Tulad ng karamihan sa mga biniling produkto, ang marshmallow marshmallow ay kamangha-manghang naiiba mula sa kung ano ang maaari mong lutuin sa iyong sariling mga kamay. Ang marshmallow ng bahay ay mas malambot, hindi masikip at mas madaling masira sa bibig. Higit pang mga detalye kung paano gumawa ng marshmallow sa bahay, tatalakayin natin ang tungkol sa ibaba.
Marshmallow sa bahay
Maaari mong pag-iba-ibahin ang iyong marshmallow sa anumang panlasa (o maaari mo ring itigil ang klasikal na bersyon na may banilya), huminto kami sa isang halo ng mga pampalasa at kape.
Mga sangkap:
- gelatin - 45 g;
- espresso - 115 ML;
- Ground cardamom - 1 kutsarita;
- tubig 130 ML;
- asukal - 295 g;
- mais syrup - 235 ml;
- may pulbos na asukal.
Paghahanda
Bago ka gumawa ng marshmallow sa bahay, ibuhos ang malamig na kape sa isang mangkok, kung saan balak mong ihalo ang lahat ng sangkap. Sa ibabaw ng kape, ibuhos ang gulaman at idagdag ang kardamono. Iwanan ang gelatinous granules upang mag-swell para sa 15 minuto, at ang iyong sarili sa ibabaw ng syrup.
Para sa sirup sa kasirola ibuhos ang asukal at ibuhos ito sa mais syrup sa tubig, pagkatapos ay ilagay sa apoy at maghintay hanggang ang halo ay umabot sa isang temperatura ng 115 degrees.
I-on ang taong magaling makisama at magsimulang unti na ibuhos ang syrup sa gelatin. Idagdag ang lahat ng mga syrup, itakda ang bilis sa pinakamataas at mag-udyok lahat ng tungkol sa 12-15 minuto. Handa paghahalo para sa marshmallow ipamahagi sa anumang form na may langis at mag-iwan para sa 4 na oras. Pagkatapos, ang marshmallow air marshmallow ay inilipat sa isang generously sprinkled asukal pulbos at cut sa isang matalim na kutsilyo, pagkatapos wiping ang huling dipped sa langis na may isang maliit na tuwalya.
Paano gumawa ng marshmallow na marshmallow na may tsokolate sa bahay?
Ang purong mula sa iyong mga paboritong prutas o berry, o tsokolate, ay maaaring maging isang perpektong karagdagan sa mga bahay na mahangin marshmallow. Nagpasya kaming tumigil sa bersyon ng tsokolate, naghahanda sa pagdaragdag ng kakaw na pulbos.
Mga sangkap:
- gelatine - 20 g;
- tubig 235 ml;
- asukal - 235 g;
- kakaw - 55 g;
- mais syrup - 235 ml;
- may pulbos na asukal.
Paghahanda
Ang gelatin ay punan ang kalahati ng tubig at mag-iwan sa pamamaga. Paghaluin ang pangalawang kalahati ng tubig na may asukal at mais syrup. Ang mga sangkap ay dapat na luto nang magkasama sa isang pare-pareho ng syrup na may temperatura na 120 degrees. Simulan ang pagbuhos ng mainit na syrup sa solusyon ng gelatin, mabilis at masigla ang mga sangkap. Sa pangwakas, idagdag muli ang kakaw at palakpakan. Sa kabuuan, ang paghagupit ay kukuha ng humigit-kumulang na 15 minuto. Pagkatapos ay ipamahagi ang marshmallow mass sa isang lubricated form at hayaan itong mag-freeze. Handa ng homemade marshmallow at i-roll ang mga piraso sa pulbos na asukal.