At alam mo ba na ang nakakain na mga kastanyas ay hindi lamang maaaring kainin ng sariwa o purong, kundi upang magluto ng masarap at orihinal na delicacy mula sa kanila? Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng mga kastanyas at sorpresahin ang mga bisita sa isang hindi pangkaraniwang bagay!
Recipe para sa Candied Chestnuts
Mga sangkap:
- mga kastanyas - 1 kg;
- asukal - 1 kg;
- Vanillin - tikman;
- asukal - 500 g.
Paghahanda
Una, ang mga kastanyas ay inayos, hugasan at itapon. Pagkatapos ay i-cut ang shell salpukan at alisin ang shell maingat, sinusubukan na hindi makapinsala sa laman. Pagkatapos nito, inilalagay namin ang mga kastanyas sa isang kasirola na may tubig na kumukulo at umalis sa loob ng 3 minuto. Susunod, alisin ang kanilang ingay at alisin ang itaas na shell na may matalim na kutsilyo. Ang mga tinadtad na mga kastanyas ay inililipat sa isang malalim na mangkok, ibinuhos ang malamig na tubig at nagluto ng tungkol sa 15 minuto. Ngayon maingat na itapon ang mga ito sa isang colander at mag-iwan sa alisan ng tubig. At sa oras na ito magluluto kami ng syrup: ibuhos ang tubig sa isang mangkok, idagdag ang asukal, asukal at ilagay sa katamtamang init. Sa sandaling ang pinaghalong thickens, kumalat ang mga kastanyas at muli dalhin ang mga ito sa isang pigsa, at pagkatapos ay alisin mula sa apoy. Takpan ang mga pagkaing may takip at ilagay sa isang mainit na lugar para sa buong gabi. Sa susunod na araw, ulitin ang pamamaraan at pagkatapos muling paglamig, magdagdag ng ilang patak ng vanilla extract sa syrup. Ngayon binuksan namin ang pagpapatuyo ng mga minatamis na kastanyas. Maingat na alisin ang mga ito mula sa syrup, ilipat ang mga ito sa rehas na bakal at ilagay ang mga ito sa isang tuyo, mainit-init na lugar. Kapag ang mga kastanyas ay tuyo, magkakaroon sila ng matte na hitsura at itigil na magkasama. Kung nais mo, maaari mong gawin ang mga kastanyas sa sariwang asukal syrup at muling matuyo lubusan. Nag-iimbak kami ng natapos na delicacy sa isang tuyo na lugar, pagtula sa mga ito sa mga layer, muling inilatag na may hindi tinatagusan ng tubig papel.
Mga masarap na minatamis na kastanyas
Mga sangkap:
- mga kastanyas - 500 g;
- tubig na sinala - 2 item;
- asukal - 500 g;
- rum - 50 ML.
Paghahanda
Kaya, maingat na alisin ang mga kastanyas mula sa alisan ng balat at tanggalin ang manipis na balat. Pagkatapos punan ang mga kernels na may tubig na kumukulo at lutuin sa daluyan ng init hanggang paglambot. Sa pagkakataong ito naghahanda tayo ng syrup. Upang gawin ito, ibuhos ang isang maliit na tubig sa balde, ibuhos ang asukal at, pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos nito, pakuluan ang pinaghalong para sa isa pang 10 minuto, at pagkatapos ay malumanay ilatag ang inihanda na mga kastanyas at magluto ng 30 minuto. Susunod, para sa isang sandali, patayin ang sunog, palamigin ang masa ng kaunti at init muli at timbangin para sa isa pang kalahating oras, hanggang sa maging transparent ang mga kastanyas. Ngayon ilagay ang mga ito sa mga babasagin, ibuhos ang syrup, idagdag ang ram at palamig ito.