Kahit na ang factory ice cream plombir ay mas mababa sa kung ano ang ginawa sa bahay, dahil ang huli palaging lumiliko upang maging mas natural, taba, ay may creamy pagkakapare-pareho at hindi isang cloying tamis. Bukod dito, ang batayan para sa home-made ice cream ay maaaring maging anumang gusto mo, at ang dami at hanay ng mga additives maaari mo ring ayusin ang iyong sarili.
Paano gumawa ng ice cream na "Plombir" sa bahay?
Maghanda ng cream ice cream na may ice cream ay hindi mahirap, ngunit paano kung ang makina para sa paghahanda ng pinalamig na napakasarap na pagkain ay hindi malapit? Dalhin bilang batayan ang sumusunod na recipe!
Mga sangkap:
- mataba cream - 480 ml;
- gatas - 35 ML;
- pulbos na asukal - 235 g;
- vanilla extract - 15 ML.
Paghahanda
Paghaluin ang gatas na may cream at idagdag ang pulbos na asukal sa nagresultang timpla. Susunod, ibuhos ang vanilla extract at puksain ang cream sa maximum na bilis ng blender hanggang sa malambot na mga peak. Pagkatapos ng paghagupit, ito ay nananatiling lamang upang i-freeze ang halo sa angkop na lalagyan para sa layuning ito.
Ice cream "Plombir" recipe na may puting tsokolate
Mga sangkap:
- gatas - 250 ML;
- taba cream - 120 ML;
- granulated asukal - 95 g;
- itlog yolks - 3 piraso;
- puting tsokolate - 60 g;
- isang vanilla pod.
Paghahanda
Sa isang kasirola haluin ang kalahati ng asukal na may cream at gatas. Ilagay ang pan saut sa isang mababang init at init ang gatas na pinaghalong. Idagdag ang mga nilalaman ng kasirola na may mga piraso ng puting tsokolate at vanilla pod.
Pound ang mga yolks sa natitirang asukal at patuloy na whisking ang mga itlog sa isang palis, simulan pagbuhos sa mga bahagi ng isang mainit, gatas timpla. Kapag ang lahat ng gatas ay ibinuhos sa mga itlog, ibuhos ang halo pabalik sa kasirola at ilagay ito sa pinakamababang init. Sa sandaling ang masa ay nagpapalabas, ipasa ito sa pamamagitan ng isang salaan, malamig at ibuhos sa gumagawa ng ice cream. Maghanda ng ice cream, pagkuha ng mga tagubilin mula sa mga tagubilin sa aparato, at ilagay ito sa freezer sa loob ng 2-3 oras bago ihahatid.
Ang recipe para sa ice cream na "Plombir" sa gatas ng niyog
Mga sangkap:
- Pag-ahit ng niyog - 3/4;
- mataba cream - 360 ML;
- gatas ng niyog - 240 ML;
- gatas ng baka - 120 ML;
- itlog yolks - 6 piraso;
- granulated asukal - 190 g.
Paghahanda
Hugasan ang mga chips ng niyog sa isang dry pan ng kawali upang magbigay ng mas maraming lasa hangga't maaari. Ikatlo ng niyog na inilaan para sa palamuti, at ihalo ang mga natitirang mga pinagkataman sa parehong uri ng gatas at cream. Ilagay ang halo sa apoy at hintayin ang kumukulo (ngunit huwag pigsa!). Alisin ang mga pagkaing mula sa init at payagan ang mga nilalaman na tumayo ng kalahating oras, pagkatapos ay muling init. Puksain ang mga itlog yolks at asukal hanggang sa isang puting masa ng creamy pagkakapare-pareho ay nabuo. Ibuhos ang mga yolks sa isang bahagi ng mainit na cream mixture habang bumubulusok nang masigla. Kapag ang lahat ng cream ay halo-halong may mga itlog, muling initin ang mga sangkap hanggang sa makapal at makapasa sa isang salaan. Ibuhos ang halo sa tagagawa ng ice cream at mag-iwan upang maghanda, sumusunod sa mga tagubilin sa mga tagubilin.
Recipe para sa plombier ng ice cream mula sa yogurt sa bahay
Mga sangkap:
- mascarpone cheese - 90 g;
- yoghurt - 240 ML;
- honey - 45 ML.
Paghahanda
Palamigin ang lalagyan para sa tagagawa ng ice cream at ihalo ang mascarpone cheese na may Greek yogurt at honey. Sa kahilingan, ang timpla ay maaaring idagdag sa tinadtad na mint, anumang mga berry at pampalasa sa panlasa. Ibuhos ang mass sa ice cream cup at ilagay ang ice cream upang maghanda alinsunod sa mga tagubilin sa mga tagubilin sa iyong aparato. Pagkatapos ng pagtatapos ng paglamig, iwanan ang ice cream sa freezer para sa isa pang kalahating oras bago magsilbi.