Ang sopas na may batutay ay isang mahusay na gastronomikong pag-imbento, na nagbibigay-daan hindi lamang upang makatiis ng kasiyahan ang pakiramdam ng kagutuman, kundi upang baguhin ang mga katangian ng maraming mga laconic at, tulad ng mas maaga, banal na mga bersyon ng mainit. Ang walang kapantay na bango ng nagresultang pagkain at ang napakahusay na panlasa ay magtatagumpay kahit na ang mga mapanlinlang na kumakain.
Paano magluto ng sopas na may batutay?
Para sa mga taong nasasabik ng ideya na magluto ng sopas na may batutay, ang mga recipe para sa pagluluto ng mga pinggan sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba at mga rekomendasyon para sa kanilang mataas na kalidad na pagpapatupad ay makakatulong upang makayanan ang gawain nang epektibo at masarap.
- Ang pagdagdag sa sopas ay maaaring lutuin o pinausukang mga produkto ng sausage, gupitin ito sa mga piraso, manipis na mga hiwa o cubes.
- Ang lasa ng mainit ay magiging mas mayaman at mas maliwanag, at ang lasa ay mas matindi kung ang gamit sa sausage ay na-browned sa gulay, creamy o sa isang pinaghalong dalawang uri ng mga langis.
- Bilang isang patakaran, ang batutay na sopas ay hindi nangangailangan ng mahabang paggamot sa init: pagkatapos idagdag ang sarsa at sampu hanggang labinlimang minuto sapat na ito para sa mga sangkap upang palitan ang kanilang mga kagustuhan, at ang mga patatas ay may oras upang magluto.
Pea sopas na may pinausukang sausage
Dahil sa perpektong kumbinasyon ng mga gisantes at mga produktong pinausukan, angkop na magluto ng sabaw na pea na may batutay. Ang mga alibang-bakal ay dapat na pre-babad para sa hindi bababa sa 12 oras, pana-panahong pagpapalit ng tubig, at pagkatapos ay banlawan muli. Masarap na magdagdag ng mainit kapag naghahain ng mga sariwang gulay at niluto gamit ang kanilang sariling mga crumb o toast.
Mga sangkap:
- Mga gisantes - 1 salamin;
- sausage na pinausukang - 300 g;
- patatas - 3-4 piraso;
- mga sibuyas at karot - 1 pc .;
- langis - 2 tbsp. kutsara;
- tubig - 2.5 liters;
- asin, paminta, laurel, gulay, crackers.
Paghahanda
- Ang mga naghanda na mga gisantes ay ibinuhos ng tubig at niluto nang 1 oras.
- Idagdag ang mga cube sa patatas, tinadtad na sausage at inasnan na mga sibuyas na may karot.
- Season sopas na may pinausukang batutay asin, paminta, itapon laurel at lutuin ang ulam para sa 10-15 minuto.
- Paglilingkod mainit sa mga gulay at crouton.
Sosis na sopas na may batutay - recipe
Ang sopas-hodgepodge na may sausage, ang recipe ng kung saan ay iniharap sa ibaba, ay isang pinasimple na bersyon ng paborito ng maraming mayaman na pagkain. Ang paghahanda ng isang ulam ay hindi hihigit sa kalahati ng isang oras, at ang resulta ay sorpresa sa nakamamanghang lasa at nutritional indices. Ang tomato paste ay maaaring mapalitan ng isang baso ng juice o pinirito na mga kamatis.
Mga sangkap:
- sausage pinakuluang - 300 g;
- sausage na pinausukang - 300 g;
- brisket - 300 g;
- patatas - 7 pcs .;
- sibuyas - 1 piraso;
- adobo mga pipino - 4 mga PC .;
- tomato paste - 70 g;
- langis - 2 tbsp. kutsara;
- tubig - 2.5 liters;
- asin, paminta, kulay-gatas, olibo at limon.
Paghahanda
- Gupitin ang mga patatas sa mga cube, ibuhos ang tubig at magluto hanggang handa.
- Hiwalay, ang mga sautéed sausages ay pinirito at durog pipino na may kamatis ay idinagdag.
- Ikalat ang pipino at sausage na hiwa sa sopas, napapanahong tikman.
- Pakuluan ang sopas-hodgepodge na may sausage para sa 10 minuto, nagsilbi sa mga oliba, kulay-gatas at mga hiwa ng lemon.
Sopas-kharcho na may sausage - recipe
Ang Georgian na sopas na may mga sausages ng pangangaso ay magiging hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala malasa at maliksi kung weld mo ito gamit ang mga inirerekomendang sukat ng mga sangkap. Mahalaga sa parehong oras upang pumili ng isang kalidad sausage mula sa isang napatunayan na tagagawa at kinakailangang magprito ito sa kasunod na pagdaragdag ng kamatis.
Mga sangkap:
- pangangaso sausages - 300 g;
- kanin - 100 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- bawang ngipin - 3 piraso;
- tomato sauce - 100 g;
- langis - 2 tbsp. kutsara;
- tubig - 1.5 liters;
- asin, paminta, hops-suneli, mga gulay.
Paghahanda
- Sa tubig na kumukulo mag-ipon ng bigas, na-save sa langis sibuyas, magluto para sa 20 minuto.
- Fry sausage sa langis, idagdag ang tomato sauce, magdagdag ng ilang minuto, ilipat ito sa sopas.
- Razirayut sa isang mortar na may bawang at damo at asin, idagdag sa pan kasama ang mga seasonings.
- Painitin ang sopas na may mga sausages para sa isa pang 5 minuto at ihain ito sa mesa.
Keso na keso na may batutay
Ang kahanga-hanga na malambot at pinong lasa ay nakakakuha ng lutong sopas na may tinunaw na keso at sausage. Ang ipinanukalang laconic composition ay maaaring dagdagan ng iba pang mga gulay o magdagdag ng anumang kabute sa mainit na may halaman fry, na gumagawa ng pagkain hindi lamang tastier at mas mabango, kundi pati na rin masustansiya.
Mga sangkap:
- sausage pinakuluan-pinausukan - 150 g;
- keso fused - 150 g;
- matapang na keso - 50 g;
- patatas - 2-3 piraso;
- mga sibuyas at karot - 1 pc .;
- langis - 2 tbsp. kutsara;
- tubig - 1.5 liters;
- laurel, Italian herbs;
- asin, paminta, damo.
Paghahanda
- Naglagay sila ng tubig na may mga piraso ng dumi.
- Pagkatapos ng 10 minuto magdagdag ng ginutay-gutay na sausage, pinirito sa langis mula sa mga sibuyas na may mga karot at hiwa o giling na keso.
- Season mainit sa lasa, ihalo ang grated matapang na keso at payagan ang ulam sa magluto.
- Kapag nagsisilbi, dagdagan ang sopas na may sariwang damo sausage.
Sopas na may batutay at vermicelli
Ang isa pang mabilis na bersyon ng isang masarap na pagkain ay ang sausage na sopas na may vermicelli . Angkop ang anumang batutay na magagamit. Ito ay pinutol sa kasong ito na may dayami hangga't maaari at pinirito nang hiwalay sa mantikilya o kasama ng mga gulay sa gulay. Sa halip ng vermicelli anumang mga produkto ng pasta ay maaaring gamitin.
Mga sangkap:
- sausage - 300 g;
- vermicelli - 2 handfuls;
- patatas - 3 mga PC .;
- mga sibuyas at karot - 1 pc .;
- langis - 2 tbsp. kutsara;
- tubig - 2 l;
- laurel, matamis na paminta;
- asin, paminta, gulay, kulay-gatas.
Paghahanda
- Sa tubig na kumukulo, i-chop ang hiwa patatas, lutuin hanggang kalahati luto.
- Itinatabi ang lahat ng mga seasonings, pinirito sa mga gulay ng langis at sausage.
- Pakuluan ang mainit sa loob ng isa pang 10 minuto, bigyan ng kaunting serbesa, pagkatapos ay ibuhos sa mga plato at maglingkod, na pampalasa ng ulam na may mga sariwang damo at opsyonal na kulay-gatas.
Bavarian sopas na may mga sausages
Ang Bavarian soup na may batutay ay inihanda sa pagdaragdag ng mga gulay, at sa ilang mga kaso ay pupunan para sa nutrisyon na may beans o mga gisantes. Ang paggamit ay maaaring mapangalagaan sa kanyang juice, mga binhi, o pakuluan ang mga ito matapos ang isang mahabang prolonged soaking sa isang hiwalay na daluyan hanggang sa ganap na handa.
Mga sangkap:
- sausage na pinausukang - 300 g;
- beans tuyo - 100 g;
- patatas - 3 mga PC .;
- mga sibuyas at karot - 1 pc .;
- bawang - 1 ngipin;
- langis - 2 tbsp. kutsara;
- tubig - 1.5 liters;
- Ang paprika ay pinausukan - 1.5 tbsp. kutsara;
- laurel, matamis na paminta;
- asin, paminta, damo.
Paghahanda
- Magbabad sa maaga, pagkatapos ay pakuluan sa tubig nang walang pagdaragdag ng asin beans.
- Sa isang kasirola na may makapal na ilalim, magprito ng sibuyas, bawang at hiwa sausage sa langis, idagdag ang mga karot at paprika sa proseso.
- Ibuhos ang mainit na tubig, itabi ang mga patatas, panahon ng ulam, lutuin hanggang sa malambot ng mga gulay, itapon ang mga beans.
- Mainit na sopas na may beans at sausage sa loob ng ilang minuto, nagsilbi sa mga gulay.
Spicy Spanish soup na may mga sausages
Ang isang mahusay na solusyon para sa masustansyang pampainit na pampainit sa isang malamig na araw ng taglamig ay isang mainit na sopas na may batutay, na maaari mong maghanda batay sa mga rekomendasyon at mga sukat ng mga sangkap. Ang talino ng ulam ay idaragdag na may chili ground at mustard, na idinagdag sa huling yugto ng mainit na pagluluto.
Mga sangkap:
- pangangaso sausages - 4 piraso;
- mga kamatis - 4 na mga pcs .;
- patatas - 4 na mga pcs .;
- sibuyas, karot at kampanilya peppers - 1 pc .;
- bawang - 2 ngipin;
- langis - 2 tbsp. kutsara;
- tubig o sabaw ng manok - 3 litro;
- paprika, sili, mustasa - upang tikman;
- asin, paminta, damo.
Paghahanda
- Sauté ang mga sausages sa langis.
- Idagdag ang mga sibuyas, karot at bawang, magprito para sa 10 minuto, ihalo ang mga pritong kamatis.
- Ibuhos ang tinadtad na peppers, patatas, ibuhos lahat ng may tubig na kumukulo o mainit na sabaw, magluto ng 10 minuto.
- Panahon ng mainit, pagdaragdag ng lahat ng mga pampalasa at panimpla, magpainit sa loob ng 5 minuto.
Rice soup na may sausage
Elementarya sa pagluluto at hindi kapani-paniwalang masarap na sopas na may batutay at kanin. Ang isang mas malusog na lasa ay nakuha kung magdagdag ka ng isang maliit na sarsa ng kamatis, pasta o ng ilang pinirito na sariwa o sa iyong sariling tomato juice. Maaari mong dagdagan ang ulam na may paminta ng Bulgarian, kola ng kintsay o mga hiwa ng hiwa.
Mga sangkap:
- sausage - 150 g;
- kanin - 0.5 tasa;
- patatas - 4 na mga pcs .;
- sibuyas, karot - 1 pc .;
- tomato sauce - 2-3 tbsp. kutsara;
- langis - 2 tbsp. kutsara;
- tubig - 2.5 liters;
- asin, paminta, laurel, mga gulay.
Paghahanda
- Sa tubig na kumukulo, maglagay ng bigas at magdagdag ng mga patatas.
- Pagkatapos ng 10 minuto, ang mga passerings mula sa mga sibuyas at karot, pritong keso, tomato sauce at lahat ng seasonings ay ipinakilala.
- Magpainit nang mas mainit para sa 5-10 minuto at maglingkod sa sariwang damo.
Sopas na may sarsa
Nakakaapekto ito sa pagkakatugma ng lasa at hindi kapani-paniwala na malambot na sopas na sopas na may patatas, na tinadtad sa estado ng niligis na patatas. Ang density ng ulam ay kinokontrol sa pamamagitan ng pagdaragdag ng patatas sa isang hiwalay na palayok. Lalo na sa lugar sa kasong ito ay lutuin nang personal na may rusks o mga namumulang croutons.
Mga sangkap:
- sausage - 250 g;
- patatas - 600 g;
- sibuyas, karot - 0.5 pcs .;
- langis ng gulay at cream - 1 tbsp. kutsara;
- tubig - 1 l;
- asin, paminta.
Paghahanda
- Hiniwang patatas, ibuhos ang tubig at magluto hanggang malambot.
- Ang sabaw ay pinatuyo, pinatuyo na patatas na may tolik, napapanahong may mantikilya at sinipsip sa nais na densidad.
- Fry mga sibuyas at karot, idagdag ang sausage, kayumanggi.
- Ang sopas ay ibinubuhos sa plato, na kinabibilangan ng inihaw at nagsilbi.
Sopas na may sarsa at mushroom
Halos sinuman ang nagnanais na itama ang panlasa at aroma ng sopas, niluto na puti o iba pang mabango na mabangong kagubatan. Gayunpaman, kung ang mga champignons o oyster mushroom na may mas kaunting binibigyan na lasa palette ay magagamit, ang complementing dish na may pinausok na sausage o fleshy fried bacon ay hindi maiiwasan.
Mga sangkap:
- sausage - 150 g;
- mushroom - 200 g;
- patatas - 3-4 piraso;
- sibuyas, karot - 1 pc .;
- langis - 3 tbsp. kutsara;
- tubig - 2 l;
- asin, paminta, laurel.
Paghahanda
- Ang mga patatas ay itinapon sa tubig na kumukulo, pinakuluang para sa 10 minuto.
- Hiwalay na magprito ng sausage, mga sibuyas na may karot at mushroom.
- Ibuhos ang pinirito na sangkap sa isang kasirola, panahon ang pagkain.
- Painitin ang kabute ng sopas na may sarsa sa loob ng 10 minuto at maglingkod.
Sopas sa isang multi-bar na may sausage
Upang magluto ng simpleng sopas na patatas na may batutay sa isang multivarker, kahit na ang isang eksperto sa culinary na baguhan ay makakakuha ng napakarilag na lasa at nutritional na mga katangian na mainit, na nakikipagkumpitensya sa mga culinary creations ng mga may karanasan na chef. Ang komposisyon ay maaaring suplemento sa isang maliit na bilang ng mga kalabasang mais o mga gisantes.
Mga sangkap:
- sausage - 250 g;
- Bulgarian paminta - 1 pc .;
- patatas - 5-7 piraso;
- sibuyas, karot - 1 pc .;
- langis - 2 tbsp. kutsara;
- tubig - 2 l;
- asin, paminta, laurel.
Paghahanda
- Ibuhos ang langis sa isang mangkok, itabi ang mga sibuyas, karot at sausage, magprito sa "Paghurno" para sa 5-7 minuto.
- Idagdag ang Bulgarian pepper, patatas, ibuhos ang lahat ng may mainit na tubig at panahon.
- Palitan ang aparato sa programa na "Soup" at lutuin hanggang sa kumpleto na.