Kung nais mong subukan ang tunay na mga cake sa hangin, pagkatapos ay lutuin ang mga buns sa gatas. Ito ang mga buns na nakikilala sa pamamagitan ng isang mahangin, ngunit nababanat na mumo, isang kahanga-hangang aroma at, siyempre, isang kagiliw-giliw na panlasa.
Ang homemade bread rolls sa gatas
Mga sangkap:
- harina - 4 1/2 item;
- gatas - 1 item;
- mantikilya - 1/2 tbsp .;
- asukal - 1/3 ng isang siglo;
- dry yeast - 7 g;
- itlog - 2 piraso;
- asin - 1/2 tsp;
- mga pasas - 3/4 tbsp.
Para sa pagpuno:
- brown sugar - 1 1/4;
- mantikilya - 2/3 ng item;
- mais syrup - 3 tbsp. kutsara;
- lupa kanela - 1 1/2 tsp.
Paghahanda
Paghaluin ang 2 tasa ng sifted harina na may mainit na gatas, 1/2 tasa na tinunaw na mantikilya, asukal, lebadura, itlog at asin. Paikutin ang pinaghalong hanggang makinis, idagdag ang mga pasas at ang natitirang harina. Inilipat namin ang kuwarta sa ibabaw ng trabaho at pinagaling ang 3-5 minuto, hanggang sa maging makinis at nababanat. Ang kuwarta para sa buns sa gatas ay handa na, ilagay ito sa isang mangkok, lubricated na may mantikilya, takip sa isang pelikula at mag-iwan para sa 1-1 1/2 na oras.
Ang lahat ng sangkap para sa pagpuno, maliban sa kanela, ay magkakasama. Half ng halo ay ipinamamahagi sa ilalim ng baking tray, at sa ikalawang kalahati ay idinagdag namin ang kanela. Ang mga piraso ng kuwarta ng pantay na laki ay pinagsama sa mga parihaba, pinahiran ng isang pinaghalong mga fillings at pinagsama sa isang roll. I-roll ang mga roll na may isang spiral at ilagay ang mga ito sa isang baking tray, malapit sa isa't isa. Iwanan ang kuwarta upang pumunta para sa isa pang oras. Bago ang pagbe-bake, grasa ang mga tops ng buns na may gatas.
Nagluluto kami ng matamis na buns sa gatas sa preheated sa 180 degree oven para sa 20-25 minuto.
Mga recipe ng muffin sa maasim na gatas
Mga sangkap:
- maasim na gatas - 300 ML;
- baking powder - 2 tsp;
- harina - 370 g;
- langis ng gulay - 50 ML;
- asukal - 3-4 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ang bahagyang nagpainit ng gatas ay halo-halong may langis ng gulay. Inisin namin ang harina kasama ang baking powder at dagdagan ang tuyo na pinaghalong may asukal at isang pakurot ng asin. Ngayon, unti-unting pagbubuhos ng gatas sa tuyong pinaghalong, hinahalo namin ang isang kuwarta na hindi nakasalansan sa mga kamay. Hatiin ang kuwarta sa 10 pantay na bahagi at i-roll ang mga ito sa mga bola. Ang mga baktong kumakalat sa isang inihahalo na baking tray at maghurno sa 200 degrees 20-25 minuto.
Handa buns sa maasim na gatas na walang lebadura, maaari mong sprinkle asukal o ibuhos karamelo, habang ang mga ito ay mainit pa rin, upang maaari silang sumipsip at maging mas tastier.
Salted rolls sa dry milk
Mga sangkap:
- harina - 350 g;
- gatas pulbos - 2 tbsp. kutsara;
- asukal - 4 tbsp. kutsara;
- asin - 1/2 tsp;
- itlog - 1 piraso;
- lebadura - 1 tsp;
- tubig 120 ML;
- mantikilya - 30 g;
- leeks - 1 piraso;
- poppy seeds;
- Pinatuyong chili - 2 tsp.
Paghahanda
Paghaluin ang sifted harina na may asukal, asin, gatas at lebadura. Idagdag sa mga dry ingredients
Muli, masahin ang kuwarta, ipaalam ito para sa isang oras at hatiin sa 10 pantay na mga bahagi ng tungkol sa 100-105 gramo. Inilalagay namin ang mga tinapay sa baking tray, malapit sa isa't isa. Para sa isang glossy ibabaw maaari silang lubricated na may itlog whipped sa gatas. Pagwiwisik ng mga buns na may buto ng poppy at ilagay sa preheated sa 180 degrees oven para sa 20 minuto.
Maghanda ng mga tinapay at maaaring nasa matamis na bersyon, palitan ang chili at sibuyas na may kanela, tuyong berry o tsokolate . Bago ang paghahatid, hayaan ang mga buns cool down ganap.