Kung ikaw ay sapat na masuwerte upang makuha ang lahat ng mga kinakailangang sangkap sa mga katotohanan ng aming mga supermarket, pagkatapos ay talagang subukan ang isa sa mga recipe na pits sa gatas ng niyog.
Thai na sopas tom tom - recipe
Para sa mga Thai na pits, ito ay tulad na para sa Russian sopas o para sa Ukrainians borsch ay ang pinaka na isang tradisyonal na ulam, ang mga pagkakaiba-iba na kung saan ay maraming mga recipe na ang bawat pamilya ay tiyak na may sarili nitong. Gayunpaman, mayroong isang tiyak na bersyon ng mga classics, na kung saan ay kung ano ang aming nagpasya upang talakayin muna.
Mga sangkap:
- tubig 1.9 liters;
- lemongrass - 4 stems;
- galangal - 2.5 cm;
- bawang - 5 ngipin;
- dahon ng dayap kaffir - 10 pcs .;
- hipon - 540 g;
- oyster mushrooms - 320 g;
- mga kamatis - 440 g;
- sibuyas - 115 g;
- asukal - 5 g;
- isda sauce - 115 ML;
- Thai chili - tikman;
- apog juice - 115 ML;
- gatas ng niyog - 145 ML.
Paghahanda
Bago ang paghahanda ng sopas para sa mga hukay, kinakailangan upang ihanda ang lahat ng mga bahagi nito nang maaga. Gupitin ang mga tops na may tanglad, at ang natitirang juicy na bahagi ay basta na matalo ng mga pestle at i-cut pahilis. Tanggalin ang mga dahon ng dayap kaffir, gupitin ang galangal sa mga plates ng medium kapal. I-chop ang bawang sa isang i-paste. Ang mga mussels ng oyster ay pinutol sa mga plato, at mga sibuyas at mga kamatis - malalaking hiwa. Maaari mong baguhin ang kalubhaan ng ulam sa pamamagitan ng paggamit ng mas marami o mas mababa ng mainit na paminta sa recipe, pag-alis o pag-alis ng mga buto sa pods.
Dalhin ang tubig sa isang pigsa at ihagis ito kaffir lime, lemongrass, galangal at bawang. Ang sabaw ay dapat luto sa loob ng 10 minuto. Ihanda ang mga hipon sa pamamagitan ng paglilinis sa kanila at alisin ang "ugat" na tumatakbo sa buong likod. Ilagay ang mga hipon sa sabaw at mabawasan ang init. Kaagad na ipadala sa tabi ng mga piraso ng mushroom, mga kamatis at mga sibuyas. Iwanan ang sopas upang kumulo para sa 2-3 minuto, pagkatapos ay ipagpapakain ito ng maanghang na paminta, asukal, isda at asin. Sa pangwakas na paghahanda ibuhos sa gatas ng niyog at alisin ang sample. Ayusin ang lasa ng ulam sa iyong sariling paghuhusga bago magsilbi.
Ang dami ng sopas ay isang recipe na may gata ng niyog
Sa puso ng sopas ay maaaring gamitin bilang manok, pati na rin ang isda na may pagkaing-dagat at ang kanilang kumbinasyon. Humihinto kami sa sikat na bersyon ng hipon na sopas, gayunpaman, gamit ang mga proporsyon na ipinapakita sa ibaba, maaari mong baguhin ang recipe batay sa kung aling mga sangkap ang pinaka-magagamit mo.
Mga sangkap:
- hipon sabaw - 540 ml;
- royal prawns - 10-12 piraso;
- apog juice - 65 ML;
- galangal - 3 malalaking piraso;
- dahon ng dayap kaffir - 6 pcs .;
- chilli paste - tikman;
- sarsa ng isda - 25 ML;
- isang tangkay ng isang tanglad - 1 piraso;
- gatas ng niyog - 95 ML;
- Mga mushroom ng oyster - 6 na mga PC.
Paghahanda
Peel ang shrimps at ilagay ang mga ito sa isang mainit na sabaw kasama ang iba pang mga sangkap. Kapag ang sabaw ay dumating sa isang pigsa, panahon ito, ibuhos sa dayap juice at subukan: kung ang acid ay sapat na, pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa init at ibuhos sa gatas ng niyog.
Ang recipe para sa sopas sa mga pits sa gatas ng niyog
Mga sangkap:
- manok sabaw - 1,8 l;
- bawang - 1 ngipin;
- pasta dami ng mga pits - 35 g;
- lemongrass - 2-3 sanga;
- dahon ng dayap kaffir - 3 pcs .;
- gatas ng niyog - 235 ml;
- rice noodles - 440 g;
- hipon - 20 piraso;
- mga kamatis, mushroom enoki - para sa pag-file.
Paghahanda
Paghaluin ang boiling sabaw na may mga pasta pits, lemongrass at dahon ng dayap. Magluto ng 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang isda ng sarsa, lime juice at gata. Magpatuloy pagluluto para sa isa pang dalawang minuto, pagkatapos ay ilagay ang peeled hipon para sa isa pang 3 minuto. Ang paghahanda ng sopas sa bahay ay halos nakumpleto, ito ay nananatiling upang ibuhos ang mainit na sabaw sa ibabaw ng noodles at umakma sa ulam na may sariwang kamatis at mga piraso ng mushroom.