Ang cider mula sa apple juice ay, sa katunayan, homemade na alak ng alak. Ang inumin ay maaaring gawin bilang tahimik, at mabula, self-carbonated, parehong may asukal, at walang ito.
Kung magpasya kang gumawa ng gayong home cider na mansanas, pagkatapos ay ang aming mga recipe ay tiyak na makakatulong sa iyo sa ito. Batay sa mga rekomendasyon sa itaas, walang alinlangang makakakuha ka ng mahusay na mga resulta at isang mahusay na panlasa sa pag-aani.
Paano gumawa ng cider mula sa apple juice sa bahay - recipe
Mga sangkap:
- apple juice - kung magkano ang magagamit;
- granulated asukal - 200-245 g bawat litro ng juice.
Paghahanda
Una kailangan mong pisilin ang juice ng apple tama. Para sa mga ito, mansanas ay hindi dapat hugasan, upang hindi mapupuksa ang mga ito ng mahahalagang lebadura natural para sa pagbuburo, na kung saan ay sa ibabaw ng prutas. Kung ang prutas ay masyadong marumi, dapat mong punasan ang dumi na may malinis na koton na koton. Ngayon ay gupitin ang prutas sa maraming bahagi at ipasa ito sa dyuiser. Maraming mag-alis ng mga pre-mansanas mula sa mga binhi na may isang core, ngunit sa katunayan, hindi ito maaaring gawin. Kung ang juicer ay hindi, pagkatapos ay maaari mo lamang gilingin ang mga hiwa ng prutas sa lalagyan ng blender o sa tulong ng isang gilingan ng karne, at pagkatapos ay pisilin ang juice na may gasa o may pindutin.
Ngayon ang juice ay dapat sweetened. Ang halaga ng asukal ay maaaring mag-iba depende sa tamis ng mga mansanas mismo at, nang naaayon, ang katas ng mga ito. Sa simula, hindi namin ibubuhos ang lahat ng bahagi ng asukal, ngunit isang gramo bawat litro lamang. Lubusan naming pinaghalo ang cider base upang ibuwag ang lahat ng mga kristal ng asukal, ibuhos sa bote ng pagbuburo at mag-install ng septum, o maglagay ng medikal na guwantes sa leeg na may punctured needle na may isang daliri. Kung sa panahon ng unang limang araw pagbuburo ay hindi magsisimula, bilang evidenced sa pamamagitan ng kawalan ng mga bula sa hangin sa lalagyan na may tubig selyo o isang sagging glove, idagdag namin ang lebadura ng alak sa juice na may asukal, isinasaalang-alang ang mga rekomendasyon sa package.
Pagkatapos ng unang pagbuburo, at nangyayari ito mga dalawang linggo mula simula, inaalis namin ang cider sa hinaharap mula sa latak, idagdag ang natitirang bahagi ng asukal upang tikman at muling ilagay sa pagbuburo sa ilalim ng septum o glove. Sa dulo ng pagbuburo, pagsamahin ang handa na cider na may isang gomang pandilig, nang walang pagpindot sa latak, ibuhos sa mga bote at ilagay sa isang cool na lugar para sa pag-iipon at pag-iimbak. Sa isip, kinakailangan upang bigyan ng cider ang tatlong minuto hanggang limang buwan.
Upang makakuha ng carbonated na inumin sa isang plastic na talong o isang bote ng salamin na may makapal na pader, ibuhos ang isang maliit na asukal sa ibaba at pagkatapos ay ibuhos ang handa na cider, hindi maabot ang leeg ng limang sentimetro. Isinasara namin ang mga lalagyan at ilagay ang mga ito pahalang sa isang cool na lugar. Ang asukal, na ibinuhos sa ibaba, ay magdudulot ng karagdagang pagbuburo, na magdudulot ng pagpapalabas ng gas, na, kung kinakailangan, ay kailangang mabawasan nang kaunti upang ang mga bote ay hindi masira. Ang antas ng densidad ng mga lalagyan ay mas madaling kontrolin kung sila ay plastic, kaya ginagamit namin ang salamin sa kasong ito nang may pag-iingat.
Paghahanda ng homemade cider mula sa apple juice na walang asukal
Mga sangkap:
- apple juice - magkano ang magagamit.
Paghahanda
Ang cider mula sa apple juice ay maaaring gawin nang walang asukal. Upang gawin ito, pisilin ang juice, isinasaalang-alang ang mga rekomendasyon na inilarawan sa itaas, bigyan ito ng isang araw upang manirahan, pagkatapos ay pagsamahin sa sediment sa tulong ng isang tubo, ibuhos sa isang bote para sa pagbuburo at i-install ng septum. Pagkaraan ng tatlo hanggang limang linggo, matapos makumpleto ang pagbuburo, pinalabas namin ang cider mula sa putik, ibuhos ito sa mga bote at ilagay ito sa loob ng anim na buwan upang pahinugin. Maaari mong paunang makuha ang handa na cider muna. Ngunit dito hindi mo magagawa nang walang asukal. Ito ay kinakailangan tulad ng sa nakaraang kaso upang ibuhos ang maliit na halaga nito sa mga bote na may cider at i-seal ito ng mahigpit.