Pinapayagan ka ng mga kondisyon sa bahay na magluto ng pinausukang bacon sa mas mababa sa isang araw. Sa proseso ng pagluluto, ang karne ay nakakakuha ng aroma ng kahoy - seresa, aprikot o junipero, ang paninigarilyo ay sumisira sa bakterya. Kaya bakit hindi mo gawin ang iyong sarili isang mahusay, masarap na pinausukang bacon? At sa ibang pagkakataon maaari mong subukang manigarilyo at iba pang mga produkto.
Paano kumain ng isang brisket?
Pinausukang lamak sa dalawang paraan: malamig at mainit. Sa mainit na pamamaraan, mas mabilis, ang brisket ay handa pagkatapos ng 12 oras. Ito ang kanyang pinaka madalas na ginagamit para sa paghahanda ng pinausukang bacon sa bahay. Ang malamig na paraan ng pag-paninigaw ay nagbibigay-daan sa mga produkto na ma-imbak na mas mahaba, ngunit nangangailangan din ng mas maraming oras.
Pinausukan ng baboy na baboy - recipe
Mga sangkap:
- putik ng baboy;
- asin;
- tubig.
Paghahanda
Ang pork brisket ay gupitin, pagkatapos ay gumawa ng solusyon ng asin batay sa 1 baso ng asin bawat 3 litro ng tubig at ibuhos ang karne. Ang tubig ay dapat na magkano na ang lahat ng mga piraso ay sakop. Sa itaas pindutin ang karne na may isang load at iwanan upang magpalamig sa loob ng 12 oras. Pagkatapos, ang bawat piraso ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at iniwan sa loob ng ilang oras upang matuyo. Tumungo tayo sa proseso ng paninigarilyo. Itinaas namin ang apoy sa ilalim ng apoy, at ibuhos ang isang pares ng mga pinagkataman ng kahoy sa ilalim. Para sa sup, pinakamahusay na kumuha ng walnut, cherry o anumang iba pang puno ng prutas. Sa itaas ng sup ay nag-install kami ng papag. Kung wala kang alinman sa isang tray o isang tray, maaari mong ganap na gawin ang mga palara, i-wrap lamang ang mga gilid sa ganitong paraan,