Ang Shish kebab mula sa isda ay naging mahabang pamilyar sa aming lutuin. Para sa mga ito, ang parehong mga murang uri ng isda ng ilog, pati na rin ang salmon, salmon, trout, atbp. Ay ginagamit. Siyempre, ang lasa ng isang shish kebab ay una naapektuhan ng iba't ibang isda na napili para dito, ngunit ang paraan ng pag-marine ng isda ay mahalaga din.
Sa ngayon, napakapopular na maghanda ng shish kebab mula sa trout. At ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano maayos itong lutuin, at mag-iipon din ng trout para sa shish kebab.
Paano magluto ng trout sa sunog?
Ang isang espesyal na tampok ng pagluluto ng isang shish kebab mula sa isang trout ay kailangan itong lutuin sa malalaking piraso. Kung hindi man, kapag hinahampas sa skewer o inalis mula dito, ang isda ay maaaring mahulog sa mga piraso. Samakatuwid, medyo madalas ang isang shish kebab mula sa isang trout ay pinirito sa isang sala-sala na may mga steak. May mga mas kaunting mga kaso kapag ang isda ay pinirito sa isang solong piraso, na pinaghihiwalay mula sa buto. Kung nais mong i-grill skewers ng trout sa skewers, pagkatapos ay ang mga piraso ay dapat na tungkol sa 5 x 5 sentimetro sa laki.
Ngunit pumunta direkta sa paglalarawan ng mga recipe ng shish kebab mula sa trout.
Shish kebab mula sa trout fillet whole piece
Mga sangkap:
- 1 kg ng trout fillet;
- 150 g ng mayonesa;
- 0.5 baso ng puting dry wine;
- puting paminta;
- asin sa panlasa.
Paghahanda:
Ang mga troso fillet ay dapat na hugasan at tuyo. Pagkatapos ito ay na-hadhad na may isang halo ng lupa puting paminta at asin, at ang itaas ay greased may mayonesa. Iniwan namin ang fillet para sa 1-2 oras (o mas mahusay na mas mahaba). Pagkatapos ay ilagay ang trout sa grill, at iprito ang mga baga para sa mga 15 minuto. Depende ang oras sa kapal ng piraso at ang intensity ng init na nagmumula sa mga baga. Sa panahon ng pagprito, kinakailangan upang ibuhos ang mga fillet ng trout ng maraming beses na may puting tuyo na alak.
Recipe para sa trout na may limon sa uling
Mga sangkap:
- 1 kg ng trout;
- 1.5 limon;
- lupa puting paminta at asin sa panlasa.
Paghahanda:
Ang Trout ay nahiwalay mula sa mga skin at mga buto. Kung bumili ka ng isang trout fillet, dapat mong paghiwalayin lamang ang balat. Gupitin ang mga isda sa mga piraso tungkol sa 5 x 5 sentimetro at idagdag ang puting lupa paminta at asin sa fillet. Pinalamig namin ang isda para sa 1 oras. Pagkatapos ay i-string namin ang skewers sa isang paraan na may maliit na puwang sa pagitan ng mga piraso ng isda at magprito ng isda sa mainit na coals. Pagkatapos ng 5 minuto pagkatapos magsimula ng Pagprito, iwisik ang shashlik na may lemon juice, pagkatapos ay iprito ang isda hanggang handa na para sa mga 10 minuto. Naghahain kami ng barbecue ng trout na may mga sariwang gulay.
Mga skewers ng trout sa oven
Mga sangkap:
- 1 kg ng trout fillet;
- 5-6 tablespoons ng toyo;
- 1 limon;
- 1 grupo ng perehil;
- asin at pulang paminta sa panlasa.
Paghahanda:
Inalis natin ang balat mula sa mga fillet ng isda at alisin ang mga buto, kung mayroon man. Pagkatapos ay i-cut ang fillet sa maliliit na piraso, idagdag ito sa mangkok, iwisik ito ng pulang paminta at tubig na may toyo. Iniwan namin ang trout sa isang cool na lugar upang ito ay marinated (30 minuto ay magiging sapat). Pagkatapos ay dalhin ang mga piraso ng isda, lagyan ng string ang mga ito sa sahig na gawa sa skewers at magprito sa oven. Sa 220 degrees, ang trout ay dapat na pinirito sa loob ng mga 30 minuto. Pagkatapos ito ay poured na may juice ng isang limon at pritrushivayut makinis tinadtad dill.
Mga skewers ng buong trout
Mga sangkap:
- 1 katamtamang laki ng trout;
- 30-50 g ng mantikilya;
- 1 limon;
- 1 granada;
- sariwang tarragon, pulang paminta at asin sa panlasa.
Paghahanda:
Ang trout ay dapat na gutted sa pamamagitan ng mga butas nabuo sa pamamagitan ng inalis insekto. Kung magkagayon ang isda ay dapat hugasan at tuyo sa isang tuwalya ng papel. Pagkatapos nito, ang trout ay pinahiran ng asin at pulang paminta at may mga kulitan sa mga skewer. Fry ito sa apoy, pana-panahon na pag-on at lubricating na may mantikilya. Matapos ang prutas ay mahusay na pinirito, alisin ito mula sa apoy, ibuhos ng lemon juice at granada (o isang bagay), iwisik ang makinis na tinadtad na tarragon at i-serve ito sa mesa.