Ang isang klasikong meryenda, na angkop para sa isang kapistahan para sa anumang pagkakataon, ay itinuturing na "Herring sa ilalim ng fur coat." Sa unang pagkakataon sa mga talahanayan ang ulam na ito ay lumitaw sa gitna ng huling siglo at mula noon ang katanyagan nito ay umabot sa internasyunal na proporsiyon. Ngayon, ang isang simpleng layered salad ng salted herring fillets at mga gulay ng taglamig ay nagsilbi sa maraming bahagi ng mundo. Iyon ang dahilan kung bakit ang klasikong recipe ng salad sa ilalim ng fur coat ay sumailalim sa maraming mga pagbabago, ngunit nag-aalok kami sa iyo ng ilang mga variant ng classics, bukod sa kung saan ay tiyak mong mahanap ang iyong sarili.
Ang klasikong recipe ng salad "Herring sa ilalim ng fur coat"
Kabilang sa klasikal na "Shuba" ang isang mansanas sa komposisyon nito, na kamangha-manghang mahusay na sinamahan ng isda. Ang isang maasim na prutas na maasim ng prutas ay nagpapahiwatig ng maanghang, malabay na pampaalsa at nagdaragdag ng kagiliw-giliw na pagkakayari.
Mga sangkap:
- patatas tubers - 330 g;
- mansanas - 65 g;
- karot - 115 g;
- beets - 230 g;
- sibuyas - 75 g;
- fillet ng herring (mahina salting) - 345 g;
- mayonesa - 75 g.
Paghahanda
Bago maghanda ng salad "Sa ilalim ng fur coat," ilagay ang mga tubers upang magluto mismo sa kanilang mga uniporme. Hiwalay na pakuluan ang mga hilaw na beets at karot upang hindi nila pinintura ang tubig gamit ang kanilang mga kulay. Kung kinakailangan, alisin ang mga buto mula sa fillet ng isda, pagkatapos ay i-cut ang isda na may maliit na cubes. Para sa mansanas, kunin ang huling pagliko, kaya hindi ito magiging dilaw sa panahon ng paghahanda mo sa lahat ng mga gulay. Para sa parehong layunin, ang na pino prutas ay dapat na sprinkled na may sitriko acid. Linisan ang pinakuluang gulay. Gupitin ang sibuyas at ibuhos ito sa tubig na kumukulo. Sa ilalim ng pinggan, ilagay ang mga piraso ng herring, kumalat ang mga layer ng mga gulay at mansanas sa itaas, na kumalat sa bawat layer na may mayonesa. Ang huling layer sa fur coat ay palaging beet and mayonnaise. Ang isang handa na ulam, kung ninanais, ay maaaring palamutihan ng halaman o pulang caviar.
Salad "Sa ilalim ng fur coat" na may roll
Para sa isang pagbabago, ang klasikong bersyon ng ulam ay maaring ihain sa hindi isang klasikal na anyo, halimbawa, ang pambalot ng lahat ng mga sangkap sa isang roll. Upang mapanatili ang mga sangkap ng mas mahusay na sama-sama, ang bawat isa sa kanila ay hindi smeared may mayonesa, ngunit halo sa mga ito kaagad, at hiwa ng herring ay inilagay sa gitna ng roll.
Mga sangkap:
- patatas tubers - 420 g;
- karot - 310 g;
- itlog - 4 piraso;
- beets - 340 g;
- sibuyas - 55 g;
- herring (malaki) - 1 piraso;
- mayonesa.
Paghahanda
Ilagay ang lahat ng mga gulay, maliban sa mga sibuyas, magluto nang hiwalay mula sa bawat isa, nang walang paglilinis sa kanila. Samantala, i-cut ang herring, paghihiwalay ng laman mula sa mga buto at entrails. Gupitin ang mga fillet sa mga cube. Gilingin ang mga sibuyas at punuin ang mga ito ng tubig na kumukulo. Itinulak ang mga itlog nang malinis, malinis pagkatapos ng paglamig at makinis na tagain. Ang pinakuluang gulay, lagyan ng rehas sa isang malaking ubas, pagkatapos din alisin ang balat mula sa kanila. Ngayon pagsamahin ang bawat isa ng mga gulay na may isang kutsarang puno ng isa pang mayonesa, upang ang masa ay nagpapanatili ng sama-sama, ngunit hindi pagkabulok mula sa sobrang sobra ng sarsa. Itatapon ang layer ng gulay sa pamamagitan ng layer sa sheet ng pelikula, na kumalat sa mga beets sa unang lugar. Pagkatapos ng pagkalat ng lahat ng mga layer, itabi ang mga itlog at hiwa ng herring mula sa isa sa mga gilid, at pagkatapos ay i-roll ang roll, pagtulong sa iyong sarili sa isang pelikula. Ang paghahanda ng salad na "Sa ilalim ng fur coat" ay natapos na, nananatili lamang ito para palamigin ang meryenda bago magsilbi.
Masasarap na salad "Sa ilalim ng fur coat" - recipe
Ang komposisyon ng salad na "Sa ilalim ng fur coat" ay maaaring gawing higit na pandiyeta kung pinapalitan mo ang mayonesa, o bahagi nito,
Mga sangkap:
- karot - 260 g;
- beets - 320 g;
- sibuyas - 45 g;
- itlog - 4 piraso;
- yoghurt - 85 ML;
- fillet ng herring - 370 g;
- gulay na haras at caviar - para sa pag-file.
Paghahanda
Pakuluan ang mga gulay hanggang sa malambot, at malinis na itlog. Tanggalin ang lahat ng mga pinakuluan na sangkap at ilagay ang mga ito sa pamamagitan ng layer, kasama ang mga piraso ng herring, sa isang ulam o mangkok para sa paghahatid, sa pamamagitan ng paglalapat ng bawat layer na may yogurt o halo nito sa mayonesa. Palamutihan ang salad na may caviar at dill bago pagtikim.