Ang tunay na pasta ay masarap at, maaari naming isaalang-alang, isang kapaki-pakinabang na produkto. Ayon sa isa sa mga bersyon, ang mga pastilles ng prutas, isang napakasarap na pagkain, na kilala sa Rusya simula ng XIV century. Siguro, ang recipe ay imbento ng mga naninirahan sa Kolomna. Sa una, ang paghahanda ng pastille ay tumingin sa mga sumusunod: ang pinalo na prutas at berry puree ay halo-halong honey (mamaya - na may mas murang asukal), ang halo na ito ay inilapat nang pantay sa isang nakaunat na tela sa balangkas at pinatuyong sa isang paglamig na pugon. Pagkatapos ay ang layered layer ay layered at subjected sa pangalawang pagpapatayo sa mga espesyal na alder kahon. Mula noong ika-15 siglo, ang mga puting itlog ay idinagdag sa pastily, ngunit hindi kinakailangan ang bahagi na ito.
Hindi lahat na nagmamahal sa dessert na ito ay alam ang tungkol sa pastulan, na kasalukuyang ibinebenta sa mga tindahan (isang delicacy na katulad ng marshmallow) ay isang pinasimple na bersyon ng tamis ng prutas. Ngunit maaari kang gumawa ng isang tunay na pasta sa bahay. Upang gawin ito, karaniwan ay gumamit ng iba't ibang prutas: prutas, berry, kalabasa, melon. Ang paghahanda ng mga pastilles sa bahay ay hindi napakahirap. Siyempre, ito ay mabuti upang maghanda ng isang pasta na ginawa sa bahay sa isang Russian oven (sa mode ng pang-matagalang unti-unting paglamig), ngunit maaari mong makamit ang mahusay na mga resulta gamit ang mga modernong oven at iba pang mga maginhawang mga aparatong kusina.
Pastilla mula sa halaman ng kwins
Ang recipe para sa pastilles, na inihanda sa bahay mula sa halaman ng kwins, ay hindi partikular na kumplikado.
Mga sangkap:
- hinog na quince - 1.5 kg;
- mansanas na matamis at maasim varieties - 5 piraso ng humigit-kumulang (walang mansanas hindi ito gagana);
- tubig - 2 l;
- asukal - 1,2 kg;
- limon - 2-3 mga PC.
Paghahanda
Isaalang-alang kung paano ihanda ang pasta mula sa halaman ng kwins. Ang mga bunga ng halaman ng kwins ay hugasan at wiped. Pinutol namin ang bawat isa sa 4 na apat na bahagi, alisin ang core, idagdag ang naghanda ng mansanas sa parehong paraan. Habang ang prutas ay pinutol at nalinis, agad na ilagay ang mga ito sa isang pan ng malamig na tubig (sa isang rate ng 1 kg ng prutas -1.2 liters).
Magluto ng tungkol sa isang oras, na sumasaklaw sa talukap ng mata, sa mababang init. Namin kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan (hindi masyadong mababaw), magdagdag ng asukal at lemon juice. Muli, pakuluan namin ang prutas masa sa pinakamababang init. Pana-panahong pukawin, maghanda hanggang sa makapal.
Kapag ang masa ay luto na mabuti at nagiging malagkit, ikinakalat natin ito sa isang malinis na board na binasa ng tubig at ikinakalat ito gamit ang isang spatula na moistened sa tubig o sa isang malawak na kutsilyo, na nakakamit ng isang kapal na may kapal na humigit-kumulang na 1 cm Takpan ito ng malinis na gasa at ilagay ito sa dry, well-ventilated na lugar sa araw. Kapag ang mga pastry dries, pinatuyo namin ito sa hurno, gupitin ito sa maikling piraso at gupitin ito sa asukal sa pulbos. Ang ganitong pastille ay maaaring maiimbak ng mahabang panahon sa mga kahon ng lata.
Maaari mong ihanda ang pastille sa bahay sa isang bahagyang iba't ibang paraan. Para sa mga ito, ang isang greased baking sheet ay dapat na inilatag sa isang sheet ng langis ng baking papel, sa tuktok ng isang kahit na layer mag-ipon ng prutas halo. Ang pastille sa anyo ng isang dahon ay tuyo sa ilang mga hakbang. Pagkatapos ang layer ay maaaring pinagsama sa isang roll at i-cut sa hiwa o nakatiklop ng ilang tuyo layers ng pastille sa tuktok ng bawat isa (maganda, kung ang mga layer ay may iba't ibang mga prutas), bahagyang naka-compress at gupitin sa maliit na piraso.
Pastille mula sa jam
Ito ay lubos na maginhawa upang maghanda ng isang homemade pastille mula sa siksikan o sariwang berries, wiped sa asukal. Ito ay isang mahusay na dessert, na maaaring ligtas na ibinigay sa mga bata, dahil alam mo kung ano mismo ang ginawa nito.
Mga sangkap:
- jam prutas o prutas, wiped na may asukal, o mas mahusay na jam-1 l;
- itlog puti - 3-4 bawat 1 litro ng jam (opsyonal na bahagi).
Paghahanda
Jam para sa paggawa pastilles sa bahay ay dapat sapat na makapal, sa karagdagan, ito ay dapat na dinala sa isang homogenous blender at kuskusin sa pamamagitan ng isang hindi masyadong maliit na salaan. Pagkatapos nito, maaari mo nang idagdag ang itlog puti at kumilos tulad ng inilarawan sa itaas.
Ang tradisyonal na katutubong paraan ng pagluluto ng homemade jam ay hindi nangangailangan ng maraming asukal. Kaya, ito ay isang mas kapaki-pakinabang na produkto kaysa sa jam. Samakatuwid, at ang pastila mula sa jam ay magiging mas kapaki-pakinabang. Bilang karagdagan, hindi ito maaaring magdagdag ng itlog puti.
Mula sa kung anong uri ng jam upang maghanda ng isang pastille - isang bagay ng panlasa, ngunit marami ang naniniwala na mula sa kaakit-akit na delicacy makakakuha ka ng isang partikular na masarap na dessert. Naglilingkod kami sa pastille para sa tsaa.