Recipe for pies - ang pinakamatagumpay na varieties ng kuwarta at masarap na pagpuno

Ang bawat karanasan na babaing punong-abala ay may paboritong at napatunayang resipe para sa mga pie, na ginagamit niya kapag nais niyang palayawin ang mga gawang bahay ng kanyang pamilya. Upang kumain ng mga naturang produkto (pinirito o lutong) tulad ng lahat, at iba't ibang mga fillings ay nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda sa bawat oras na isang bagong gamutin.

Paano magluto ng mga pie?

Hindi alam ng bawat lutuin kung paano gumawa ng isang pastry kuwarta nang tama. Tulad ng sa anumang kaso, may mga tiyak na mga trick sa paggawa ng base, pagsunod kung saan posible na magluto delicious delicious pie.

1. Ang pagmamasa ay hindi dapat maging cool. Ang harina ay dapat na magkano na ang masa ay hindi dumudugo sa mga kamay.
2. Anumang pastry kuwarta ay dapat na maayos pagmamasa sa mga kamay, soft paggalaw.
3. Upang ang masa ay hindi malabo sa langis ng halaman, kamay.
4. Ang kuwarta ay pinagsama sa isang direksyon, upang hindi maiistorbo ang istraktura nito.
5. Huwag magmadali upang ilagay ang patties sa oven o iprito kaagad pagkatapos na bulag sila. Iwanan ang mga produkto para sa isang proofing, para sa 15 minuto, kaya lumiliko sila upang maging mas kahanga-hanga.

Paano gumawa ng tamang cakes?

Maaari kang magkaroon ng mga pie sa maraming paraan. Ang isang maliit na kasanayan at maaari kang lumikha ng mga masterpieces mula sa pagsubok. Kung hindi mo alam kung paano gumawa ng mga pie sa pangunahing paraan, ang master class para sa mga pritong produkto, na inilarawan sa ibaba, tiyak na darating ka sa madaling gamiting.

1. Gupitin ang kuwarta sa mga hiwa, i-roll ang mga bola.
2. Mula sa bola roll cakes ay hindi masyadong manipis.
3. Ilagay ang pagpuno at pincer ang mga gilid ng center.
4. Protektahan ang mga panig.
5. Pindutin ang iyong mga pie sa iyong mga kamay, na nagbibigay ito ng flat na hugis.
6. Magprito sa langis sa isang kawali sa magkabilang panig.

Ang mga inihaw na patties ay maaaring gawin nang kaunti sa iba. Kahit na ang pangunahing proseso ng paggawa ng mga produkto ay hindi gaanong naiiba mula sa nakaraang isa.

1. Ilagay ang kuwarta at i-cut ang saro gamit ang isang baso.
2. Ipagkalat ang pagpuno.
3. Blind pie, mahigpit na pangkabit ang mga gilid.
4. Ipagkalat ang mga produkto sa isang baking tray. Ang recipe para sa mga pie ng hangin ay hindi nangangailangan ng isang mahabang proofing ng mga blangko, sapat na para sa 15 minuto. Lubricate ang ibabaw na may isang yolk at maghurno para sa 20 minuto sa 200 degrees.

Mga patatas na may karne sa oven

Mga pie ng hangin na puno ng iba't ibang mga fillings. Ang kuwarta ay mas mahusay na gumawa ng isang maliit na sweetish, kaya ang lasa ng pagpuno ng karne ay magbubukas ng higit pa at siguraduhin sa lahat. Ang karne para sa minced meat ay angkop sa anumang: baboy, karne ng baka, manok o isang halo. Sa mga pampalasa na kailangan mong maging maingat, limitahan ang iyong sarili sa asin at paminta.

Mga sangkap:

• gatas 3.2% - 2 item;
• instant yeast - 1 tbsp. kutsara;
• asukal - 100 g;
• harina - 6 na mga item;
• Napili ang mga itlog - 4 na mga pcs .;
• langis ng sakahan - 100 g;
• asin - 15 g.

Pagpuno:

• forcemeat - 500 g;
• sibuyas - 1 piraso;
• karot - 1 piraso;
• asin, paminta, langis para sa Pagprito.

Paghahanda

1. Sa mainit na gatas, ibuhos ang lebadura, umalis sa loob ng 5-7 minuto.
2. Magdagdag ng baso ng harina at 50 g ng asukal, iwanan ang kutsara para sa isang oras.
3. Palakasin ang mga itlog na may mantikilya, asin at asukal, ibuhos sa tuhugan, ihalo.
4. Magdagdag ng harina, pukawin ang kuwarta, umalis para sa isa pang oras.
5. Sa isang kawali, iwisik ang mga sibuyas at karot, idagdag ang pagpupuno at iprito hanggang tapos na.
6. Hatiin ang kuwarta sa mga bahagi, ipamahagi ang pagpuno, ayusin ang mga gilid, iwanan ito sa baking sheet para sa 15 minuto.
7. Budburan ang itlog sa ibabaw, maghurno sa loob ng 20 minuto sa 200 degrees.

Patties na may cottage cheese

Ang recipe para sa mga masarap na cake ay maaaring maging simple. Ang pagpuno ay ginawa bilang matamis, dagdagan ng pasas at iba pang mga pinatuyong prutas, pati na rin ang inasnan sa pagdaragdag ng mga gulay. Upang pie pampaalsa naka-lalo na luntiang, magdagdag ng higit pang muffins sa kuwarta - itlog at mantikilya. Gumamit ng lebadura ang sariwang.

Mga sangkap:

• sariwang lebadura - 50 g;
• gatas 3.2% - 250 ML;
• asukal - 50 g;
• harina - 800 g;
• itlog - 4 piraso;
• mantikilya - 100 g;

Pagpuno:

• itlog - 1 piraso;
• cottage cheese - 300 g;
• asukal - 30 g;
• vanillin - 10 g;
• isang maliit na pasas.

Paghahanda

1. Hugasan ang lebadura sa gatas na may isang pakurot ng asukal, umalis hanggang sa ang lebadura ay aktibo.
2. Paghaluin ang mga itlog, malambot na mantikilya, asukal, ibuhos sa kutsara.
3. Paghaluin ang malambot, hindi malagkit na kuwarta, pagbuhos sa harina.
4. Knead ang kuwarta at magtabi sa init, hudyat ng tatlong beses.
5. Paghaluin ang cottage cheese na may itlog, asukal, vanilla at steamed raisin.
6. Mula sa kuwarta ng kuwarta ng kuwarta, mga bagay na may maliit na keso, ikabit ang mga gilid.
7. Iwanan ang mga produkto ng 10-15 minuto at maghurno para sa 20 minuto sa 200 degrees.

Patties na may mga mansanas sa oven

Ang recipe para sa mga pie na may mga mansanas ang pinakasikat. Ang mga produktong may pagpuno na ito ay maaaring ihanda sa buong taon. Ang kuwarta ay ginagamit sa anumang: kefir, lebadura o puff. Ang pagpuno ay karaniwang ginawa mula sa sariwang prutas, pinutol sa isang kubo at halo-halong may asukal, ngunit maaari mong hatiin ang mga hiwa sa langis at panahon na may kanela.

Mga sangkap:

• lebadura kuwarta - 800 g;
• mansanas - 700 g;
• asukal - 350 g;
• kanela;
• mantikilya - 20 g;
• yolk - 1 pc.

Paghahanda

1. Ang una ay inihanda ang pagpuno para sa mga cake mula sa mansanas.
2. Ang mga cube ng prutas ay hinaluan ng asukal at kanela at hayaang umupo sa langis para sa 3-5 minuto, malamig.
3. Ang kuwarta ang natapos na kuwarta sa mga bahagi, ilabas ang mga bilog, ipamahagi ang pagpuno, ayusin ang mga gilid.
4. Iwanan ito sa ibabaw ng proofing, maglapat ng yellowing sa ibabaw.
5. Maghurno sa oven para sa 20 minuto sa 200 degrees.

Ang pastry patties sa oven

Ang Ruddy at bibig ay nakakakuha ng mga lean patties na may patatas, na maaaring lutuin sa oven. Ang kuwarta sa tubig, na walang mga itlog, ay hindi mas masahol pa sa mantikilya, ito ay tumataas. Marami sa mga pie na ito ang pinakamahusay na hindi maghurno, hindi sila naka-imbak sa isang mahabang panahon at mabilis na maging lipas. Para sa pagpuno, pre-lutuin ang niligis na patatas na walang langis.

Mga sangkap:

• harina - 500 g;
• tubig - 200 ML;
• asukal - 20 g;
• instant yeast - 1 sachet;

Pagpuno:

• niligis na patatas - 200 g;
• dill.

Paghahanda

1. Dissolve lebadura at asukal sa mainit na tubig, magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta, ipadala sa init.
2. Ang kuwarta ay dapat dumating, i-double ito.
3. Dalisay na may mga tinadtad na damo.
4. Hatiin ang kuwarta sa mga bahagi, ipamahagi ang pagpuno, at bumuo ng mga patties.
5. Ang mga produkto ay dapat tumayo nang 15 minuto bago ang pagluluto.
6. Maghurno sa hurno para sa 20 minuto sa 190 degrees.

Patties na may mushroom

Ang recipe para sa fried pies na may anumang pagpuno ay madaling maisasakatuparan, alam kung paano magluto ng isang mabilis, perpektong kefir, kuwarta. Ang pagpuno ng kabute ay handa nang maaga, dapat itong palamig. Ang mga mushroom magkasya sa anumang: kagubatan o magagamit mushroom at talaba mushroom. Ang halagang ito ng mga sangkap ay magiging 20 namumulang mga produkto.

Mga sangkap:

• Kefir - 500 ML;
• itlog - 1 piraso;
• asin at soda - 1 kutsarita;
• langis ng gulay - 50 ML;
• harina - 500 g;
• mushroom - 400 g;
• sibuyas - 1 piraso;
• langis para sa Pagprito.

Paghahanda

1. Spasseruyte makinis tinadtad mga sibuyas, magdagdag ng mushroom, magprito hanggang luto, asin.
2. Sa kefir pukawin ang itlog, langis, asin.
3. Magpahid ng harina, masahin ang isang masikip, hindi malagkit na kuwarta.
4. Hatiin ang kuwarta sa mga bahagi, palabasin, ipamahagi ang pagpuno, at i-fasten.
5. Paluin ang workpiece at magprito sa magkabilang panig.

Mga pie na may patatas na pinirito sa kawali

Ang recipe na ito para sa mga pie ay ibang-iba mula sa mga tradisyunal na mga. Ang kuwarta sa kasong ito ay hindi lebadura at hindi maasim, kundi patatas. Ang pagpupuno ay maaaring gamitin ang anumang karne, kabute o gulay. Para sa isang batayan ay kadalasang gumagamit ng niligis na patatas, na nanatili mula sa hapunan. Maglingkod sa kanila na may kulay-gatas o may isa pang paboritong sarsa.

Mga sangkap:

• mashed patatas - 600 g;
• harina - 200 g;
• breadcrumbs;
• forcemeat-300 g;
• itlog - 1 piraso;
• mga sibuyas - 1 pc.

Paghahanda

1. Spasertsuyte mga sibuyas, pagbato mincemeat, asin, magprito hanggang tapos na.
2. Sa mashed na patatas, matalo sa itlog, ibuhos sa harina, masahihin ang kuwarta.
3. Bumuo ng mga cake, punuin ng palaman, ikabit ang mga gilid.
4. Tinapay sa breadcrumbs at magprito ng patties patties sa ruddy panig.

Pie na may atay - recipe

Ang mga pie na may isang atay ay mas mahusay na gumawa ng isang pagpupuno, personal na inihanda. Upang gawin ito, kailangan mong bumili ng mga produkto ng manok - mga puso, atay, tiyan, maayos na iproseso ang mga ito, pakuluan ang mga ito sa inasnan na tubig at ipasa ang isang gilingan ng karne. Sa pagpuno ay maaaring idagdag pinakuluang bilog na bigay.

Mga sangkap:

• Atay - 300 g;
• Kefir - 500 ML;
• itlog - 1 piraso;
• asin, soda - 1 kutsarita;
• harina - 500-600 g;

Paghahanda

1. Mula sa kefir, itlog, asin ng soda at harina haluin ang malambot, hindi malagkit na kuwarta.
2. Bumuo ng flat cakes, ipamahagi ang pagpuno, ayusin ang mga gilid.
3. Magprito sa langis sa magkabilang panig.

Puff pasties

Ang pinakamabilis na pie ay nakuha mula sa natapos na base. Ang puff pastry ay may neutral na panlasa, kaya't ang pagpuno ay maaaring gamitin ng anumang - matamis o maalat. Ang pinakamabilis na paraan upang magluto ng masarap na pie na may jam, sa pamamagitan ng paggamit ng garapon ng billets. Ang biniling kuwarta ay angkop para sa parehong lebadura at bezdozhzhevoe.

Mga sangkap:

• puff pastry - 500 g;
• jam - 200 g;
• may pulbos na asukal.

Paghahanda

1. I-defrost ang layer ng kuwarta na gupitin sa mga bahagi, kumalat sa isang kutsarang puno, ibitin ang mga gilid.
2. Maghurno sa oven para sa 25 minuto sa 190 degrees.
3. Ibuhos ang tapos na powder pirozhki.