Pike ay tumutukoy sa karamihan sa mga di-taba varieties ng isda, dahil sa ito ay nagiging isang kapaki-pakinabang na pandiyeta produkto ng pagkain. Nag-aalok kami sa iyo ng ilang mga recipe para sa paghahanda ng mga pagkain ng pike.
Ang recipe para sa stuffed sibat
Mga sangkap:
- pike - 1 piraso;
- kanin - 100 g;
- bombilya - 1 piraso;
- pampalasa.
Paghahanda
Ngayon ay sasabihin sa iyo kung paano maghanda ng masarap na ulam mula sa sibat. Una sa lahat, hayaan ang unang hatiin ito. Upang gawin ito, banlawan ito nang lubusan sa malamig na tubig, tuyo ito sa isang tuwalya ng papel, malinis itong malinis mula sa mga kaliskis, alisin ang mga insekto, tanggalin ang mga insides nang hindi nakuha ang tiyan, at labis na alisin ang balat. Inalis namin ang mga fillet mula sa tagaytay, pinutol ang karne mula sa mga buto at alisin ang lahat ng maliliit na buto.
Mag-udyok ng luto sa inasnan na tubig hanggang luto. Ang karne ng karne ng hiwa ay napilipit sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne sa minced meat, idinagdag namin ang isang ray, panahon na may asin, paminta at pagsamahin ito sa pinakuluang bigas. Maingat naming pinaghalo ang pagpuno gamit ang isang kutsara at punan ito ng "balat" ng sibat, ngunit hindi masyadong mahigpit.
Ang tray ng pagluluto sa hurno ay natatakpan ng foil, kaya hindi sinusunog ang isda sa panahon ng pagluluto, at ito ay maginhawa upang alisin ito. Lubricate ang baking tray na may langis ng mirasol at itakda upang maghurno sa oven para sa mga 30-35 minuto sa isang temperatura ng 180 degrees. Naghahatid kami ng inihanda na isda sa table na may mga sariwang gulay, pinutol ng kutsilyo sa maliliit na bahagi at pinalamutian ng isang mesh ng mayonesa.
Recipe para sa pike fillet
Mga sangkap:
- pampalasa;
- sariwang sibat - 1 kg;
- trigo harina - 200 g;
- langis ng gulay - para sa Pagprito;
- limon - 1 pc.
Paghahanda
Isaalang-alang ang isa pang paraan upang maghanda ng isang nakawiwiling ulam mula sa pike. Inihanda na ang isda nang husto na hugasan, pinahiran ng isang panyo, pinutol sa mga bahagi. Pagkatapos ay ang mga fillets ay inasnan ng kaunti, ibuhos lemon juice, budburan puting paminta at tuyo damo sa kalooban. Bigyan ang pike 15 minuto upang magluto at magbabad. Susunod, maingat na gumuho ang mga fillet ng isda sa harina at magprito mula sa magkabilang panig. Inilalagay namin ang handa na mga bahagi sa isang ulam at pinaglilingkuran ito sa isang mesa na may mga limon wedges at sariwang damo!
Ang recipe para sa pike cutlet
Mga sangkap:
- pike - 3 piraso;
- bombilya - 300 g;
- baboy taba - 30 g;
- tinapay - 5 hiwa;
- itlog - 2 piraso;
- bawang - 3 cloves;
- pampalasa;
- tinapay mumo;
- gatas - 200 ML;
- langis ng gulay - 150 ML.
Paghahanda
Nililinis namin ang sibat na may scraper mula sa mga kaliskis, putol ang kanyang tiyan, alisin ang lahat ng mga insides, putulin ang ulo, palikpik at buntot. Pagkatapos ay huhugasan namin ang isda sa ilalim ng malamig na tubig, ilagay ito sa pagputol at gumawa ng malalim na hiwa sa tagaytay, pruning ang fillet upang ito ay ganap na naghihiwalay mula sa mga buto. Gamit ang resultang pike flesh alisin ang mga malalaking buto, alisin ang balat at i-cut ang fillet sa mga maliliit na piraso. Sa isang mangkok, ibuhos ang gatas, magbabad sa isang piraso ng tinapay sa loob nito, hayain ang tinapay sa loob ng 15 minuto.
Sa oras na ito, pinuputol namin ang bombilya mula sa alisan ng balat, bawang at banlawan ang mga gulay kasama ang taba sa ilalim ng tubig. Susunod, pinatuyo natin ang lahat sa isang tuwalya at pinutol ang mga mantika at mga sibuyas nang hiwalay. Pagkatapos ay i-twist namin ang lahat ng mga handa ingredients sa gilingan ng karne: pike
Pagkatapos nito, binubuhos namin ang mumo ng tinapay sa mangkok at igulong ang lahat ng mga cutlet, na nagbibigay sa kanila ng isang pinahabang hugis na may mga palad. Ngayon ay pinapagaan namin ang plato, ilagay ang isang kawali sa ibabaw nito, ibuhos ang langis, maingat na ibababa ang mga patatas at pakuluan ang mga ito sa isang bahagi para sa mga 7 minuto bago ang mapulang ginintuang crust, at pagkatapos ay sa kabilang. Naghahain kami ng inihanda na ulam sa table na mainit na may salad ng gulay, pinakuluang pasta at kanin.