likido usok - 1/2 tsp;
- matapang na keso - 65 g;
- mayonesa;
- barbecue sauce;
- mainit na paminta - tikman.
Para sa singsing ng sibuyas:
- sibuyas - 130 g;
- light beer - 180 ml;
- harina - 65 g.
Paghahanda
Buksan ang oatmeal sa harina at ihalo sa likidong usok, tinadtad na karne at gadgad na keso. Idagdag ang asin. Fry ang mga cutlet mula sa pabo hanggang luto. Paghaluin ang mayonesa na may mainit na paminta.
Dahil ang mga sibuyas para sa mga hamburger sa bahay ay magkakaroon din ng singsing ng sibuyas, oras na para matugunan ang mga ito. Gupitin ang sibuyas sa makapal na singsing at isawsaw sa isang light flourberry mula sa harina at serbesa. Deep-fry hanggang malambot.
Kolektahin ang burgers sa pamamagitan ng pagtula ang mga cutlet sa buns, pagkatapos ay i-watering ang mga ito sa mayonesa, barbecue sauce at takip sa singsing na sibuyas.