Hindi namin pag-usapan kung tama ba ang paglipat sa vegetarianism o hindi. Ang bawat tao'y lumalapit sa tanong na ito sa kanyang ideolohikal na pananaw, opinyon tungkol sa malusog na pagkain, pamumuhay , pagkakaisa sa kapaligiran. Ipa-drop ang lahat ng ito at pag-isipan kung ang menu ng vegetarian ay maaaring masarap at iba-iba.
Sari-saring vegetarianism
Magsimula tayo, marahil, sa katotohanan na ang menu ng vegetarian na pagkain ay maaaring mag-iba depende sa direksyon na pinili mo. Kaya, ang isang ganap na pagtanggi sa lahat ng mga produkto ng karne (kabilang ang gatas, honey, itlog) at mga produkto ng pagsasamantala sa mga nabubuhay na bagay ay tinatawag na veganismo.
Pagharap sa menu ng mga produkto ng dairy, itlog, honey sa isang kumbinasyon sa pagtanggi ng karne - ovo-lakto-vegetarianism.
At kung umalis ka lamang ng mga produkto ng gatas at pagkain ng gulay - lacto-vegetarianism.
Bukod pa rito, may mga raw na pagkain - kumain ng vegetarian na pagkain na hindi naproseso nang thermally. At mga vegetarians na kumakain ng isda at kahit na manok.
Paano upang gawing balanse ang menu?
Ang pangunahing problema ng lahat ng vegetarians ay ang kakulangan ng mahahalagang mga amino acids . Kaya, ang karne ay naglalaman ng isang kumpletong hanay ng mga ito, at sa lahat ng iba pa, mula sa mga protina ng mga produkto ng karne ay mas madaling dumaan. Mula sa pagtatapos namin: isang balanseng vegetarian na menu ay dapat na higit sa lahat ay binubuo ng mga pagkain ng planta ng protina.
Ngunit ito ay hindi sapat. Mahalagang malaman kung paano makakuha ng isang buong hanay ng mga mahahalagang amino acids mula sa isang pagkain, dahil ang kakulangan ng isang lysine ay hahantong sa lahat ng iyong mga pagsisikap na "anihin" ang valine at leucine ay walang kabuluhan. Ang mga amino acids ay "gumagana" lamang sa kabuuan nito.
Samakatuwid, ang menu ng isang vegetarian na pagkain ay dapat na napaka-maalalahanin at magkakaiba. Tumutok sa mga cereal, butil, mani, buto, beans, at toyo. Ang soya ay ang pinakamahusay na kapalit ng mga produkto ng karne. Kung titingnan mo ang katotohanan sa mukha, maaari mong sabihin na lahat kami ay kumain ng soya, nang hindi napagtatanto ito. Sa katunayan ngayon ang anumang binili semifinished na mga item, sausage, sauces naglalaman ito.
Sa soybeans, maaari mong mag-eksperimento at lutuin ang iyong mga paboritong analog na karne. Ang ipinakikita namin ngayon sa mga recipe ng vegetarian menu.
Cottage keso keso
Mga sangkap:
- toyo cottage cheese (tofu) - 200 g;
- solidong langis ng gulay - 150 g;
- rye harina - 2 tasa;
- soda, tinubos na may suka - ¼ tsp;
- Vanilla sugar - 1 kutsarita;
- asukal para sa pulbos.
Paghahanda
Oil chop, ihalo ng harina, idagdag ang cottage cheese, soda, vanilla sugar. Ang kuwarta upang ihalo unti ang pagdaragdag ng harina kung kinakailangan. I-roll ito sa isang kapal ng ½ cm, i-cut at roll sa asukal. Ilagay sa isang baking sheet na may papel na sulatan at maghurno ng 20 minuto.
Malamig na sarsa
Mga sangkap:
- tofu - 4 tbsp;
- mayonesa - 1 tbsp;
- naprosesong keso mula sa toyo - 1 tbsp;
- pinakuluang, grated beets - 1 tbsp;
- bawang pulbos o durog sariwang bawang - 1 tsp.
Paghahanda
Paghaluin ang lahat ng sangkap, palamutihan ng mga gulay at maglingkod bilang sarsa para sa mga pinggan o para sa tinapay.
Olivier mula sa Tofu
Mga sangkap:- tofu - 500 g;
- berdeng mga gisantes - 1 palayok;
- mayonesa - 400 g;
- mga gulay - 1 bungkos.
Paghahanda
Gupitin sa mga cube tofu, idagdag ang mga gisantes, pino ang tinadtad na mga gulay at panahon na may mayonesa. Naniniwala ang mga vegetarian na sa recipe na ito, kapag nagdaragdag ka ng mga sangkap na karaniwan sa mga sangkap ng oliba (patatas, mga sibuyas), ang lasa ay lumalala.
Dessert mula sa Tofu
Mga sangkap:
- tofu - 500 g;
- lemon juice - 1 tbsp;
- tubig - 1/3 tasa;
- honey - 2 tbsp;
- saging - 2 piraso;
- vanillin - 1 pakurot.
Paghahanda
Gupitin ang mga saging na may singsing, ihalo ang tofu na may tubig at lemon juice. Ilagay ang lahat sa isang blender, idagdag ang vanillin at kumusta hanggang makinis.
Narito ang sobrang protina na pagkain na nakuha namin. Sa pamamagitan ng paraan, isang vegetarian menu ay maaaring maging kapaki-pakinabang para sa pagkawala ng timbang. At maraming kababaihan sa kaluluwa ang pumili ng vegetarianism na may pag-asa na mapabuti ang kanilang hitsura.