Ang recipe ng isang roll ng manok sa bahay ay ganap na walang kinalaman sa pagluluto sa hurno. Sa katunayan, ang ulam na ito ay alinman sa isang cleverly shaped jellied sa anyo ng mga sausages, o isang inihurnong manok roll halo-halong may iba't ibang uri ng mga sangkap: mula sa prunes sa omelets.
Roll ng manok na may gulaman
Magsimulang mag-alok ng mga meryenda, katulad ng may mga piraso ng pinakuluang manok na niluto kasama ang pagdaragdag ng gelatin. Para sa iba't ibang mga texture at lasa sa manok, maaari kang magdagdag ng mga mani o mga gulay.
Mga sangkap:
- manok - 1.6 kg;
- gulaman - 35 g;
- laurel leaf - 1 pc .;
- mga chives ng bawang;
- pistachios - 110 g.
Paghahanda
Magsimula sa pagluluto ng manok. Ibuhos ang hugasan ng karne ng manok na may tubig na eksakto upang takpan, at pagkatapos ay ilagay ang isang chive clove at bay leaf. Depende sa nais na saturation ng lasa, ang bilang ng mga huling sangkap ay maaaring madoble o maging triple. Gayundin sa sabaw maaari mong ilagay ang isang cut sibuyas o palumpon garni.
Ilagay ang ibon sa medium heat at lutuin sa loob ng isang oras.
Ibuhos ang gelatin granules na may isang baso ng malamig na tubig at umalis hanggang sa pamamaga.
Alisin ang manok mula sa mga pinggan, cool, disassemble, paghihiwalay ng pulp mula sa mga buto, at pagkatapos ay i-fold ang mga piraso sa isang plastic bottle kasama ang pistachios. Palakasin ang gulaman sa isang mainit na sabaw at ibuhos ang mga nilalaman ng bote. Iwanan ang roll hanggang ito ay nagyeyelo sa lamig.
Ang "marble" chicken roll sa oven
Ang "marmol" na manok ay medyo simple. Ito ay sapat na upang i-chop ang manok sa mga piraso ng daluyan laki, ihalo ang mga ito sa pampalasa at ram ito sa isang manggas para sa pagluluto sa hurno. Pagkatapos pagluluto, ang hugis na roll sa isang seksyon ay magiging katulad ng marmol na pattern.
Mga sangkap:
- buto ng manok - 720 g;
- oliba - 55 g;
- gelatin - 45 g;
- bawang - 4 ngipin;
- isang halo ng mga gulay - upang tikman;
- mainit na paminta - tikman;
- paminton - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ang mga pilapil na pinoproseso ng manok mula sa mga pelikula, hatiin sa mga cube. Pinuputol ng oliba, makinis na pinutol ang mga gulay. Ang mga chunks ng bawang mash kasama ang isang pakurot ng asin. Idagdag ang bawang na niligis na patatas sa manok, pagkatapos ay ipadala ang inihanda na mga gulay at olibo. Season lahat ng ito sa isang pakurot ng mainit na paminta at paprika. Pagkatapos ng muling pagpapakilos, ilagay ang manok sa manggas at i-secure ang mga gilid gamit ang mga clip. Moulded roll sa isang hugis-parihaba hugis ng ninanais na laki at magpadala ng inihurnong para sa isang oras sa 190 degrees. Ang roulet na kinuha mula sa hurno ay ganap na pinalamig, pinalamig pa sa refrigerator at gupitin.
Paano magluto ng chicken roll sa isang omelette?
Ang roll na ito ay inihanda mula sa isang buong bangkay ng manok, na dati nilinis mula sa lahat ng mga buto. Para sa pamamaraan na ito, kailangan mo ng ilang kasanayan sa pagluluto, ngunit kahit na pinutol mo ang cuticle at laman, maaari mong iwasto ang sitwasyon sa malumanay na pagtahi sa lahat ng mga kakulangan.
Mga sangkap:
- manok - 1.7 kg;
- itlog - 4 piraso;
- mushroom - 280 g;
- kulay-gatas - 45 g;
- sibuyas sibuyas - 115 g;
- adzhika - 45 ML;
- mayonesa - 35 g;
- bawang ngipin - 3 piraso;
- gatas - 55 ML.
Paghahanda
Magsimula sa pamamagitan ng paghahanda ng bangkay ng manok. Gupitin ito kasama, sa pagitan ng dalawang fillet, paghiwalayin ang balangkas ng ibon mula sa karne. Ang nagreresultang layer ng karne ay nakahanay sa kapal, pagputol ng labis na sapal at paglalagay nito sa mga lugar kung saan mas maliit ang pulp. Para sa isang simpleng pag-atsara, ito ay sapat na upang makihalubilo adzhika may tinadtad na bawang at isang pakurot ng asin. Ibinahagi ang pag-atsara sa ibabaw ng balat
Ang unang bahagi ng pagpuno ay isang torta. Para sa paghahanda nito, kinakailangan upang talunin ang mga itlog na may maliit na halaga ng gatas at asin, at pagkatapos ay magprito ng halo. Ang mga mushroom i-save sa mga sibuyas at ginaw ang inihaw.
Ilagay ang torta sa ibabaw ng karne ng karne, at kasama ang isa sa mga gilid na nagpapamahagi ng isang strip ng pagpuno ng kabute. Ilagay ang karne sa isang roll at i-lock sa mga skewer. Takpan ang ibabaw ng piraso na may halo ng mayonesa at kulay-gatas.
Ang roll ng manok na may mga mushroom ay maghurno sa 190 degrees para sa isang oras.