Ang pambansang lutuin ng Japan ay maaaring, nang walang pagmamalabis, ay tinatawag na isang pamantayan ng malusog na pagkain. Ang lahat ng mga tradisyunal na pagkain ay pinalamutian nang maganda, sa Japan mayroong kahit isang kasabihan: "Ang pagkain, tulad ng isang tao, ay hindi maaaring lumitaw sa isang disenteng lipunan na hubad."
Mga sikat na pagkain sa Japan - mga tradisyon at kaugalian
Ang pinakasikat na pagkain sa bansang Hapon, ang mga lutuing kung saan bumubuo ng batayan ng tradisyonal na lutuin, ay kanin. Dahil sa mga heograpikal na katangian ng bansa, na napapalibutan ng mga dagat at karagatan, ang mga isda at pagkaing-dagat ay napakapopular. Siyempre, sa Japan kumakain din sila ng karne (halimbawa, ang pangunahing ulam ng Pasko ay isang inihurnong manok), ngunit ito ay nagkakahalaga na ito ay mas bihira at mas maliit kaysa, sabihin nating, Europa.
Ang mga lutuing pambansa ng Japan ay may sariling tradisyon at tampok:
- paghahanda - hindi kaugalian na ilantad ang mga produkto sa malalim na paggamot sa init. Halimbawa, ang mga isda dito ay mas madalas na pinalo, niluto para sa isang pares o bahagyang pinirito, ngunit madalas na nagsilbi at raw;
- kultura ng pagkain - sa Japan, ang pinakamahalaga ay naka-attach sa ritwal ng pagkain. Tunay na sinasagisag ang paggamit ng hasi (mga chopsticks). Ang mga kutsara ay bihirang ginagamit dito, at humihingi ng isang tinidor at kutsilyo sa isang tradisyonal na restaurant ng Hapon na nagpapakita ng kawalang paggalang sa mga tradisyon ng bansa, at ang mga aparatong ito ay maaaring hindi magagamit;
- Ang pag-file - ang disenyo ng pagkain at ng talahanayan sa lugar na ito sa Asya ay binibigyan din ng malaking pansin. Ang anumang ulam ng lutuing Hapon ay maihahambing sa pinakamagandang buhay pa rin - maliwanag, makatas at iba't ibang kulay.
TOP-10 national dish ng Japan
Dahil pinag-uusapan natin ang pinakasikat na pagkain, tingnan natin kung ano ang gusto ng mga tagaroon. Ang nangungunang 10 na mga pagkaing pambansa sa Japan ay ang mga sumusunod:
- Ramen - ang pinakakaraniwang ulam, na inihanda at kinakain ng halos lahat ng mga katutubo sa bansa. Ang komposisyon ng ulam ay napaka-simple: karne, at mas madalas na sabaw ng isda at mga noodle ng trigo, na kung saan, hindi sinasadya, ang pangalawang pinakamahalagang kanin sa Japan. Tulad ng mga additives lasa kapag cooking ramena gumamit ng iba't-ibang mga herbs o Roots - ito ay lumiliko out napaka-masarap at kapaki-pakinabang.
- Ang Sushi ay isa sa pangunahing mga pagkaing pambansa ng Japan, ang business card nito. Sa buong mundo ang tradisyunal na pagkain ng Hapon ay nauugnay sa lupa o "sushi", gaya ng tawag sa kanila sa bahay. Ang ulam ay isang maliit na ball o rice roll na may iba't ibang fillings: isda, gulay, itlog, algae), toyo ay madalas na ginagamit bilang isang pampalasa aid.
- Tahan ay isa pang bigas ulam na popular sa Japan, na maaaring ihambing sa isang plov na pamilyar sa amin. Ang tahan ay luto sa parehong karne (baboy, manok), at may pagkaing dagat (hipon, atbp.).
- Ang Tempura ay mga gulay o pagkaing-dagat, pinirito sa batter. Dahil ang paghahanda ng ulam na ito ay hindi kumukuha ng maraming oras, madalas itong matatagpuan sa Japanese menu. Kadalasan, ang mga hipon, kawayan, peppers o sibuyas ay ginagamit para sa litson. Bago ihahatid ang tempura na natubigan ng toyo o isang espesyal na paghahanda (asukal, sabaw ng isda, alak, atbp.).
- Yakitori - maliliit na piraso ng manok na pinirito sa mga espesyal na skewer. Ang ulam ay madalas na matatagpuan sa mga festivals at festivals sa Japan at tumutukoy sa street food.
- Onigiri - ang ulam ay tulad ng sushi. Ito rin ay isang mangkok na bigas na may pagpuno (isda o piniritong kaakit-akit) na nakabalot sa algae. Sa bansang Hapon, ang onigiri ay kadalasang tinutukoy bilang pagkain sa negosyo, dahil ito ay maginhawa upang dalhin ang mga bola sa iyo, at maaari mong mahanap ito sa anumang tindahan.
- Yaki-imo ay isang tradisyunal na meryenda, na isang patatas na inihurnong sa kahoy. Yaki-imo - marahil ang pinaka-popular na pagkain sa kalye sa Japan, na maaaring mabili sa mga festivals sa mga espesyal na stall o cart.
- Sukiyaki ay isang karne ulam na niluto sa isang bowler na sumbrero. Sa karne ay idinagdag gulay, mushroom, mga sibuyas at isang espesyal na uri ng noodles - udon. Paglilingkod sa ulam sa parehong lalagyan kung saan ito niluto.
- Si Zoni - sopas mula sa karne at gulay, ay nagsilbi sa rice cake (mochi). Ang mga Zonie ay madalas na matatagpuan sa menu ng Bagong Taon ng Hapon.
- Ang Fugu ay isang kakaiba at mapanganib na isda na ginagamit sa pagkaing Hapones mula pa noong ika-19 na siglo. Ang mga pagkaing Fugu ay hindi matatagpuan sa bawat restawran: ang mismong isda ay napakamahal, at upang magtrabaho kasama nito kailangan mo ng isang espesyal na lisensya at karanasan, dahil kung ang teknolohiya sa pagluluto ay hindi sinunod, ang ulam ay maaaring nakamamatay (fugu ay napaka-lason).
Ang pinaka-hindi karaniwang pagkain ng Japan
Sa mga tradisyunal na pagkaing pambansang lutuin sa Japan maraming sinabi, ngunit ang bansang ito ay sorpresahin kahit na sopistikadong mga gourmets. Sa aming listahan ng mga pinaka-hindi karaniwang pagkain sa Japan ay ang mga sumusunod na pinggan:
- Ang ice cream na may lasa ng karne ay angkop kapag hindi mo maaaring magpasiya kung ano ang gusto mong higit pa sa sandaling ito. Iba't iba ang mga panlasa mula sa malinamnam na ito: manok, karne ng baka at karne ng kabayo;
- candied squid. Mahirap na kunin ang ulam na ito sa karaniwang dessert, ngunit madali itong matatagpuan sa mga istante ng mga tindahan ng Hapon;
- keso inumin. Maraming Hapon ang hindi kailanman kumain ng klasikong keso sa kanilang buhay. Ngunit ang timpla na ito ay madalas na ginagamit para sa pagpuno ng mga salad at iba pang mga pagkain.
Ang Hapones ay hindi maiiwasan ang mga inumin: ang karaniwang kola ay ginawa dito na ang mga panlasa ng yoghurt, cucumber, mint, at limonada ay matatagpuan sa pagdaragdag ng kari. Ang ganitong hindi pangkaraniwang mga inumin mula sa Japan ay maaaring dalhin sa bahay bilang isang souvenir - mura at medyo hindi opisyal.
Tradisyonal na inumin ng Japan
Ang pinaka-popular na di-alcoholic drink sa Japan ay ang tsaa. Gusto ng mga lokal na residente na berde. Ang asukal ay hindi idinagdag sa ito - ito ay naniniwala na ang lasa ng inumin ay kaya nawala. Ang mga seremonya ng tsaa ay isang mahalagang bahagi ng kultura ng Hapon, at tanging ang mga masters na nakatanggap ng isang espesyal na edukasyon ay humahawak sa kanila.
Ang Hapon ay hindi maaaring tawaging isang inuming bansa, ngunit ang mga inumin na may "degree" ay ginawa at natupok dito. Ang Sake ay itinuturing na tradisyonal na inuming de-alkohol sa Japan. Ito ang bodka ng bigas, na inihanda ayon sa lumang teknolohiya (pasteurization at fermentation). Ang maraming ay may maraming uri: mayroong isang inumin na may lasa ng toyo, keso, prutas at kahit mga kabute. Mayroong kahit isang Sake Museum sa Japan! Ang isa pang popular na inuming alkohol ay beer, na ang kalidad at panlasa ay nakikita ng mga connoisseurs. Ipinaaalala namin sa iyo na ang alak sa ilalim ng mga batas ng Japan ay maaari lamang mabili ng mga taong nakarating sa edad na 20 taon.
Ang Japanese cuisine ay maaaring magsalita walang hanggan, ngunit ang pinakamahusay na payo ay upang subukan at tumuklas ng mga bagong panlasa.