Sa pagdating ng taglagas, sariwang mga plum, malambot, mahalimuyak o matapang, makatas, kulay-ube at lila, dilaw at rosas, bilog at pahaba ay lumilitaw sa mga merkado at sa mga tindahan. Kung paano labanan at hindi magpakasawa sa pitong iba't ibang delicacy, halimbawa, maaari kang maghurno ng isang pie na may mga plum.
Shortcake cake
Mga sangkap:
- isa at kalahating baso ng harina
- isang baso ng asukal
- 200 g ng mantikilya
- bag ng baking powder
- 2 itlog
- isang mag-alis ng isang limon (kung hindi mo gusto ang kasiyahan, hindi mo ito maidaragdag). Siyempre, kailangan mo ng lababo - 15 piraso, ang halaga ng sink ay nakasalalay sa laki ng amag.
Paghahanda:
Hugasan ang plums, alisan ng tubig, at pansamantala ihanda ang kuwarta. Ang lihim ay ang una: ang mantikilya para sa maikling-pastry ay dapat tumayo sa init at maging malambot. Ang ikalawang lihim: ang harina ay dapat na sumipsip nang dalawang beses, kung gayon ang masa ay magiging mas mahimulmol. Lihim na tatlo: Ang tinapay na manipis ay hindi maaaring masahin para sa mahaba, mas kaunting oras ang masa ay natutunaw, mas mabuti ito.
Kaya, ihalo ang mantikilya, kalahating tasa ng asukal, harina na may baking powder at mga itlog. Sa dulo, idagdag ang kasiyahan. Alisin ang kuwarta sa refrigerator sa loob ng kalahating oras. Sa anyo, ipamahagi ang kuwarta sa ilalim, bumuo ng isang taas ng taas ng 2 cm. Gupitin ang mga plum sa mga halves at tanggalin ang mga buto. Ilagay ang mga plum sa kuwarta at iwisik ang natitirang asukal. Maghurno ng cake ng buhangin na may mga plum sa isang preheated oven sa 220-230 ° C para sa halos kalahating oras.
Puff cake
Ang batayan ng puff cake na may mga plum ay puff pastry. Maaari kang bumili ng hand-made na kuwarta, maaari mong lutuin ang iyong sarili. Sa isang puffed pie na may plums, ang ilang mas mababa makatas varieties ay pinatuyo kaysa sa iba pang mga pie - kung hindi, sa ilalim ng pie ay magiging hitsura ng sticky mush. Sa pangkalahatan, upang matiyak na ang ilalim ng pie ay hindi basa at hindi kanais-nais, ipinapayo na gamitin ang mga mumo ng tinapay o semolina. Kaya, ilunsad ang puff pastry sa isang bilog na may lapad na bahagyang mas malaki kaysa sa diameter ng hulma kung saan ang cake ay lulutu. Ipamahagi ang kuwarta sa form upang makuha ang mga gilid, mangunot sa ilalim na may isang tinidor at budburan mumo o semolina. Ilagay ang mga plum sa ibaba at lutuin ang cake para sa halos kalahating oras. Ihanda ang punan: haluin ang kalahati ng isang litro ng mainit na gatas, kalahating tasa ng asukal, 2 itlog, magpainit, pagkatapos ay idagdag ang gulaman (25-30 g). Kapag ang pinaghalong ay pinalamig, ibuhos ito ng isang puff cake na may mga plum at dalhin ito sa loob ng isang oras sa refrigerator.
Pampaas na keyk
Ang lebadura pie na may plum ay ginawa mula sa kuwarta. Para sa pagsubok, kumuha ng isang baso ng mainit na gatas, matunaw sa loob nito 20 g ng lebadura, magdagdag ng 2 tbsp. kutsara ng asukal at umalis sa isang mainit na lugar para sa 15 minuto. Kapag ang masa na ito ay lumalaki sa lakas ng tunog, idagdag din doon 150 g ng malambot na langis, 3 itlog at halos kalahating kilo ng harina. Kumuha ng malambot na kuwarta, ipaalam ito. Ilabas ang kuwarta at pakete
Strasbourg pie na may mga plum
Ang kuwarta para sa keyk na ito ay pinatuyo nang napakabilis: salain ang 200 g ng harina sa isang burol, ilagay sa 150 g ng napakalamig na mantikilya at 3 tbsp. kutsara ng asukal, matalo ang 1 itlog at ihalo ang lahat. Ipamahagi ang kuwarta sa pamamagitan ng hugis. Hugasan ang plums, tuyo, i-cut sa isang gilid at alisin ang bato. Sa loob ng bawat kaakit-akit ay magbuhos ng kaunting asukal at kanela, ilagay ang plum sa kuwarta. Para sa pagbuhos, paghaluin ang 250 g ng cottage cheese, 200 g ng sour cream, 2 egg yolks, 2 tbsp. tablespoons ng almirol. Hiwalay hikot ang mga squirrels sa mga spike at malumanay ipasok ang mga ito sa pinaghalong. Ibuhos ang nagresultang masa ng kaakit-akit at maghurno ng cake para sa mga isang oras sa medium-low heat (180Cº).