Ang Kvass ay isang kahanga-hangang likas na inumin. Paano maghanda ng kvass mula sa rye malt sa iyong sarili, basahin sa ibaba.
Kvass mula sa rye fermented malt - recipe
Mga sangkap:
- purified water - 2 liters;
- rye fermented malt - 120 g;
- asukal sa buhangin - 180 g;
- dry yeast - 5 g.
Paghahanda
Sa pinakuluang tubig na mga 50 degrees, ibubuhos namin ang malta. Nakapagpapalakas kami ng mabuti at nagbibigay ng ilang oras upang magluto. Kapag ang wort cools, palayasin ang tungkol sa 100 ML sa isang baso, ibuhos sa dry lebadura at ihalo lubusan. Iwanan ang mga minuto para sa 10, upang maisaaktibo ang lebadura, at pagkatapos ay ibuhos sa kabuuang masa. Doon, idagdag ang asukal at ihalo nang mabuti hanggang sa ganap na matunaw ito. Mag-iwan ng mga oras ng kvass para sa 8 upang malihis, maluwag na sumasakop sa kapasidad ng talukap ng mata. Ang nagresultang inumin ay sinala, ibinibigay sa mga bote at nalinis sa lamig.
Kvass sa rye malt - recipe
Mga sangkap:
- rye fermented malt - 5 tbsp. kutsara;
- tubig - 3 liters;
- asukal sa asukal - 50 g;
- mga pasas - 180 g.
Paghahanda
Una, ihanda ang lebadura - 3 tablespoons ng malt ibuhos 1 litro ng mainit na tubig, ibuhos asukal at umalis para sa 2 oras upang igiit. Pagkatapos nito, ibuhos namin ang natitirang malta, pasas at ibuhos ang natitirang tubig. Sinasaklaw namin ang lalagyan na may halo na may malinis na tela at hayaan itong tumayo ng 15 oras. Pagkatapos nito, ang handa na kvass ay bote at cooled. At ang makapal na deposito na natitira sa ilalim ng tangke ay maaaring gamitin bilang isang lebadura kapag gumagawa ng isang bagong batch ng kvass.
Kvass mula sa rye malt sa bahay
Mga sangkap:
- purified water - 1 litro;
- sariwang lebadura - 10 g;
- malt rye - 1 salamin;
- asukal - 100 g.
Paghahanda
Sa enamel saucepan pakuluan ang tubig, ibuhos sa rye malt at hayaang tumayo nang halos 2.5 oras. Pagkatapos ay ibuhos ang pagbubuhos sa isang baso, ibuhos ang asukal, idagdag ang laseng lebadura at malinis sa lamig sa loob ng 7 oras.
Homemade kvass mula sa rye malt
Mga sangkap:
- harina - ¾ tasa;
- malt rye - 250 g;
- asukal - ½ tsp;
- lebadura - 15 g;
- honey - 250 g.
Paghahanda
Para sa lebadura, ihalo lebadura na may asukal, magdagdag ng harina at 100 ML ng maligamgam na tubig. Inalis namin ang init sa loob ng 2 oras. Rye malt ibuhos 2.5 tasa ng tubig na kumukulo, masahin ang makapal kuwarta at ilagay ito sa init para sa 3 oras. Kapag ang masa ay angkop, nilalabasan namin ito ng 8 litro ng tubig na kumukulo at ipaalam ito. Ang itaas na bahagi ng transparent wort ay ibinuhos sa isa pang ulam, idagdag ang starter, honey at umalis sa init para sa pagbuburo. Ang handa na kvas strain, de-boteng, mahigpit na selyadong, isang night stand sa init, at pagkatapos ay para sa 3 araw na ilagay sa lamig. Pagkatapos ng 3 araw, handa na ang kvass.
Paghahanda ng kvass mula sa rye malt
Mga sangkap:
- tubig - 10 liters;
- rye malt - 2 tasa;
- dry yeast mabilis na pagkilos - 20 g;
- rye bread - ½ tinapay;
- harina - 1 salamin;
- asukal sa buhangin - 400 g;
- mga pasas - 50 g.
Paghahanda
Ang tubig na kumukulo, ibuhos ang rye malt, harina, idagdag ang hiwa na tinapay at ang lahat ng ito. Kapag nahihirapan ang masa, i-filter ito, idagdag ang lebadura, asukal. Kung gayon, hinihikayat namin itong mabuti at hayaang tumayo ito nang isang oras. Ang nakahanda na rye kvass ay bote, nagdadagdag ng isang maliit na pasas, pag-corking at paglilinis sa malamig.