Ang sopas ng gulay sa tag- init ay isang napakasarap at mainit na ulam. Perpektong ito ay pinagsasama ang isang masarap na zucchini, mga kamatis na may maasim at bawat halaman ay nananatili ang natatanging lasa nito. At kapag, sa dulo ng pagluluto, pinalamutian mo ang ulam na may mga sariwang damo at binigyan ka ng isang maliit na insisting, kung gayon ang lahat ay humingi ng higit pang mga pandagdag. Ang gayong sopas ng gulay ay lubhang kapaki-pakinabang dahil ito ay simple para sa araw ng pag-aayuno.
Summer vegetable soup sa Italian style
Mga sangkap:
- bombilya - 1 piraso;
- karot - 2 piraso;
- patatas - 2 piraso;
- petioled kintsay - 1 piraso;
- bawang - 2 cloves;
- berdeng mga gisantes - 50 g;
- sariwang repolyo - 50 g;
- keso - 50 g;
- puting tinapay - 3 hiwa;
- langis ng oliba - 4 tbsp. kutsara;
- pampalasa.
Paghahanda
Ang lahat ng mga gulay ay lubusan nang hugasan, nililinis at pinutol sa maliliit na piraso. Pagkatapos ay matunaw ang isang piraso ng langis sa isang kawali na may mataas na panig, kumalat ang sibuyas, kintsay , karot, bawang, patatas at magprito ng lahat, pagpapakilos, para sa mga 5-7 minuto.
Pagkatapos nito, ibuhos ang tungkol sa isang litro ng tubig, dalhin ang lahat sa isang pigsa at magluto ng 20 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang berdeng mga gisantes, tinadtad na repolyo, pampalasa, takip at takip para sa isa pang 10 minuto. Sa pagkakataong ito, magprito ng mga hiwa ng tinapay sa isang kawali at ilagay ito sa bawat plato, patubigan ng langis ng oliba. Ibuhos ang inihanda na sopas at iwiwisik ito ng gadgad na keso.
Recipe para sa gulay na sopas ng tag-init
Mga sangkap:
- mantikilya - 25 g;
- bombilya - 1 piraso;
- bawang - 1 sibuyas;
- zucchini - 2 pcs .;
- gulay sabaw - 1.5 liters;
- kintsay - 2 pcs .;
- Savoy repolyo - 200 g;
- keso - 50 g.
Paghahanda
Cream mantikilya matunaw sa isang kasirola sa mababang init. Pagkatapos ay ihagis namin ang isang pino ang tinadtad na sibuyas at passer, pagpapakilos, para sa mga 5 minuto hanggang malambot. Ang bawang ay nalinis, nilatak at idinagdag sa sibuyas kasama ang mga tinadtad na maliliit na piraso ng pipino at makinis na tinadtad na kintsay. Nagluluto kami ng mga gulay, pagpapakilos, para sa isa pang 5 minuto, at pagkatapos ay ibuhos ang lahat ng maiinit na sabaw. Dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init at magluto ng 15 minuto.
At sa oras na ito na may repolyo pinutol namin ang mga dahon sa itaas at pinagputul-putol ang mga manipis na straw nito. Pagkatapos nito, masahihin namin ito sa aming mga kamay at itapon ito sa kawali. Pakuluan ang sopas sa loob ng 10 minuto at sa dulo ay idagdag ang durog na perehil, asin at paminta sa panlasa. Mag-iling mabuti sa isang blender, ibuhos ang sabaw na gulay sa tag-init sa maliliit na mangkok at iwiwisik ang gadgad na keso at sariwa na paminta sa lupa.
Summer vegetable soup with courgettes
Mga sangkap:
- patatas - 2 piraso;
- tubig o sabaw - 1 litro;
- bombilya - 1 piraso;
- karot - 1 piraso;
- zucchini - 1 piraso;
- kamatis - 2 pcs .;
- bawang - 1 sibuyas;
- sariwang gulay;
- langis ng gulay;
- pampalasa;
- kulay-gatas.
Paghahanda
Sa isang kasirola ay magbuhos ng 1 litro ng pinakuluang tubig o sabaw ng manok. Patatas ay malinis, hugasan, gupitin sa cube, ilagay sa tubig na kumukulo at lutuin para sa 10-15 minuto. Binabaluktot na mga sibuyas na pinutol na mga cubes at pumasa sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay na 2 minuto sa katamtamang init. Ang mga karot ay gumiling sa manipis na mga bilog at magprito na may sibuyas hanggang ginintuang. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad
Sa mga kamatis gumawa kami ng isang liwanag na hiwa sa isang kutsilyo, pinupuno namin ang mga kamatis na may tubig na kumukulo, at pagkatapos ay ibinababa namin ito sa malamig na tubig at alisin ang alisan ng balat mula sa kanila. Pinuputol namin ang mga kamatis sa mga cube at idagdag ang mga ito sa kawali.
Gumalaw at lutuin ang inihaw na para sa isa pang 1 minuto, upang ang mga gulay ay palitan ng mga juice. Ngayon kumalat ang mga nilalaman sa isang palayok ng patatas, dalhin sa isang pigsa at lutuin sa isang maliit na apoy para sa isa pang 5 minuto. Susunod, ihagis ang dahon ng laurel, dill gulay, isang maliit na berde na sibuyas, tinadtad na bawang sibuyas, asin, dalhin sa isang pigsa, i-off ang apoy at ipaalam ang sopas magluto. Kapag naglilingkod sa talahanayan, ibubuhos namin ang ulam sa mga lamina at ilagay sa bawat maliit na kulay-gatas.