Jam - isang unibersal na tagapuno para sa anumang uri ng pagluluto sa hurno, pinaka-mahalaga, kunin ang isang angkop na kuwarta. Ang tamang pinili na kuwarta ay hindi magpapahintulot sa produkto na tumagas o magbabad sa cake sa panahon ng pagluluto at imbakan, at samakatuwid ito ay pinakamahusay na upang bigyan ng kagustuhan sa unibersal na cake ng buhangin, na panatilihin ang lahat ng mga additives dahil sa mataas na density nito. Nagpasya kaming makipag-usap tungkol sa mga recipe para sa isang maikling pastry para sa isang pie na may jam sa materyal na ito.
Paano magluto ng mga shortcake para sa pie?
Magsimula tayo sa pinaka-klasikal na pagkakaiba-iba, ang komposisyon nito ay kinabibilangan ng harina, langis ng yelo at tubig. Mangyaring tandaan na hindi lamang ang mga produkto, kundi pati na rin ang mga kagamitan ay dapat na malamig hangga't maaari, ngunit ang lahat ng bagay upang ang kuwarta ay hindi tumaas at bubble habang nagluluto sa hurno, ngunit nananatiling parang malutong, madulas at makakapal hangga't maaari.
Maaari mong iwanan ang sariwang kuwarta, ngunit nagpasya kaming ibuhos ang isang maliit na pulbos na asukal sa harina.
Mga sangkap:
- harina - 135 g;
- pulbos na asukal - 25 g;
- mantikilya - 65 g;
- tubig ng yelo - 30 ML.
Paghahanda
Bago ang paghahanda ng anumang pagsubok, kinakailangan na ipasa ang harina sa pamamagitan ng isang salaan. Sa aming kaso, kasama ang harina, susuriin namin ang mas maraming pulbos ng asukal. Sa nagresultang dry mixture, magdagdag ng mga piraso ng yelo na malamig na langis at crush ang lahat ng bagay sa isang mumo. Sa isip, sa kasong ito, gumamit ng blender, ngunit kung hindi - ang kutsilyo ay magkakaroon din ng angkop, ang pangunahing bagay ay ang mga kamay ay hindi dapat na kasangkot sa proseso. Kapag ang mumo ay nabuo mula sa kuwarta, ibuhos sa tubig ng yelo dito at kolektahin ang lahat. Ang kuwarta ng tinapay na manipis ay hindi pinahiran, muli, upang huwag kainin ang langis. Pagkatapos ng kalahating oras, ang isang maikling pastry na walang mga itlog para sa isang pie ay magiging handa, ngunit kung hindi mo plano na simulan agad ang pagluluto, maaari kang mag-imbak ng isang bukol sa freezer.
Shortcake para sa sour cream pie
Dahil sa pagkakaroon ng kulay-gatas sa base, ang kuwarta na ito ay magiging hindi masyadong siksik, guluhin, ay matutunaw sa bibig at hindi maliliit.
Mga sangkap:
- harina - 245 g;
- Mantikilya - 185 g;
- kulay-gatas - 155 g.
Paghahanda
Sa kaibahan sa matamis na jam, isang maayos na maalat na kuwarta ang gagawin nang perpekto. Para sa kanya, ihalo ang harina na may isang pakurot ng asin at pagkatapos ay simulan ang pagmamasa. Pagdurugin ang yelo na malamig na langis kasama ang harina, at haluin ang mga nagresultang crumb na may kulay-gatas, ito, sa aming kaso, ay i-play ang papel na ginagampanan ng pangunahing link, tulad ng tubig, sa nakaraang recipe. Pagkatapos ng pagkolekta ng masa, magkakaroon ito ng bakurang hindi bababa sa kalahating oras at pagkatapos ay nagsilbi.
Simple shortcake para sa pie
Sa pamamagitan ng karapatan, ang pamagat ng klasikong karapat-dapat at ang pagkakaiba-iba ng pagsubok sa pagdaragdag ng mga itlog, na idinisenyo upang palitan ang likido sa pangunahing recipe. Ang handa na kuwarta ay lumalabas na medyo siksik at malutong, at samakatuwid ay pinapanatili ang hugis nang maayos.
Mga sangkap:
- harina - 245 g;
- mantikilya - 135 g;
- itlog - 2 pcs.
Paghahanda
Ang pamamaraan sa pagluluto ay nananatiling kapareho: ang harina ay pinutol sa mumo na may mantikilya, at pagkatapos ay ang pinagsamang ito ay pinagsasama ng isang likido, sa aming kaso - na may mga itlog. Ang mga itlog bago ito ay pinalo sa isang pakurot ng asin at pagkatapos ay idinagdag sa mumo ng harina. Pagkatapos, ang sanggol ay magkasama at ang masa ay pupunta sa isang cool na lugar.
Nagpahiram ng shortcake para sa sweet pie
Ang recipe na ito ay kapaki-pakinabang para sa vegans at mga taong magpasya upang mabilis, bilang ito ay handa sa langis ng halaman.
Mga sangkap:
- harina - 195 g;
- langis ng gulay - 95 ML;
- tubig - 55 ML.
Paghahanda
Banayad na asin ang harina at ihalo ito ng mantikilya hanggang form na mumo. Kolektahin ang crumb na may yelo tubig at mangolekta ng sama-sama. Pagkatapos ng pambalot ng masa sa isang pelikula, pahintulutan itong i-cool para sa mga isang oras bago lumiligid, upang ang harina ay ganap na sumisipsip ng lahat ng kahalumigmigan.