Ostrenkaya adzhika perpektong akma sa anumang dekorasyon, sa isda at karne pinggan. Perpektong ito ay palitan ang iba't ibang mga sauces, ketchups at kamatis pastes, na maaaring kinakailangan sa taglamig, at kung gumawa ka ng adzhika na walang pagluluto, pagkatapos ay ang lahat ng mga bitamina ay mananatili sa loob nito.
Adjika para sa taglamig mula sa mga kamatis na may aspirin nang walang pagluluto
Mga sangkap:
- hinog na mga kamatis - 4 kg;
- Bulgarian paminta - 2 kg;
- capsicum - 3 pcs;
- bawang - 200 g;
- aspirin - 3 pcs .;
- 9% ng suka - 200 ML;
- pampalasa.
Paghahanda
Ang lahat ng mga gulay ay hugasan na rin, isang maliit na tuyo, at pagkatapos ay mga kamatis at matamis na peppers ay nalinis at pinuputol. Pepper chili na ipinaproseso namin, alisin ang lahat ng mga binhi at i-twist sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Pinagsama namin ang lahat ng mga sangkap sa isang malalim na mangkok, itapon ang makinis na tinadtad na bawang at ibuhos sa isang maliit na mesa ng mesa. Ang mga aspirin tablet ay durog sa tolstick, itinapon sa krudo adzhika at napapanahong may pampalasa. Hinahalo namin ang lahat nang lubusan ng kutsara, ipaalam ito sa loob ng isang oras, na natatakpan ng gasa sa ibabaw, upang ang masa ay "huminga" at ang basura ay hindi makakapasok dito. Pagkatapos na ito adzhika lubusan halo, maingat na ilagay sa dry naghanda garapon at higpitan ang mga ito sa lids. Inalis namin ang konserbasyon sa isang cool na lugar at alisin adzhika sa aspirin sa refrigerator o sa cellar.
Adjika sa mga mansanas na walang pagluluto para sa taglamig
Mga sangkap:
- matamis na pulang paminta - 500 g;
- mapait na paminta - 150 g;
- bawang - 300 g;
- karot - 300 g;
- mansanas - 300 g;
- mga kamatis - 400 g;
- tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
- mustasa - 100 g;
- table vinegar - 220 ml;
- pampalasa.
Paghahanda
Ang Bulgarian at peppers ay naproseso at hinugasan. Ang bawang ay nalinis mula sa mga husks, at ang aking mga karot at tuyo. Sa pamamagitan ng isang kamatis alisan ng balat, at hiwa mansanas sa hiwa. Ang lahat ng mga inihandang sangkap ay napilipit sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, idagdag ang tomato paste, ilagay mustasa, ibuhos sa isang maliit na suka at itapon ang mga pampalasa sa panlasa. Pukawin nang lubusan ang nagresultang masa, ilatag sa isang malinis na tuyong garapon, higpitan ang mga lids at alisin ang adzhika sa refrigerator. Maaari itong ihahatid kaagad sa mga pinggan, ngunit kung mas mahaba ito ay mananatili, ang mas mayaman at mas mayaman ay magiging lasa.
Green Adzhika para sa taglamig na walang pagluluto
Mga sangkap:
- nasusunog na mainit na paminta - 3 kg;
- bawang - 250 g;
- lupa buto kulantro - 1 kutsarita;
- sariwang kulantro - 2 bunches;
- sariwang kintsay - 2 bunches;
- sariwang dill - 1 bungkos;
- pampalasa;
- talim ng suka - 30 ML.
Paghahanda
Pepper lubusan rinsed, naproseso at pumasa sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ang bawang ay nalinis at tinadtad kasama ang tinadtad na mga damo at kulantro sa isang blender. Pinagsama namin ang nakuha na masa na may paminta, idagdag ang asin, mga pampalasa at ibuhos ang isang maliit na mesa ng suka sa panlasa. Hinawakan namin ang lahat nang lubusan, ilagay ang adjika ayon sa mga garapon na inihanda, isara ang mga ito sa mga lids at iimbak ang mga ito sa refrigerator.
Adjika mula sa kaakit-akit para sa taglamig na walang pagluluto
Mga sangkap:
- hinog na mga kamatis - 2 kg;
- kaakit-akit - 500 g;
- Bulgarian paminta - 500 g;
- bombilya - 500 g;
- chili pepper - 5 pods;
- karot - 1 piraso;
- talahanang suka - 2 tbsp. kutsara;
- pampalasa;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ang plum ay lubusan nang hugasan, pinatuyo sa isang tuwalya, maingat na alisin ang bato, at mula sa mga hinog na kamatis, alisan ng balat. Bulgarian pepper rinse, proseso at giling. Pagkatapos, ang lahat ng mga sangkap, i-twist sa pamamagitan ng gilingan ng karne upang makakuha ng homogenous vegetable puree. Pagkatapos nito, ibuhos sa langis ng gulay, at ihalo ang lahat ng lubusan. Sa dulo namin magdagdag ng isang maliit na mesa ng talahanayan, ikinakalat namin ang adzhika sa garapon, namin malapit na may lids at iimbak ito sa refrigerator o cellar. Naghahatid kami nito sa anumang ulam upang bigyan ito ng piquancy at pagka-orihinal.