Ang Kejeri ay isang tiyak na ulam ng Ingles, na batay sa recipe ng Indian - "Kitheri". Ang ulam na ito ay mahusay na hindi lamang para sa tanghalian, kundi pati na rin para sa hapunan. Mabilis itong inihanda, at sa kabila ng orihinal na kumbinasyon nito ng pinausukang isda na may kanela at iba pang mga pampalasa, lumalabas itong medyo masarap at kasiya-siya.
Recipe "Kedjeri" na may pinausukang bakalaw
Mga sangkap:
- pinausukang bakalaw - 500 g;
- bigas - 1,5 mga item;
- manok itlog - 3 piraso;
- sabaw ng isda - 3 mga item;
- bombilya - 1 piraso;
- mantikilya - 50 g;
- kanela - 1 stick;
- turmerik - pakurot;
- kardamono - 1 tbsp. kutsara;
- parsley;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Para sa paghahanda ng "Kejeri", ang mga itlog ay malinis, nililinis mula sa shell at pinutol. Susunod, kunin ang ulo ng mga sibuyas, tanggalin ang mga husks, gupitin sa maliliit na piraso at dumaan sa natunaw na cream butter hanggang malambot at translucent. Pagkatapos ay idagdag sa ito kanela, turmerik, bukas na mga kahon ng kardamono at iprito ang lahat nang magkasama para sa 2 higit pang mga minuto. Pagkatapos nito, ibuhos ang bigas sa kawali at magluto hanggang lubusan itong sumisipsip ng halos lahat ng langis at hindi nakakakuha ng maayang madilaw na lilim.
Pagkatapos ay dahan-dahang ibuhos ang sopas, asin, paminta ang lutuin upang tikman at lutuin sa pangit na apoy sa ilalim ng closed lid para sa mga 15 minuto. Sa oras na ito nang hiwalay sa dipper, pakuluan namin ang 5 minuto na pinausukang isda, pinalamig namin ito, alisin ang mga buto at alisin ang balat. Handa ng kanin na halo-halong may pinakain na pinakuluang isda at tinadtad na mga itlog, magwiwisik ng tinadtad na sariwang perehil, at maglingkod sa "Kejeri" sa mesa.
Recipe "Kedjeri" na may pinausukang salmon
Mga sangkap:
- mababang salted fillet na salmon - 300 g;
- basmati rice - 1 item;
- quail eggs - 12 pcs .;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
- asin - upang tikman;
- tinadtad perehil - 2 tbsp. kutsara;
- sweet ground paprika 0.5 tsp;
- tubig - 2 mga item;
- bombilya - 1 pc.
Paghahanda
Ang kanin ay hugasan nang hugasan, binabad sa maraming malamig na tubig at umalis sa loob ng 30 minuto, at pagkatapos ay itapon sa isang salaan. Ang mga sibuyas ay nalinis, nilagyan ng kalahating singsing at pinirito sa isang kasirola na may mainit na langis, 5 minuto. Pagkatapos nito, ibuhos ang kanin at ibuhos ang mainit na tubig. Dalhin sa isang pigsa, ilagay ang fillet salmon sa isang kasirola at kumulo para sa tungkol sa 10 minuto sa pinakamaliit na init. Pagkatapos ay maingat na alisin ang isda, ilagay ito sa isang plato at itabi ito. Panahon ng palay na may asin at paminta at magluto para sa isa pang 10 minuto. Itlog pre-pigsa, malinis at i-cut ang bawat isa sa kalahati. I-disassemble namin ang mga isda sa mga piraso, idagdag ito sa bigas at budburan tinadtad perehil. Hinawakan namin ang lahat nang lubusan at ilagay ang ulam sa plato. Sa itaas palamutihan ang kanin na may halves ng mga itlog ng pugo at iwiwisik ang lupa paprika.
Recipe "Kegeri" na may naka-kahong tuna
Mga sangkap:
- mahabang grain rice - 1 item;
- tubig - 2 mga item;
- manok itlog - 4 mga PC.
- de-latang tuna - 350 g;
- mantikilya - 50 g;
- kari pulbos - 1 kutsarita;
- parsley;
- bombilya - 1 piraso;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Rice kumain nang walang asin hanggang luto at umalis upang palamig. Ang mga itlog ay nagluluto nang malinis, malinis, kalahati ay pinutol, at ang pangalawang kalahati - sa mga tirahan. Ang mga isda ay alisin ang mga buto, alisin ang balat, at i-disassemble ito sa mga piraso. Mantikilya ang mantikilya sa isang kawali at idagdag ang halo ng kari. Nagbibigay kami ng langis ng isang maliit na magbabad sa aroma ng pampalasa, at pagkatapos ay kumalat ang pino ang tinadtad na sibuyas at magprito ng ilang minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang bigas, isda at durog na itlog. Solim, paminta ang ulam upang tikman at magluto ng ilang minuto, malumanay na pagpapakilos.
Magtapon ng "Kedjeri" sa isang plato, iwisik ang makinis na tinadtad na perehil at palamutihan ng mga itlog ng itlog.