Christmas turkey

Kamakailan lamang, ang mga recipe para sa paghahanda ng pabo ng Pasko ay nakakakuha ng katanyagan sa aming pagluluto, na dati ay nasa demand lamang sa mga bansa sa Kanluran. Hindi kami mahihina sa likod at ibibigay namin sa iyo ang dalawa sa mga pinakamahusay na resipe ng ulam na ito.

Paano magluto ng Christmas turkey sa estilo ng Amerikano, na lutong sa oven ganap - recipe

Mga sangkap:

• Carcass ng pabo - 5-6 kg;
• filter na tubig;
• asin - 200-250 g;
• granulated asukal - 125 g;
• kanela - 1 stick;
• laurel dahon - 2-3 piraso;
• mga gisantes ng kulantro - 20-25 g;
• malaking bombilya sibuyas;
• medium-sized na karot;
• isang malaking ulo ng bawang;
• mga dalandan;
• carnation buds - 7-10 piraso;
• matamis na paminta - 10 g;
• pampalasa at pampalasa para sa manok para sa pagluluto ng hurno;
• Mantikilya - 160 g.

Paghahanda

Upang makagawa ng isang Christmas turkey na makatas, ang bangkay ng ibon ay dapat munang ibabad sa mag-asim sa mga gulay sa loob ng dalawa o tatlong araw. Upang gawin ito, sa dalawang litro ng pre-linangang tubig, matunaw ang asin at asukal sa kristal, magdagdag ng mga gisantes at perlas na kulantro, itapon ang isang stick ng kanela, laurel at pakuluan ng isang minuto. Pagkatapos nito, idagdag ang dati na na-peeled at tinadtad na mga sibuyas at karot at ibuhos ang hugasan at itatapon sa angkop na laki ng bangkay ng isang pabo. Nagdagdag na kami ngayon ng labis na tubig na ganap na sinasakop ng nagresultang solusyon ang ibon. Tulad ng nabanggit na namin, ang pabo ay dapat na marinated para sa dalawa o tatlong araw. Upang gawin ito, ilagay ito sa isang cool na lugar.

Sa dulo ng pinalubog na oras, lumabas kami sa dagat, banlawan at tuyuin ang bangkay ng pabo, at pagkatapos ay kuskusin ang ibon sa lahat ng panig na may halo ng malambot na mantikilya, nais na mga pampalasa at mga pampalasa at paminta sa lupa. Pagkatapos nito, inilalagay namin ang mga dalandan sa isang tubig na kumukulo at hayaang tumayo para sa isang katamtamang pigsa sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay punuin namin ang prutas na may mga putot ng cloves at ilagay ang pabo sa tiyan. Maaari kang kumuha ng isang malaking orange o ilang maliit na mga. Doon ipadala namin ang ulo ng bawang, pre-hugasan ito at i-cut ito sa kalahati sa kabuuan.

Susunod, inilalagay namin ang ibon sa tray ng pagluluto, isinasapuso ito ng isang hiwa ng palara, takpan ang ibon gamit ang pangalawang dahon at i-seal ito, isara ang mga gilid ng mas mababang at itaas na mga dahon. Maaari mo ring gamitin ang manggas para sa pagluluto sa hurno, sa pamamagitan ng pagpapakete ng isang ibon dito at paggawa ng maraming mga butas para sa steam exit mula sa itaas.

Ang proseso ng pagluluto mismo ay binubuo ng maraming yugto. Una naming tumayo ang ibon para sa apatnapung minuto sa pinakamataas na posibleng temperatura, at pagkatapos ay mabawasan ang rehimen sa 180 degree at magluto ng tatlong at kalahating oras. Pagkatapos nito, itaas ang temperatura sa 220 degrees, tanggalin ang tuktok na sheet ng palara o kunin ang manggas at hayaan ang ibon na maging kayumanggi para sa apatnapung minuto, pana-panahong pagbuhos ng juice.

Pinalamanan na pabo ng pabo - recipe na may mga mansanas

Mga sangkap:

• Carcass ng pabo - 5-6 kg;
• langis ng oliba - 35 ML;
• dalawang ulo ng bawang;
• marjoram - 5 g;
• Ground nutmeg - 5 g;
• oregano-5 g;
• lupa kari - 5 g;
• lupa itim paminta;
• magaspang na asin;

Para sa pagpuno:

• mansanas Antonovskie - 350 g;
• pineapples, sariwa o naka-kahong - 220 g;
• matapang na keso - 90 g;
• apat na cloves ng bawang;
• kalahating maliit na limon;
• ilang sanga ng balanoy;
• mayonesa - 65 g;
• maanghang tuyo damo.

Paghahanda

Para sa pag-atsara, peeled at lamutak sa pamamagitan ng pindutin ang bawang halo-halong may langis ng oliba, magdagdag ng asin at mabangong mga damo, pukawin at pagkatapos ng dalawampu't limang minuto na hudyat sa labas at sa loob ng maayos na inihanda na ibon. Pagkatapos ay ilagay namin ang bangkay sa isang polyethylene bag at ilagay ito sa ref para sa isang araw. Pagkatapos nito, ang peeled na mga mansanas ng Antonov ay pinutol sa mga maliliit na hiwa, ang mga pineapples, tulad ng matapang na keso, ay may lupa na may parehas na laki. Paghaluin ang mga sangkap na inihanda sa isang mangkok, panahon na may lemon juice at mayonesa, panahon na may asin, mabangong damo at pampalasa, ihalo at mga bagay-bagay na nagreresulta sa pabrika ng pabo. Tahiin pagkatapos ang tiyan thread o tinadtad skewers. Ang napaka proseso ng pagluluto pabo ay ganap na magkapareho sa recipe na inilarawan sa itaas.