Ano ang bulgur? Ang mga guhit na ito ay napakapopular sa mga kusina ng Gitnang Silangan, sa Mediteraneo at Indya. Ginagawa ito mula sa mga butil ng trigo, sa pamamagitan ng pag-uukit, pagpapatayo at paglilinis mula sa mga shell. Bilang isang resulta, ito ay grinded, at, salamat sa ito, pinananatili ng Bulgur ang lahat ng mga nutrients.
Madali itong maisama sa mga gulay, karne o idinagdag lamang sa mga salad. Mga pinggan, na kinabibilangan ng bulgur, kumuha ng panlilinlang na panlilinlang at isang pinong, hindi pangkaraniwang ngunit maayang aroma. Tingnan natin ang ilang orihinal na mga recipe sa pagluluto gamit ang bulgur.
Pilov mula bulgur - recipe
Ang recipe para sa cooking plov mula sa bulgur ay medyo masarap at orihinal. Tingnan ito para sa iyong sarili!
Mga sangkap:
- buto ng manok - 800 g;
- pulang bombilya -1 pc .;
- karot - 1 piraso;
- pulang matamis na paminta - 1 pc .;
- dilaw na matamis na paminta - 1 pc .;
- maasim na mansanas - 1 piraso;
- sweet apple - 1 piraso;
- tuyo prunes - 8 pcs .;
- tuyo igos - 2 pcs .;
- bulgur - 350 g;
- mantikilya - 100 g;
- asin - upang tikman;
- Uzbek seasoning - 0,5 tsp.
Paghahanda
Kunin ang fillet ng manok, ang aking, i-cut sa mga malalaking hiwa. Nililinis namin ang sibuyas, pinutol sa kalahating singsing. Ang mga karot ay nalinis at pinutol sa mga manipis na piraso. Ang paminta at mansanas ay pinutol sa mga piraso, at prun at igos - mga cube.
Sa palayok ay nagbubuhos kami ng kaunting langis at pinirito sa mga sibuyas, karot at peppers. Pagkatapos ay idagdag ang karne ng manok at tinatangay ang lahat nang magkakasama nang mga 10 minuto. Susunod, magdagdag ng prutas, asin at panahon na may pampalasa sa panlasa. Maghalo nang mabuti at magdagdag ng labis na tubig na lahat ay sakop. Pagluluto sa katamtamang init sa ilalim ng talukap ng mata hanggang handa na para sa mga 40 minuto.
Pagkatapos ay ipatong ang inihaw na may karne na bulgur sa itaas, ibuhos ang tubig na kumukulo, dalhin sa isang pigsa at nilagang para sa 10 minuto. Ngayon patayin, maingat na ihalo at magbigay ng isang maliit na stand up at pagod sa ilalim ng takip. Iyon lang, pilobura pilaf na may mga gulay at manok ay handa na!
Pilav na may Bulgur
Mga sangkap:
- bulgur - 350 g;
- sariwang mushroom - 250 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- tubig - 800 ML;
- langis ng oliba;
- asin, paminta - tikman;
- mga gulay - para sa dekorasyon;
- pine nuts - 100 g.
Paghahanda
Sa isang kawali, magpainit ng kaunting langis ng oliba at ipasa ang pino ang tinadtad na mga sibuyas hanggang sa translucent. Pagkatapos ay idagdag ang mga kabute sa mga plato. Simmer lahat ng sama-sama, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa ang lahat ng mga likido ay evaporated. Pagkatapos ay maingat na ibuhos ang mainit na tubig, dalhin sa isang pigsa, asin at paminta sa panlasa.
Ibubuhos namin ang bulgur, ihalo, takpan at magluto sa mababang init hanggang sa hinuhugasan ng croup ang lahat ng tubig. Ang mga Cedar nuts ay bahagyang pinatuyong sa isang hiwalay na dry pan ng kawali hanggang pula. Inilalagay namin ang natapos na beagle na may bulgur at mushroom sa mga plato, iwiwisik sa tuktok na may makinis na tinadtad na mga gulay at pritong mani.
Salad na may bulgur
Mga sangkap:
- bulgur - 125 g;
- sariwang pipino - 1 piraso;
- sibuyas - 1 pc .;
- canned corn - 150 g;
- kamatis - 2 pcs .;
- lemon alisan ng balat - upang tikman;
- lemon juice - 3 tbsp. kutsara;
- sariwang mint - 3 tbsp. kutsara;
- honey - 2 tsp.
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
- asin, itim na paminta - tikman.
Paghahanda
Ibinuhos ng Bulgur sa isang kasirola at ibuhos ang matarik na tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay ilagay sa isang mabagal na sunog at lutuin hanggang maga. Susunod, dahan-dahang maubos ang tubig at idagdag ang croup sa piano.
Ang pipino at ang mga sibuyas na sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing. Sa isang kamatis, alisan ng balat ang balat, pagbuhos sa kanila ng tubig na kumukulo. Upang bihisan ang salad, ihalo ang hiwalay na limon juice, lubos na kasiya-siya, tinadtad na mga gulay, honey at vegetable oil. Lahat ng halo at napapanahong asin at itim na paminta sa panlasa. Pagkatapos ay idagdag sa cooled bulgur ang lahat ng mga handa gulay at tubig ang dressing.