Ang Beze ay isang paborito at madaling dessert ng maraming tao. Ito ay isang mahusay na pinalo at inihurnong mga puting itlog. Sa ngayon ibabahagi namin sa iyo ang mga recipe para sa pagluluto ng air meringue na may mga mani.
Beeza na may mga walnuts
Mga sangkap:
- itlog puti - 8 pcs .;
- pulbos na asukal - 150 g;
- asukal - 200 g;
- lupa walnuts - 150 g;
- syrup - 200 g;
- almirol - 30 g;
- mantikilya.
Paghahanda
Kaya, pinaghihiwalay namin ang mga protina mula sa mga yolks at kumislap sa una sa isang masikip na siksik na foam, unti-unti na ibinubuhos ang asukal. Ang kanin ay hiwalay na halo-halong may pulbos na asukal, inalis sa pamamagitan ng isang strainer at maingat na idinagdag sa mass ng protina. Pagkatapos ay ipinakalat namin ang meringue sa isang baking sheet na natatakpan ng papel na sulatan, at sinabunutan ng durog na mga walnut mula sa tuktok. Maghurno sa hurno sa isang temperatura ng 100 degrees 45 minuto. Tapos na mga cake ng meringue na may mga mani na ibinuhos sa iyong paboritong syrup at naghahatid ng isang itinuturing na tsaa.
Beeza na may mga mani
Mga sangkap:
- mga walnuts - 1 item;
- granulated sugar - 1 item;
- manok itlog - 3 mga PC.
Paghahanda
Kaya, kumuha ng malinis at tuyo na mangkok, paghiwalayin ang mga puting itlog sa loob nito at talunin ito sa isang panghalo sa pinakamababang bilis. Pagkatapos ay unti ibuhos ang saharochek, at ang bilis ng panghalo ay unti-unti nadagdagan, nagdadala sa maximum. Bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng isang airy makinis puting masa. Inalis namin nang mabuti ang mga corollas at idagdag ang mga tinadtad na mga walnut sa pinalo na mga protina. Malumanay ihalo ang masa gamit ang isang kutsara at itabi ang kuwarta ng protina sa isang baking sheet na pinahiran ng pergamino at smeared sa langis. Namin ang liwanag ng oven at tuyo ang meringue sa isang temperatura ng 100 degrees para sa halos isang oras. Pagkatapos nito, bawasan ang temperatura sa 50 degrees at tuyo ang mga bezier para sa mga 1 oras, hanggang handa.
Cake na may meringue at nuts
Mga sangkap:
Para sa cake:
- mani - 140 g;
- itlog puti - 5 pcs .;
- asukal - 250 g.
Para sa cream:
- itlog yolks - 2 piraso;
- gatas - 200 ML;
- harina - 20 g;
- asukal - 20 g;
- Vanillin - 1 sachet.
Paghahanda
Upang gumawa ng cake, kailangan mo munang ihanda ang mga cake . Mas mainam na gawin ang mga ito sa gabi, kaya na sa gabi sila ay natuyo nang maayos. Kaya, maingat nating paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks at palamig ang mga una sa refrigerator. Pagkatapos ay talunin ang mga ito sa isang panghalo hanggang sa malakas na mga tuktok ay nabuo at unti-unti magsimulang mag-iniksyon ang asukal, patuloy na matalo hanggang sa makintab, makapal masa ay nakuha. Sa oras na ang lahat ng ito ay tumatagal ng mga 7-10 minuto.
Ang isang malaking baking tray ay sakop ng baking paper at, gamit ang isang plate, gumuhit sa 3 bilog na papel na may lapad na humigit-kumulang na 15-17 sentimetro, depende sa laki ng iyong baking tray. Ang mga walnuts ay gupitin ng isang kutsilyo sa malalaking piraso at magprito nang basta-basta sa isang dry pan ng kawali sa isang mahina na apoy, tinitiyak na hindi sila nasunog. Kumuha ka ngayon ng ilang mga spoons ng pinalo ng protina masa at ilagay ito sa dahon ng piraso na inihanda, pamamahagi sa pagitan ng iginuhit bilog. Kakailanganin nila sa amin sa ibang pagkakataon upang palamutihan ang cake bilang isang mumo. Idagdag ang pinalamig na pinatuyong mani sa natitirang bahagi ng masa at dahan-dahang ihalo.
Ang handa na protina masa ay pantay-pantay ipinamamahagi sa iginuhit bilog at ibabaw ay smoothed sa isang kutsara. Ipinadala namin ang pan sa hurno at tuyo ang aming mga cake para sa 3 oras sa isang temperatura na 90 degrees. Pagkatapos nito, i-off ang oven, buksan ang pinto at iwanan ang meringue upang palamig sa buong gabi.
Sa umaga binuksan namin ang paghahanda ng cream para sa cake. Upang gawin ito, ang itlog ng itlog ay lubusang natatag
Pagkatapos ay ikonekta namin ang thickened masa sa natitirang gatas at pagpapakilos mabilis, lutuin ang cream hanggang sa ito thickens. Pagkatapos ay alisin ang mga pinggan mula sa apoy, takpan ang isang film ng pagkain at ganap na malamig. Maghain si Korzhiki ng isang flat dish, masakop ito ng maraming cream, palamutihan ito ng mga mumo at alisin ang tapos na cake sa ref para sa maraming oras.