Rye bread ay isang napaka-kapaki-pakinabang at kailangang-kailangan na produkto sa aming diyeta. Nakakatulong ito na mabawasan ang kolesterol sa katawan, at ang presensya ng mga sangkap ng mineral ay nagpapalakas ng mga kalamnan at nagpapabuti sa pag-andar ng utak. Ang isa sa mga pinakasikat at karaniwang mga uri ng tinapay ay "Borodino", na ibinebenta sa anumang tindahan sa anyo ng isang bilog na hugis o brick. Paano gumawa ng tinapay na "Borodino" sa bahay? Siyempre, para dito maaari mong gamitin ang kitchen assistant at gumawa ng "Borodino" na tinapay sa maker ng tinapay . Gayunpaman, ang aparatong ito ay hindi magagamit para sa lahat, kaya ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano gawin ang ulam na ito sa tulong ng iyong panulat, oven o multivark.
"Borodino" tinapay sa multivariate
Mga sangkap:
- tubig - 135 ML;
- langis ng gulay - 1 kutsarita;
- asin - 0,5 tsp.
- asukal - 2 tbsp. kutsara;
- honey o molasses - 1 tbsp. kutsara;
- rye harina - 325 g;
- trigo harina - 75 g;
- gluten - 1 tbsp. kutsara;
- dry yeast - 1 kutsarita;
- tuyo lebadura - 1.5 tsp.
- Malt - 3 tbsp. kutsara;
- kulyar lupa - 1 kutsarita;
- tubig na kumukulo - 1 tbsp.
Paghahanda
Paano magluto ng tinapay na Borodino? Kaya kailangan muna mong ihanda ang lebadura. Upang gawin ito, ibuhos namin ang sinangag na harina ng trigo papunta sa mangkok na inihanda, ilagay ang malta at idagdag ang isang piraso ng kulantro sa panlasa. Lahat ng maingat na paghaluin at ibuhos ang isang baso ng matarik na tubig na kumukulo. Susunod, takpan ang mangkok na may malinis na tuwalya o panyo at mag-iwan ng halos dalawang oras sa isang mainit na lugar para sa asukal. Magiging mas mahusay ang prosesong ito kung inilagay mo ang mangkok sa isang mainit na oven o isa pang malalim na lalagyan ng mainit na tubig. Pagkatapos ay lutuin ang kaunting tsaa ng kaunti, upang ang lebadura ay hindi mamatay sa loob nito at isinaayos namin ito para sa pansamantala. Pagkatapos nito, dahan-dahang idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: unang pinakuluang tubig, langis ng gulay, asin, granulated asukal, isang maliit na pulot, rye harina ng harina ng trigo (mas mahusay kaysa sa grado II), gluten, dry yeast at dry yeast. Susunod, paghaluin at masahin ang isang homogenous rye dough.
Pagkatapos ay dahan-dahang itama ito ng basa-basa na mga kamay at iwiwisik ang buong mga butong kulantro sa itaas. Iwanan ang handa na masa para sa 3 oras sa isang mainit na lugar upang malihis at tumaas.
Pagkatapos nito, bumubuo kami ng tinapay at ikinakalat ito sa mangkok ng multivarka, namasa. Naghurno kami ng "Borodino" na tinapay na may lebadura sa mode na "Paghurno" sa loob ng 60 minuto sa isang temperatura. Sa pagtatapos ng panahon, makakakuha ka ng masarap at kamangha-manghang tinapay, na, sa lasa at aroma, ay tipunin ang lahat ng mga sambahayan sa parehong mesa.
"Borodino" tinapay sa oven - recipe
- rye harina - 3,5 item;
- granulated asukal - 3 tbsp. kutsara;
- dry yeast - 2.5 kutsarita;
- trigo harina - 2 item;
- asin - 2 kutsarita;
- langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara;
- kakaw - 1 tbsp. kutsara;
- Ground coriander - 1 tbsp. kutsara;
- tubig.
Paghahanda
Una naming gumawa ng lebadura sa iyo. Upang gawin ito, tumagal ng 1.5 tasa ng rye harina at ihalo sa tubig hanggang sa ang isang pare-pareho na kahawig na likido na kulay ng nuwes ay nakuha. Susunod, magdagdag ng kutsaritang dry yeast at isang maliit na asukal. Hinawakan namin ang lahat ng lubusan at ilagay ito sa loob ng ilang araw sa isang mainit-init na lugar para sa pagbuburo.
Upang makagawa ng isang tinapay na masa, ang natitirang rye harina at ang sifted trigo harina ay halo-halong, ibuhos ng isang maliit na pinakuluang tubig, magdagdag ng isang pakurot ng asin, ang natitirang asukal,
Maglingkod tulad ng tinapay ay maaaring sa sopas, borschiku, salad. At perpekto din ito para sa pagpapatupad ng isang recipe para sa mga sandwich na may sprats .