Hindi kinakailangan na maging isang dalubhasa sa pag-artista upang epektibong palamutihan ang mga homemade dessert. Gamit ang aming simpleng mga recipe ng tsokolate glaze, na angkop para sa dekorasyon cake at pastry, at pagkatapos ay mag-set off upang lupigin ang mga bagong gastronomic horizons.
White chocolate glaze
Ginagamit kami sa pagtutubig ng mga dessert na may isang glaze ng itim o gatas na tsokolate, ngunit ang pagpipilian ng puting tsokolate ay maaaring maging mas kaakit-akit. Ang ganid na ito ay may pakinabang na palamutihan hindi lamang mga cake, kundi pati na rin ang muffins, cookies at tinapay mula sa luya, pagkatapos na palitan ang cream na may condensed milk, ang huling produkto ay magpapalapad at masakop ang produkto na may makapal na layer.
Mga sangkap:
- condensed milk - 85 ml;
- puting tsokolate - 130 g.
Paghahanda
Bago gawin ang chocolate icing, i-cut ang tsokolate sa mga piraso ng humigit-kumulang pantay na sukat, kaya ito ay matunaw nang mas pantay. Maglagay ng isang lalagyan ng mga mumo ng tsokolate sa ibabaw ng paliguan ng tubig at idagdag ang condensed milk. Regular na pukawin ang mga nilalaman ng mga pinggan, hintayin ang masa upang maging pare-pareho, bahagyang palamig ito at magpatuloy upang magpakinang.
Paano gumawa ng chocolate frosting para sa cake?
Mga sangkap:
- taba cream (hindi bababa sa 33%) - 155 ML;
- may pulbos na asukal - 35 g;
- mapait na tsokolate - 95 g.
Paghahanda
Ilagay ang stewpan sa mababang init at ibuhos ang cream dito. Idagdag ang may pulbos na asukal, maghintay hanggang sa ganap itong ibibigay, at pagkatapos ay ilagay ang crumbled na tsokolate. Alisin ang kaldero mula sa init at payagan ang mga nilalaman nito na tumayo nang halos 3 minuto, pagkatapos ay pukawin ang lahat, dissolving melted chocolate pieces sa cream. Ang tsokolate at cream cake glaze ay dapat na bahagyang pinalamig, at pagkatapos ng patong ng produkto ito ay mas mahusay na ilagay ito sa
Chocolate Glaze Recipe para sa Cake
Mga sangkap:
- itim na tsokolate - 145 g;
- gatas na tsokolate - 95 g;
- mantikilya - 45 g;
- taba cream - 115 ML.
Paghahanda
Bago maayos pagtunaw ang tsokolate para sa glaze, dapat itong i-cut sa mga piraso ng humigit-kumulang pantay na laki. Ang tsokolate ay hindi nakalagay sa sunud-sunod na apoy, sa kasong ito ay mas mahusay na unang dalhin ang cream sa isang pigsa, ihagis ng isang piraso ng mantikilya sa kanila, at pagkatapos ay ibuhos ang tsokolate sa kanila. Hayaan ang mainit na cream matunaw ang tsokolate para sa 2-3 minuto, pagkatapos ay pukawin ang tumpang at kung naglalaman ito ng mga piraso ng tsokolate, ilagay ito sa microwave para sa 10 segundo.