Ang kolesterol ay isang taunang halaman, isang pangkaraniwang pananim na pang-agrikultura, iba't ibang kulay at kulay ay posible para sa iba't ibang uri, ito ay pinahahalagahan para sa mataas na pandiyeta at mga katangian ng panlasa. Ang kuliplor ay higit na mataas sa iba pang mga cabbages (kabilang ang puting repolyo) sa protina at bitamina C.
Ang kahanga-hangang gulay na ito ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap, katulad: hibla, bitamina C, A, PP at Group B, mga potasa, sosa, magnesiyo, kaltsyum, bakal, mga aktibong flavonoid. Ang regular na paggamit ng kuliplor para sa pagkain ay isang mahusay na pag-iwas sa mga problema sa kanser at mga sakit ng cardiovascular system. Ang kuliplor ay napakahusay na natutunaw, kaya lalong kapaki-pakinabang ito sa mga sakit ng gastrointestinal tract, gall bladder, atay at excretory system. Gayunpaman, ginagamit ng kuliplor sa pagkain ng sanggol, ngunit ang paggamit nito sa pagkain para sa gota ay dapat limitado.
Mula sa kuliplor, maaari kang maghanda ng iba't ibang pagkain, halimbawa, maaari itong maging isa sa mga pangunahing bahagi ng mga salad.
Isang simpleng salad recipe mula sa sariwang kuliplor
Mga sangkap:
- may kulay na repolyo;
- mga kamatis hinog siksik;
- bawang;
- sariwang gulay ay iba (koriander, basil, perehil, atbp.);
- malamig na pinindot na langis ng gulay;
- limon.
Paghahanda
Ang kuliplor ng kulay ay bubuwag sa magkahiwalay na maliit na kocheshki (maaaring i-cut ang "mga binti" gamit ang kutsilyo). Maaari kang gumawa ng isang salad ng raw na kuliplor o blanched (iyon ay, kailangan mong ilagay ang mga kitties sa isang lalagyan at ibuhos ang tubig na kumukulo, pagkatapos ng 2-3 minuto, alisan ng tubig ang tubig). Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa, makinis na tumaga ng mga gulay at bawang. Inihanda namin ang lahat ng bagay na inihanda sa isang mangkok ng salad at punuin ito ng isang sarsa, na inihanda mula sa langis ng gulay na may lemon juice. Hinahalo namin ang salad at pinaglilingkuran ito sa mesa, ngunit mas mahusay na pahintulutan itong umupo para sa mga 10 minuto.
Para sa refueling, sa halip na isang pinaghalong langis at suka, maaaring gamitin ang unsweetened natural na yogurt o mayonesa (mas mabuti sa bahay).
Masarap na salad na may inuming kuliplor sa estilo ng Korean
Upang magsimula, natatandaan namin na ang lutuing Pan-Asyano (kasama ang lutuing Koreano) ay hindi hinihingi ang pagmamadali at pagmamadali. Kami ay maghahanda ng salad ng hindi bababa sa 4 na oras bago kumain, at mas mabuti para sa 8-12.
Mga sangkap:
- kuliplor - 1 ulo ng katamtamang laki;
- karot - 1-2 piraso;
- sibuyas - 1 pc .;
- sweet pepper - 2 pcs .;
- sariwang pulang mainit na paminta - 1 pc .;
- bawang - 3-5 denticles;
- sariwang luya na ugat - 1 piraso;
- tubig - mga 1 litro;
- asukal - 1 tbsp. kutsara;
- cloves - 3 inflorescences;
- mabangong paminta ng peas - 5-8 piraso;
- buto ng kulantro at haras;
- suka, natural na prutas - 1-2 tbsp. kutsara;
- linga langis;
- sariwang gulay para sa dekorasyon (kulantro, balanoy, perehil).
Paghahanda
Ito ay pinakamadaling mag-agila sa isang garapon ng salamin o karamik na lalagyan. Naglalagay kami sa ilalim ng isang lata ng mga hiwa ng mga sibuyas, malaking tinadtad na bawang at luya (ang gulugod bago ang paglilinis ay dapat na malinis).
Ang kuliplor ay binubuklod sa maliliit na mga bote, ang mga karot ay inihagis sa isang ubas para sa mga salad na Korean, ang mga matamis na sili ay pinutol sa mga maliliit na dayami. Ang lahat ng ito ay inilalagay din sa bangko.
Sa scoop nagluluto kami ng atsara. Dalhin namin ang tubig sa isang pigsa at sabay na matutunaw ang asukal sa loob nito. Magdagdag ng gvozdichku, kampanilya paminta, buto ng kulantro at haras.
Patayin ang apoy, maghintay ng isa pang 5 minuto at ibuhos sa suka, at pagkatapos ibuhos ang pag-atsara sa garapon. Cover na may takip, cool sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay ilagay ang garapon sa istante ng refrigerator o sa isa pang cool na lugar. Kapag ang salad, sa iyong opinyon, ay sapat na upang mag-atsara, pagsamahin ang pag-atsara, ilipat ang salad sa isang mangkok salad at panahon na may linga langis. Palamutihan ng mga gulay at ang napakagandang ulam na ito ay maaaring ihain sa mesa.
Ang panustos na salad mula sa pinakuluang kuliplor ay lutuin na walang asukal, suka at iba pang sangkap na may matitid na panlasa (sibuyas, bawang, luya, mainit na peppers). Upang pakuluan ang kuliplor hanggang sa lutuin, wala na itong 5 minuto.