Ang planta na may exotic na pangalan ng zizifus ay dumating sa amin mula sa Asya, kung saan ito ay iginagalang ng mga katutubong tagahanga ng gamot para sa mahusay na pakinabang nito, at ang mga mamimili - para sa isang maayang lasa. Nagsimula na kaming magtanim ng mga shrubs ng ziphis sa isang medyo matagal na panahon, ngunit ngayon lamang ang halaman ay nakakakuha ng maraming katanyagan.
Inilarawan namin nang detalyado ang mga recipe para sa adobo ziphifus.
Inalis ni Zizifus ang taglamig
Maaaring mag-iba ang zizifus sa dalawang magkaibang paraan: sa isang maalat at matamis na atsara. Sa unang kaso, ang isang masarap na miryenda ay nilikha na kahawig ng mga olibo sa iyong panlasa at pagkakahabi. Nagpasya kaming magsimula ng pag-aaral ng mga recipe na may ganitong pagkakaiba-iba. Sa kabila ng eksotikong kalikasan ng sanggol, ang pag-atsara para sa ito ay handa lamang at ayon sa karaniwan na pattern para sa amin.
Mga sangkap:
- berde ziziphus - 1,8 kg;
- mansanas suka - 170 ML;
- Mga dahon ng laurel - 8 piraso;
- bawang - 6 denticles;
- asukal - 65 g;
- paminta mabango - 10 peas;
- asin - 85 g;
- langis ng gulay - 95 ML;
- tubig - 1.6 liters.
Paghahanda
- Bago ang pag-aatsara sa ziphous para sa taglamig, ang mga prutas ay maingat na pinagsunod, nahuhugas at pinatuyong.
- Ang mga bangko para sa workpieces ay dapat ding ihanda sa pamamagitan ng lubusan paghuhugas ng mga ito, at pagkatapos ay scalded, para sa mas higit na pagiging maaasahan.
- Sa ilalim ng bawat isa sa mga lata maaari mong ilagay sa isang pares ng dahon ng laurel at dalawa o tatlong mga gisantes ng paminta. Mula sa itaas idagdag ang mga inihanda na prutas, pagkatapos ay isang maliit na higit pang laurel at paminta, at sa dulo - halves ng mga ngipin ng bawang para sa lasa.
- Ngayon sa pag-atsara. Hindi tulad ng maraming iba pang mga recipe, ang pagpangkat na ito ay hindi maaaring pinakuluan upang ang zizifus ay hindi pumutol, at kaya tubig na may asin at asukal ay nagdadala sa isang maximum na 60 degrees at ibuhos suka.
- Punan ang mainit na atsara na may mga prutas sa mga garapon, at upang higit pang protektahan ang mga garapon mula sa kontaminasyon, ibuhos sa ibabaw ng langis ng halaman, na hinaharangan ang lahat ng aerobic bacteria.
- Ngayon ay nananatili lamang ito sa pagulungin ang mga blangko na may mga basang lusaw.
Paano kumain ng ziphous?
Ang matamis na atsara ay hindi nangangahulugang ang dinggin ay maaaring idagdag sa mga dessert. Upang tikman ito ay angkop din sa karne, salad o bilang isang hiwalay na meryenda, ngunit may mas maliwanag matamis at maasim na lasa.
Mga sangkap:
- suka - 85 ML;
- tubig 520 ml;
- asukal - 115 g;
- asin - 35 g;
- cloves - 3 buds;
- zizifus - 300 g.
Paghahanda
- Paghaluin ang lahat ng sangkap maliban sa mga berries nang magkasama at dalhin sa isang temperatura ng 50-60 degrees.
- Ilagay ang zyzifus sa isang malinis na garapon at ibuhos ito sa isang mainit na atsara, pagkatapos ay i-roll ito sa mga pinalamig na lids.